Pika reseptit hapankaali talvella

Hapankaali talveksi on yksinkertainen ja maukas alkuruoka, joka sopii hyvin minkä tahansa ruuan sivutarvikkeeksi. Tärkein ehto, jolla vihanneksia voidaan säilyttää pitkään, on, että purkit pidetään viileässä huoneessa. Tämä voi olla kellari tai jääkaappi. Voit myös valmistaa tällaisen välipalan arkipäivinä hemmotellaksesi rakkaitasi herkullisilla suolakurkkuilla.

Kesäkurpitsa, herukka ja kirsikkalehdet

Voit käydä vihanneksia joka päivä ilman sterilointia, kun kesäkurpitsakausi on alkanut. Säilyttämistä koskevat reseptit ovat melko yksinkertaisia.

Vaadittavat ainesosat:

• 1 kg pientä kesäkurpitsaa;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• Nippu tuoretta tilliä;
• Herukkalehdet;
• Kirsikan lehdet;
• Piparjuuri lehdet;
• Keitetty suodatettu vesi;
• 30 grammaa karkeasti jauhettua ruokasuolaa.

Keittämismenetelmä ilman sterilointia:

Vihannekset käyvät tämän reseptin mukaisesti, yleensä tynnyrissä. Ensin on valmistettava vihannekset ja yrtit. Kaikki on huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla, kesäkurpitsa on leikattava suuriksi ympyröiksi, tilli on hienonnettu. On parempi, että kesäkurpitsa otetaan nuorena ja ilman siemeniä. Kuori valkosipuli.

Seuraavaksi keitämme tällä tavalla: ensin sinun täytyy valmistaa astia. Herukka- ja kirsikkalehdet, piparjuurilehdet ja kuoritut valkosipulit asetetaan pohjalle. Aseta sitten viipaloitu kesäkurpitsa tiiviisti. Top hienonnetulla tillillä. Lisää sitten suola ja kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle.

Aseta tynnyri jääkaappiin. 3-4 päivän kuluttua välipala voidaan tarjoilla pöydässä. Tämän reseptin vihannekset ovat uskomattoman maukkaita.

Säilykketyt kesäkurpitsa porkkanaa

Hapankaali on ihanteellinen lisäruoka pääruokia, erityisesti perunamuusia tai kalaa varten. Mitä muita reseptejä siellä on? Esimerkiksi tapa valmistaa tämä porkkanapala on melko yksinkertainen.

Vaadittavat ainesosat:

• 2 kg kesäkurpitsaa;
• 200 grammaa porkkanaa;
• Tuore tilli;
• 10 grammaa piparjuurijuuria;
• Kuuma pippuria;
• Pää valkosipulia;
• 55 grammaa ruokasuolaa;
• 1 litra suodatettua vettä;
• Mustapippurit;
• Tuoreet herukka- ja kirsikkalehdet.

Katso myös

Resepti kurkkujen oikeasta suolaamisesta purkissa talveksi, jotta räjähtämättä ei olisi

Väkevä marinoitu vihannekset:

Kesäkurpitsa on huuhdeltava huolellisesti ja varsi katkaistaan, leikataan sitten suuriksi renkaiksi. Kuori valkosipulin pää, erota neilikka toisistaan ​​ja leikkaa ne viipaleiksi. Pese vihreät. Kuori ja raasta piparjuurijuuri. Hienonna kuuma pippuri ympyröiksi yhdessä siementen kanssa. Leikkaa porkkanat renkaiksi.

Sukkarin fermentoimiseksi purkeissa purkit on ensin steriloitava. Tämä on tarpeen, jotta käyneet kesäkurpitsa kestäisi pidempään.

Pane yrtit ja kuuma pippuri purkin pohjalle. Aseta osa kesäkurpitsaa.Lisää sitten valkosipuli, porkkanat ja vihreät. Laita kesäkurpitsa uudelleen. Kun purkki on täynnä, aseta raastettu piparjuurijuuri, tilli ja peitä kaikki suolalla. Kaada keitettyä vettä.

Peitä ja laita jotain painavaa päälle. Jätä 10 päivää. Tässä vaiheessa suolavesi valuu purkista, joten on suositeltavaa laittaa syvä kuppi sen alle. 10 päivän kuluttua ne voidaan kääriä ja lähettää kellariin.

Tämä rapea alkupala on täydellinen lisä jokaiselle aterialle.

Hapankaali ja kurkut

Marinoitua kesäkurpitsaa, esimerkiksi kurkkua, on useita reseptejä. Tämä on kevyt välipala, josta koko perhe nauttii.

Vaadittavat ainesosat:

• 4 nuorta keskikokoista kesäkurpitsaa;
• Pienet kurkut;
• 2 oksaa ja juuri tuoretta persiljaa;
• Nippu tuoretta tilliä;
• Selleri;
• Piparjuuri lehdet;
• Herukka- ja kirsikkalehdet;
• Orara raakuna;
• Mustapippurit;
• Pää valkosipulia;
• Kuuma pippuri (valinnainen);
• 2 litraa suodatettua vettä;
• 55 grammaa ruokasuolaa;
• 10 grammaa rakeistettua sokeria.

Menetelmä kesäkurpitsa-aloitusviljelmän valmistelemiseksi talveksi:

Valmistettu marinoitu kesäkurpitsa seuraavasti: huuhtele vihannekset huolellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa kurkut varren puolelta. Leikkaa kesäkurpitsa renkaiksi. Pese yrtit, pilkko persilja ja tilli. Hienonna persiljajuuri hienoksi. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi.

Et voi olla etikkahappoa, jotta vihanneksissa ei olisi liian hapanta. Kuinka valmistaa suolakurkku? Tätä varten sokeri ja suola on laimennettava kiehuvaan veteen.

Aseta herukka- ja kirsikkalehdet, vihreät vihannekset, persiljajuuri ja valkosipuli kattilan tai muun astian pohjalle. Aseta vihannekset sitten keskelle. Laita sitten loput yrtit, kuumat paprikat ja pippurisorvit ja aseta vihannekset. Kun astia on täynnä, voit kaada marinaanin vihannesten päälle.

Katso myös

Parhaat reseptit marinoitujen vihreiden tomaattien korjaamiseksi talveksi

Peitä astia kannella tai kankaalla. Anna kesäkurpitsa käydä 4 päivää. Neljän päivän kuluttua vihannekset voidaan laittaa purkkeihin ja lähettää jääkaappiin.

Tämän reseptin mukaan kesäkurpitsa voidaan kelata talveksi. Tyhjennä tämä suolavedellä 4 päivän kuluttua, suodata se ja keitä. Huuhtele kesäkurpitsa ja kurkut veden alla mausteiden kanssa ja laita sitten puhtaisiin purkkeihin. Kaada kaikki marinaadilla, 7 minuutin kuluttua kaada se uudelleen ja keitä uudelleen. Toista vielä kaksi kertaa. Sen jälkeen purkit voidaan steriloida. Kun purkit ovat viileitä, ne voidaan lähettää kellariin.