Kuinka jäädyttää herkullisesti vesimeloni talveksi kotona ja onko se mahdollista
Vesimeloni on suuri makea marja, josta monet ihmiset nauttivat. Valitettavasti ajanjakso, jolloin voit nauttia siitä sydämestä, on lyhyt, vaikka on erittäin miellyttävää syödä pala mehukasta vesimelonimassasta viileällä syksy-illalla tai valmistaa herkullisia vesimeloni-jälkiruokia uudenvuoden juhlaan. Nykyään on yksinkertainen ja tehokas tapa miellyttää itseäsi pitämällä menneen kesän maku ja tuoksu jääkaapissa pitkään. Muutamia hyödyllisiä vinkkejä vesimelonin jäädyttämiseksi talveksi on erittäin hyödyllinen ja hyödyllinen kotiäidille.
Onko vesimeloni mahdollista jäädyttää talveksi?
Tietenkin, voit jäädyttää vesimelonin, mutta jotta et tule pettymään tulokseen, sinun on tiedettävä joitain prosessin hienouksista. Koska vesimeloni koostuu pääosin vedestä jäätyessään, se tuhoaa massan herkät kuidut. Sulatuksen jälkeen tällainen marja menettää maunsa ja alkuperäisen muodonsa, muuttuen joko mautomaksi vedeksi tai rumaksi hyytelöksi. Siksi pakastettua vesimelonia ei käytetä itsenäisenä ruokana, mutta se sopii erinomaisesti cocktailien, smoothien valmistukseen ja kylmien jälkiruokien koristamiseen.
Siksi voit löytää sekä positiivisia että kielteisiä arvosteluja sen jäätymisestä. Jos kaikki tehdään oikein, on mahdollista paitsi yllättää vieraita ja perhettä tarjoamalla odottamaton herkku, myös säilyttää suuren raidallisen marjan hyödylliset ominaisuudet.
Säilytä vesimeloni jääkaapissa enintään 12 kuukautta.
Tärkeää: pitkäaikainen varastointi heikentää merkittävästi raidallisten marjojen makua - sokeri jäätyy yksinkertaisesti alhaisten lämpötilojen vaikutuksesta
On parasta syödä se viimeistään 2 kuukautta pakastamisen jälkeen. Vaikka tuotteen käytöstä on tietoja 8 ja jopa 12 kuukauden varastoinnin jälkeen.
Jäätymisen ominaisuudet
On muistettava, että jäätyessään tuote laajenee voimakkaasti ja imee nopeasti vieraat hajut. Tästä syystä massapalat tulisi laittaa löysästi ja varastoida tiiviisti suljettuun astiaan.
Ennen varastointia massa on kuorittava kokonaan ja poistettava siemenistä. Lasisäiliöitä ei käytetä massan varastoimiseen; ne kasvavat kosteuden ja alhaisten lämpötilojen vaikutuksesta, nämä astiat voivat räjähtää.
Kuinka valita oikea tuote
Käytä jäädyttämiseen kypsien hedelmien massaa. Kypsyys määritetään varren avulla (sen on oltava kuiva). Vesimelonin tulee olla kokonainen, ilman halkeamia, kolhuja, kiiltävällä, tiheällä iholla.Napautettaessa kypsä hedelmä antaa tylsää ääntä, jos tällaista marjaa puristetaan hiukan, kuuluu vähäistä halkeilua, kaikkien valintaperusteiden sattuma on melkein täydellinen tae täysin kypsän ja maukkaan vesimelonin hankkimiselle.
Jääkaapin valmistelu
Koska vesimeloni imee hajut erittäin hyvin, kuten useimmat hedelmät ja vihannekset, pakastin on irrotettava pistorasiasta ja pestävä huolellisesti ennen sen asettamista pitkäaikaiseksi jäädytykseksi (voit käyttää pyykkisaippuaa, astianpesuainetta). Huuhtele hyllyt ja säilytysastiat, pakastimen sisäosa ja pakastimen ovi. Sen jälkeen se on kuivattava ja tuuletettava.
Valmistele sitten tarvittava määrä pakastinpussia tai muovisäiliöitä tiukasti kiinni kansilla.
Tapoja jäädyttää vesimeloni kotona
Vesimelonimassan pakastamiseksi on olemassa erilaisia reseptejä. Valikoima sisältää herkullisimpia niistä.
Täysin pakastimessa
Tämä säilytysmenetelmä ei sovellu vesimelonille. Kylmän vaikutuksesta vesimelonin sisällä olevasta massasta tulee apuakastamaton hyytelömäinen massa. Se ei sovellu jälkiruoan valmistukseen, tällaisen tuotteen maku ja ulkonäkö voivat pilata tunnelman suuresti.
