8 yksinkertaista reseptiä läpinäkyvän paratiisin omenan hillan valmistamiseksi hännällä talveksi
Monissa kesämökeissä puut kasvavat hedelmien kanssa Ranetkin muodossa. Toinen nimi Ranetokille on taivaalliset omenat. Näiden hedelmien hillo on erinomaisen makuinen, hyytelö konsistenssi. On olemassa suuri joukko läpinäkyvän hillojen reseptejä paratiisin omenoista ja hännistä. Ne eroavat sekä käytetyistä tuotteista että tiettyjen ainesosien määrästä. Voit valmistaa hilloa eri tavoin: uunissa, hitaassa liesissä, sokerisiirappissa ja jopa mausteilla.
Paratiisin omenoiden talven valmistuksen hienouksia
Jos päätät tehdä hilloa pienistä omenoista, esimerkiksi Kitaykasta, sinun on otettava huomioon tietyt vivahteet. Joten sinun on ymmärrettävä, kuinka valita ja valmistaa ainesosia, valmistaa astioita. Vain tässä tapauksessa pystyt keittämään tuotteen, joka ei maistu toisin kuin hillo, jonka isoäiti keitti.
Tuotteiden valinnan ja valmistuksen ominaisuudet
Kaikilla paratiisin omenoilla on maku, väri, tuoksu ja tiheys. Niitä ei voida säilyttää pitkään, joten hedelmien säilyttäminen on suositeltavaa.
Jos haluat tehdä läpinäkyvästä Ranetki-hillasta, sinun on valittava keltaiset hedelmät, keltaisella sävyllä. Niillä on hiukan hapokas maku ja ne erottuvat tiheästä massastaan.
Hedelmät on pestävä juoksevan veden alla. Ranetki, joka on vaurioitunut, yli kypsä tai jolla on jälkiä vaurioista, on heitettävä pois. Valuta ja anna omenoiden kuivua.
Leikkeet on poistettava kaikista Ranetkistä. Voit tehdä tämän sormilla. Osa varasta on poistettava saksilla. Jätä vain poninhäntä 20-30 millimetriä pitkä.
Lävistä jokainen hedelmä vähintään 3 paikkaan hammastikulla. Lävistyksen sijasta voit valkaista niitä kiehuvassa kuumassa vedessä 3 minuutin ajan.
Kuinka valmistaa astiat oikein?
Altaan, johon hedelmät kaadetaan, on peitettävä emalillä. Se on puhdistettava, rasva poistettava. Lisäksi altaassa ei saa olla halkeilevia alueita, muuten hillo hapettuu ja tummuu.
Lasipurkkien, joihin lopullinen tuote jaetaan, on myös oltava puhtaita. On suositeltavaa huuhdella ne kiehuvalla vedellä ennen käyttöä.
Muista kuivata purkit keittämisen jälkeen.
Kuinka tehdä taivaallinen omenamutto kotona?
Tällaisen hillan valmistamiseksi on monia reseptejä. Alla näet parhaat niistä.
Klassinen resepti poninhäntällä (läpinäkyvä)
Tarvitset:
- kilogramma omenoita (kokonaisia, pyrstöineen);
- puolitoista lasillista vettä;
- 3 kilogrammaa sokeria.
Algoritmi on seuraava:
- Kun olet poistanut varren osat ja jättänyt vain hännät, pese hedelmät juoksevan veden alla, lävistä hammastikulla.
- Sekoita sokeri ja vesi emaloituun kulhoon. Keitä seosta 3 minuutin ajan.
- Pane hedelmät jäähtyneeseen siirappiin ja anna 4 tunniksi. Ravista kulhoa aika ajoin, jotta omenat imevät paremmin.
- Keitä altaan sisältöä 5 minuutin ajan, anna sen taas olla 4 tuntia.
- Toista keittäminen ja infuusio.
- Levitä jäähdytetty tuote purkkeihin.
Nopea keitto
Hillojen valmistamiseksi nopeasti ja helposti, yllä olevien ainesosien lisäksi tarvitset puoli tl sitruunahappoa ja 1 kanelitanko. Keittäminen:
- Pane sokeri ja vesi matalalle lämmölle.
- Kaada ranetki siirappiin.
- Lisää lämpöä korkeaksi nopeasti kiehua.
- Poista vaahto, sammuta lämpö minuutin kuluttua.
- Anna seoksen jäähtyä.
- Laita hillo uuniin uudelleen, laita sitruunahappo ja kaneli sauva. Keitä, alenna lämpöä matalaan. Lämmitä vielä 30 minuuttia, mutta älä kiehauta.
Sitruunalla
Voit lisätä 3-4 sitruunakiilaa kiinalaisiin omenoihin. Sinun on lisättävä sitruuna kypsennyksen lopussa, kun hillo on jo kokonaan poistettu uunista ja jäähdytetty.
Pähkinöillä
Tässä reseptissä kaadetaan saksanpähkinät pannuihin omenoiden kanssa. Pähkinöiden kanssa hillojen valmistamiseksi tarvitset niistä 1,5 kuppia.
Uunissa
Voit myös keittää makeaa herkkua uunissa. Kaada tätä varten siirappi hedelmien päälle ja laita uuniin. Aloita lämpötilan nostaminen 170 asteeseen ja laske se sitten jyrkästi 90 asteeseen. Jätä hilloa uuniin 4 tunniksi.
Kaneli
Erittäin maukas herkku saadaan lisäämällä siirappiin tehosekoittimessa hienonnetut pähkinät ja kaneli.
Konjakin kanssa hitaassa liesissä
Tässä käytetään konjakkia veden sijasta. Konjakki kaadetaan multicooker-kulhoon, lisätään sokeria. Sen jälkeen kun siirappi kiehuu, omenat asetetaan. Tukoksen tekemiseksi sinun on aktivoitava "paistamis" -tila multicookerissa. Kannen on oltava auki. 10 minuutin kuluttua multikookeri sammuu ja anna tuotteen jäähtyä, kun kansi jätetään auki. Sen jälkeen ruoanlaitto aloitetaan uudelleen. Keitto- ja jäähdytysjaksoja on 3.
Paratiisin omenahilloa viipaleilla
Ero klassiseen reseptiin on hedelmien leikkaaminen viipaleiksi. Tässä tapauksessa hännät poistetaan. Kypsentäessä siirappia ei tarvitse sekoittaa.
Kuinka ja kuinka paljon voit säilyttää?
Työkappaleet on varastoitava steriileihin lasikannuihin, jotka on suljettu metallisilla kansilla. Tuote voidaan säilyttää 24 kuukautta. Yleensä tämän ajanjakson jälkeen hillo alkaa menettää makuaan.
Lämpötilalla, jossa tuotetta varastoidaan, on myös suuri merkitys. Tukos on parasta varastoida lämpötilassa +5 - +20 astetta. Älä säilytä aihioita erittäin kylmässä, koska muuten se tulee sokeroituneeksi ja menettää loistavan maun. Aseta purkit pimeään ja kuivaan paikkaan.
Jos ruoka on sokeripinnoitettua, voit keittää sen pienellä vedellä. Voit vain lämmittää purkit kiehuvassa vedessä - sokeri liukenee edelleen. Heitä pois tölkki heti, jos löydät homeen..
