8 yksinkertaista ja herkullista reseptiä metsä mansikkahilosta talveksi
Metsä mansikat ovat monille tuttuja lapsuudesta lähtien. Sillä on voimakkaasti tuoksuva tuoksu ja todella hämmästyttävä maku, samoin kuin lääkinnälliset ominaisuudet, samoin kuin vitamiinien varasto. Siksi ei ole salaisuus, että pienhedelmäisistä metsä mansikoista valmistettu hillo on erittäin suosittu. Mutta asianmukaisen valmistuksen, sinun on ehdottomasti noudatettava reseptiä.
Metsä mansikkahilon valmistus talveksi
Jotkut kotiäidit valmistavat mansikkahilloa luonnonvaraisista metsämansikoista lyhyillä 5 minuutin välein. Tässä tapauksessa marjat säilyttävät muodonsa hyvin eivätkä kiehu.
Sitruunahapon lisääminen pidentää hillon säilyvyysaikaa, vähentää sokerin todennäköisyyttä ja tekee väristä kirkkaamman.
Suurimmat ruoanvalmistuksen vaikeudet ovat alkuvaiheessa - metsien marjojen etsiminen ja kerääminen oikeassa määrin.
Marjojen valinta
Niiden tulee olla hyvin kypsyneitä, syvänpunaisia tai purppuraisia, eivätkä mätä tai kuivia. On suotavaa, että mansikat ovat kiinteitä, niin ne näyttävät mahtavammalta purkissa. Mutta pehmeät, hieman kypsät hedelmät tekevät, mutta silloin he tietysti kiehuvat.
Konttien valmistelu
Jam-purkit on pestävä ja steriloitava hyvin. Käytä mikroaaltouuni-, höyry- tai uunipaistinta paikoilleen, joissa ne asetetaan kosteiksi ja paahdellaan kuiviin.
Kuinka tehdä vill mansikkahilloa kotona?
Hillojen valmistus tuoksuvista mansikoista kotona ei ole erityisen vaikeaa, pääasia on noudattaa tiukasti reseptiä.
Klassinen resepti
Yksinkertaisin, mutta samalla suosikki ja herkullinen keittovaihtoehto on klassinen resepti. Voit tehdä hilloa siitä vain käyttämällä kolmea ainesosaa, mutta sinun on oltava kärsivällinen.
Sävellys:
- metsä mansikat - 1 kilogramma;
- sokeri - 1 kilogramma;
- lasillinen vettä - 250 millilitraa;
Valmistautuminen:
- Alkuvaiheessa mansikat lajitellaan, kaadetaan kulhoon, altaan tai kattilaan ja peitetään sokerilla. Jätä huoneenlämpötilaan, kunnes marjoissa on runsaasti mehua.
- Sitten pannu asetetaan liesille, marjoihin kaadetaan lasillinen vettä, keitetään kiehuvaksi ja keitetään alhaisella lämmöllä sekoittaen säännöllisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Kun sokeri on liuennut, tulipaloa suurennetaan ja keitetään vielä 15 minuutin ajan.
- Sekoita keitto lopussa hyvin, sammuta hillo ja kaada se steriloituihin purkkeihin.
Pika resepti "Viisi minuuttia"
Tällainen hillo valmistetaan yksinkertaisesti, nopeasti ja säilyttää monia vitamiineja ja ravintoaineita. 1 kiloa marjoja varten ota 500 grammaa sokeria. Salaisuus on, että marjat kaadetaan altaan ohuiksi kerroiksi, sirottamalla niitä vuorotellen sokerilla. Sitten mehu annetaan käydä huoneenlämpötilassa 3-4 tuntia. Laita sitten korkeaan kuumuuteen, kiehauta, poista vaahto ja keitä 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Paksu hillo kokonaisin marjoin
Tämä on kaunis ja maukas hillo, paksu, muistuttaa jonkin verran hilloa, johdonmukaisuutta. Lisää 2 kilogrammalle mansikoille 1,5 kilogrammaa sokeria ja 2 viipaletta sitruunaa kuoren mukana. Sitten kaikki sekoitetaan hyvin, laitetaan jääkaappiin ja jätetään sinne päiväksi. Huoneenlämpötilassa ajanjakso laskee 3-4 tuntiin. Pane sitten pannu miedolle lämmölle, kiehauta ja keitä 10 minuuttia.