Jos talossa on kylmävarasto tai kellari, jonka lämpötilan vakiolämpötila ei ole yli + 10 ° С ja alle + 2 ° С, voit pitää vesimelonin tuoreena ja mehukkaana yksinkertaisesti asettamalla sen varastoon ja kääntämällä sitä aika ajoin. Tässä tapauksessa hedelmät on varastoitava siten, että ne eivät ole kosketuksissa toisiinsa ja että ne erotetaan muista varastointia varten tarkoitetuista tuotteista.
Jäädytetty vesimelonin massa paloina
Jäädytettyjen vesimelonikuutioiden valmistaminen ei ole vaikeaa, niitä voidaan käyttää yksinään tai pohjana muissa vaihtoehdoissa vesimelonin säilyttämiseksi talveksi. Työn vaiheet:
- Valitut hedelmät pestään perusteellisesti ja pyyhitään kuivaksi.
- Vesimeloni kuoritaan vihreästä iholta ja siemenistä, massa leikataan pieniksi paloiksi, jotka asetetaan puhtaalle leivinlevylle tai leikkuulaudalle siten, että ne sijaitsevat erillään toisistaan.
- Aseta leivinkerros pakastimeen; täydellisen jäätymisen jälkeen palat poistetaan varovasti ja laitetaan pakastimiin, joista täyttöä jälkeen ilma poistetaan varovasti ja sidotaan tiiviisti tai suljetaan erityisellä koneella.
- Jäädytettyjen vesimelonikuutioiden poistamisen helpottamiseksi leivinlevyn tai -levyn pinta peitetään ennalta tarttuvalla kalvolla. Varastointiin käytetään usein tiukasti sulkevia muovisäiliöitä.
- Valittua varastosäiliötä ei tule täyttää tiukasti vesimelonimassan paloilla, koska se laajenee jäätyessään.
Hedelmämehua, sokerisiirappia voidaan lisätä tällä tavalla valmistettuihin hedelmäpalatin. Muuten, jäädytetty vesimelonipala on erinomainen ihonväri, monet naiset käyttävät sitä mielellään oman kauneuden säilyttämiseen ja ylläpitämiseen.
Sokerin kanssa
Tässä tapauksessa vesimelonimassi valmistetaan, kuten edellisessä reseptissä, ja ennen jäädyttämistä sitä ripustetaan sokerilla nopeudella 200 grammaa rakeistettua sokeria / 1 kilogramma vesimelonimassua. Vesimelonipalat jäädytetään nopeasti ja asetetaan sitten säilytysastioihin. Arvosteluista ja henkilökohtaisista kokemuksista käy ilmi, että tällä tavalla säilötty massa säilyy maukkaampana.
Jäädyttävä vesimelonimehu
Monet kotiäidit pitävät mieluummin jäädytettyä vesimelonimehua tai vesimelonin soseta talveksi. Se on hieno valmistettaessa hyytelöä, lisättynä hedelmä smoothieihin tai cocktaileihin. Perunamuusien valmistamiseksi ripottele massa sokerin perusteella maun mukaan ja lyö sekoittimessa. Sitten se kaadetaan jäämuotteihin.
Täysin jäätymisen jälkeen sosevesi-vesimelonin kuutiot asetetaan varastosäiliöihin.
Mehua valmistettaessa massa lyödään sekoittimella lisäämättä sokeria, puristetaan sitten useiden sidekerrosten läpi. Valmistunut mehu kaadetaan pakastinmuoteihin ja sen jälkeen pakastettu mehu asetetaan säilytysastiaan.
Kuutioituneena siirapissa
Ne, joilla on makea hammas, mieluummin jäädyttävät vesimelonimassan sokerisiirappiin. Tätä varten kuutioiksi leikattu vesimelonimassi jäädytetään, jäätymisen jälkeen kuutiot asetetaan säilytysastioihin ja kaadetaan kylmällä sokerisiirapilla. Kun otetaan huomioon, että neste laajenee jäätymisen aikana, sinun tulisi jättää vapaata tilaa astiassa, vähintään 15% astian tilavuudesta.
Massan jäädyttäminen hedelmämehussa
Valmistetut jäädytetyt vesimelonipalat laitetaan varastosäiliöihin ja kaadetaan hedelmämehun kanssa. Tätä tarkoitusta varten appelsiini-, ananas-, muut, ei liian happamat, mehut ovat sopivia.
Vesimelonin varastointi ja sulatus
Varastointia varten on tarpeen valita osittaiset astiat, koska vesimelonimassia ei voida sulattaa ja jäädyttää uudelleen. Älä käytä sulatusta mikroaaltouunilla. Ruoka sulaa hitaasti ensin jääkaapin hyllylle ja sitten huoneenlämpötilaan. Sulatuksen jälkeen tuote on käytettävä 2 päivän kuluessa.
Hedelmien, vihannesten ja marjojen nopea jäädyttäminen on yhä suositumpaa. Tämä yksinkertainen pitkäaikainen säilytystapa ei vaadi vaivaa, vaan antaa talvella ehjänä merkittävän osan ravinteista ja vitamiineista, jotka sisältyvät kesän runsasan lahjaan.
