5 yksinkertaista reseptiä suolattujen kurkkujen ja etikan kanssa talveksi

Kevyesti suolattujen rapeiden kurkkujen korjaamisesta etikan avulla on tullut eräänlainen venäläinen perinne. Kotiäiti tarjoaa vuosittain uusia reseptejä kevyesti suolattujen kurkkujen keittämiseen ja erilaisia ​​menetelmiä, jotka helpottavat sadonkorjuuta. Kurkut marinoidaan tai suljetaan purkkeihin, kuten ihmiset sanovat - suolaa. Jokainen tekee sen mieltymyksensä mukaan. Vaikka marinoidut kurkut osoittautuvat rikkaammalta, rapeimmilta, niiden valmistaminen vie vähemmän aikaa.

Suolattujen kurkkujen korjuu etikalla talveksi

Valmistettaessa kevyesti suolaisia ​​kurkkuja on suositeltavaa lisätä etikkaa. Se auttaa aihion kestämään kauemmin ja lisää miellyttävän hapan maun.

On tärkeää lisätä lisää mausteita ja mausteita kypsennyksen aikana. Tämä on tärkeä osa marinoitujen kurkkujen sadonkorjuussa. Ne eivät vaikuta valmiin ruuan makuun, vaan säilyttävät joustavuuden, vihannesten rakenteen ja pidentävät lopputuotteen säilyvyyttä.

Kurkut pysyvät rapeina lisäämällä lisää piparjuurilehtiä ja -juuria peittaamisen aikana.

Vihannesten valinta ja valmistaminen

Rapeita ja maukkaita kevyesti suolattuja kurkkuja varten sinun on valittava oikeat vihannekset. Kevyesti suolainen valmistus on ihanteellinen, jos sen valmistukseen valitaan kurkut:

• keskikokoinen, enintään 8 senttimetriä pitkä;
• ole rakenteeltaan pehmeää ja tiheää;
• kova, näppylöitä pinnalla;
• ei katkera.

Sinun ei pitäisi valita salaattilajikkeiden kurkkuja, ne tekevät pahimmat suolatut valmisteet.

Konttien valmistelua koskevat säännöt

Peittausastiat on otettava tuotteiden määrän perusteella. Astiassa ei saa olla yhtä halkeamia tai halkeilua. Ennen valmistelua astiat on pestävä huolellisesti harjalla ja soodaliuoksella. Astian pesun jälkeen se on steriloitava noin 10-15 minuutin ajan.

Katso myös

Reseptit suolaisen voin keittämiseksi talveksi purkeissa

Menetelmät kevyesti suolattujen kurkkujen keittämiseksi

Kevyesti suolattujen suolakurkkujen keittoreseptit eivät vaadi paljon vaivaa, kustannuksia ja aikaa. Tärkeintä on ottaa oikea tuotesuhde ja noudattaa vaiheittaisia ​​ohjeita.

Välitön resepti

Kevyesti suolattujen kurkkujen nopeaksi keittämiseksi sokerilla tarvitset:

• 700 grammaa keskikokoisia ja pieniä kurkkuja;
• 12 grammaa sokeria;
• 7 grammaa sitruunahappoa;
• 8 grammaa suolaa;
• 2 kappaletta laakerinlehtiä;
• yhden tillin sateenvarjo;
• 1 rkl etikkaa
• koko valkosipuli.

Vaihe vaiheelta:

1. Pane mausteet ja erotetut valkosipulinpäät valmistettuun astiaan.
2. Tamputa kurkut tiukasti kulhoon.
3. Kaada kuumaa kiehuvaa vettä päälle. Odota 13 minuuttia. Kaada liuos kattilaan.
4. Lisää liuos sokeria, etikkaa ja suolaa, keitä muutama minuutti.
5. Ripottele sitruunahappo ainesosien päälle ja kaada suolavesi niiden päälle.

Vaihtoehto sinappipussiin

Ruoanlaittoon sinun on otettava:

• kilogramma tiheitä kurkkuja;
• 6 grammaa suolaa tai maun mukaan;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• nippu tuoretta tilliä ja persiljaa;
• muutama ripaus jauhettua mustapippuria;
• 5 grammaa sinappijauhetta.

Kuinka tehdä ruokaa:

1. Ota paksu muovipussi ja kaada siihen suolaa, hienonnettu valkosipulia, hienonnettu yrttejä, sinappia ja pippuria.
2. Kun olet sulkenut pussin, ravista sitä hyvin ja sekoita aineet.
3. Laita kurkut pussiin, sido pussi ja ravista uudelleen.
4. Laita viileään paikkaan tai jääkaapissa muutamaksi tunniksi.

Kevyesti suolatut kurkut osina 15 minuutissa

Sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• 400 grammaa keskikokoisia ja pieniä kurkkuja;
• 5 grammaa suolaa;
• pieni joukko vihreitä;
• 2 valkosipulinkynsiä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kurkut viipaleiksi, joiden paksuus on puoli millimetriä.
2. Pilko valkosipuli, yrtit.
3. Yhdistä kaikki tuotteet yhteen ja sekoita varovasti. Jätä suljettuun astiaan puoli tuntia.

Unkarin kieli

Take:

• 1,5 kiloa tuoreita, tiheitä kurkkuja;
• 150 grammaa mustaa leipää;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 2 nippua mahdollisia vihreitä, tärkeintä on ottaa tilli;
• kourallinen mustapippuria;
• 2 kappaletta laakerinlehtiä;
• suolaa maun mukaan.

Katso myös

4 parasta resepti kurkkujen peittaamiseksi auringonkukkaöljyllä

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Tee pieniä paloja kurkkuihin.
2. Keitä 2 litraa vettä kattilassa, lisää suolaa.
3. Paista ohuita leipäviipaleita molemmin puolin pannulla ilman öljyä.
4. Peitä purkin pohja kerroksella leipää, laita yrtit, mausteet, valkosipuli päälle.
5. Aseta kurkut ja peitä paahdettu leipä.
6. Täytä liuoksella ja sulje purkki.
7. Säilytä huoneenlämmössä viikon ajan.

Oliiviöljyllä

Jotta voit valmistaa kevyesti suolattuja kurkkuja oliiviöljyllä, tarvitset:

• kilogramma kurkkuja;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 6 grammaa suolaa;
• 4 tl oliiviöljyä
• 4 grammaa sokeria;
• joukko vihreitä;
• ruokalusikallinen omenaviinietikkaa.

Valmistautuminen:

1. Aseta vihannekset muovipussiin, lisää etikka, suola, sokeri ja oliiviöljy.
2. Ripottele hienonnettu valkosipuli ja tilli kurkkujen päälle.
3. Sido laukku ja ravista.
4. Säilytä jääkaapissa. Neljän tunnin kuluttua kevyesti suolatut kurkut ovat valmiita syömään.

Kuinka säilyttää kurkut oikein

Kevyesti suolattuja etikkaa sisältäviä kurkkuja varastoidaan yhdestä kahteen vuotta. Säilyvyysaikaan vaikuttavat lämpötila ja ainesosien suhteet peittaamisen aikana.

Suolattuja kurkkuja vaaditaan melko viileässä ja tuuletetussa tilassa. On välttämätöntä, ettei luonnollista tai keinotekoista valaistusta ole.