Sitten marjat poistetaan varovasti ja siirappia jatketaan keittämistä tunnin ajan lisäämällä hienonnettua sitruunaa. Sitten sitä keitetään vielä 1 tai 2 tuntia riippuen siitä, kuinka paksua hilloa vaaditaan. Sitten marjat lisätään ja keitetään vielä 5-10 minuuttia.
Multicooker-resepti
On helppo keittää hilloa multicookerilla aivan maassa kaasun puuttuessa. Lempeän keittotilan ansiosta marjat pysyvät ehjinä. Valitaan pienimmät hedelmät, myös pyrstöineen tai ilman. Mansikoita sirotellaan sokerilla suoraan monitoimikoneessa ja "muhennos" -tila on kytketty päälle.
Keittämistä varten ota 500 grammaa marjoja, 500 grammaa sokeria ja puoli lasillista vettä. Keitetään 30 minuuttia ja kaadetaan sitten steriloituihin purkkeihin.
Kannoilla (sienillä)
Ruoanlaittoon he ottavat marjat varren mukana ja säästävät lisäksi energiaa puhdistukseen. Siemenet lisäävät lopulliseen tuotteeseen ylimääräisen metsäaromin ja tyydyttävän maun, mutta niitä ei tunneta suoraan kulutuksen yhteydessä. Lisäksi tämä hillo näyttää erittäin vaikuttavalta purkissa. Lisää 1 kilogramma hedelmiä yhden kilogramman sokeria.
Ilman ruoanlaittoa
Tällä valmistusmenetelmällä hillo säilyttää kaikki ravintoaineet ja vitamiinit niin paljon kuin mahdollista. Poikkeuksellisen raikkaan maunsa ja arominsa vuoksi sitä käytetään täyteaineena monille jälkiruoille ja leivonnaisille.
Ota 400 grammaa marjoja varten 300 grammaa sokeria ja kaada kaikki sekoittimeen. Sitten ainesosat keskeytetään homogeeniseksi massaksi ja kaadetaan purkkeihin. Voit lisätä muutaman minttupalan lisäämällä makua käsittelyn aikana.
Siirappina
Tällainen hillo valmistetaan lempeällä menetelmällä, mikä antaa sinulle mahdollisuuden säilyttää vitamiineja niin paljon kuin mahdollista. Yhdelle kilogrammalle mansikoille otetaan 1,3 kilogrammaa sokeria ja 500 millilitraa vettä. Ensin siirappi keitetään vedestä ja sokerista, sitten marjat pannaan siihen ja jätetään infundeerumaan 5 tunniksi. Sen jälkeen laita tuli tuleen, kiehauta ja keitä 10 - 15 minuuttia, kunnes tarjous on.
Sitruunahapolla
Jotkut kotiäidit käyttävät sitruunaa keitettäessä, mutta sitruunahapon lisääminen hilloon on helpompaa ja kätevämpää. Se auttaa värin kirkkautta, estää sokerointia ja pidentää säilyvyyttä. 2 kilogrammalle mansikoille ja sokerille laita tl sitruunahappoa.
Kuinka säilyttää herkku oikein?
Pastöroitu mansikkahillo säilytetään lämpötilassa 0 - +20 ° C, mutta ei miinus. Pastöroimattomia varastoidaan korkeintaan +10 ° C lämpötilassa. Hermeettisesti suljetussa astiassa hillo ei menetä ominaisuuksiaan jopa 2 vuodessa. Kellarit, kellarit, lasitetut parvekkeet ja kodin säilytystilat ovat sopivia varastointiin.
