6 yksinkertaista reseptiä tuoreen karpaloviinin valmistamiseksi kotona

Tuoretta karpaloviiniä pidetään paitsi maukkaan myös terveellisenä juomana. Marjat sisältävät riittävästi vitamiineja ja entsyymejä, joilla on myönteinen vaikutus ihmiskehon työhön. Maltillisesti kotitekoinen viini auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, estämään vitamiinipuutoksen, verisuoni- ja sydänsairauksien kehittymistä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Viinijuoman valmistuksen aikana he ohjaavat kokeneiden viininvalmistajien neuvoja:

1. Rikkaan ja vahvan viinin saamiseksi on välttämätöntä käyttää kypsiä marjoja ilman näkyviä vaurioita. Muutoin tuote saa tumman sävyn ja tarttuvan maun.
2. Marjojen käsittelyn jälkeen sinun tulee puristaa mehu heti niistä. Tämä auttaa säilyttämään karpaloiden makuprofiilin.
3. Viljelmähiivaa käytetään alkoholituotteiden käymiseen.
4. Viini laimennetaan vedellä pitoisuuden vähentämiseksi. Mutta enintään 2 kertaa. Muuten lopputuote on läpinäkyvää.

Tärkeä! Rikastaaksesi tuotteen ravintoalustaa, käytä 4 g ammoniakkia kutakin litraa viinivalmistetta kohti. Tämä menettely on kuitenkin valinnainen.

Raaka-aineiden valmistelua koskevat säännöt

Marjoja valmistettaessa on noudatettava seuraavia sääntöjä:

• Karpalot korjataan syksyllä pakkasten jälkeen. Tällä hetkellä se sisältää enimmäismäärän sokeria.
• Ei ole hyväksyttävää käyttää yli kypsiä hedelmiä. He voivat tehdä juomasta liian hapan.
• Ennen puristamista marjat lajitellaan estämään roskien pääsy viiniin.
• Karpaloita ei ole suositeltavaa pestä ennen keittoa. Sen pinnalla on luonnollisia komponentteja, jotka käynnistävät käymisprosessin.

Mehun saamiseksi hedelmät jauhetaan ja johdetaan sitten juicerin läpi.

Kuinka tehdä karpaloviiniä kotona

Alla on parhaat menetelmät herkullisen pöytäviinin valmistamiseksi tuoreista karpaloista.

Yksinkertainen resepti

Juoma valmistetaan seuraavasti:

1. 1 lasillinen marjoja kaadetaan 2 lasilla puhdasta vettä.
2. Kaada hieman sokeria ja jätä seos viikon ajaksi lämpimään paikkaan. Tämä on välttämätöntä hapan saamiseksi.
3. Kaada 2 kg raastettuja marjoja syvään astiaan, täytä ne 1 kg rakeistettua sokeria.
4. Kaada 700 ml puhdasta vettä saatuun työkappaleeseen. Komponentit sekoitetaan ja lähetetään infusoimaan 6 tunniksi.
5. Yhdistä valmistettu aloitusjuoma karpalomassaan, laita kumihansikkaat reikällä, jotka on tehty tölkin pohjalle.
6. Viini lähetetään infusoimaan 2 kuukauden ajan. Sinun on tarkistettava se säännöllisesti ja poista sedimentti.
7. Sen jälkeen juoma suodatetaan varovasti useita kertoja ja pullotetaan.

Katso myös

TOP 7 yksinkertaista reseptiä viinin valmistamiseksi hilloista kotona

Saatua tuotetta varastoidaan kellarissa.

Kuivattuista hedelmistä

Tuote valmistetaan yksinkertaisen reseptin mukaan:

1. Jauha 1 kg karpaloita ja jauhaa jauhamassa.
2. Yhdistä saatu massa 1 tl: lla. pektiini-entsyymi.
3. Kaada 500 ml puhdasta vettä seokseen ja jätä aloitusviljelmä 4 päivän ajaksi.
4. Yhdistä 1 kg sokeria ja 3 litraa vettä erilliseen astiaan, keitä massaa, kunnes saadaan siirappia.
5. Kun sokeri on liuennut kokonaan, siirappi kaadetaan karpalovalmisteeseen, lisätään 2 rkl panimohiivaa ja viinipohja jätetään 3 vuorokaudeksi.
6. Nyt voit poistaa sedimentin ja asentaa vesitiivisteen.
7. Sen jälkeen viini lähetetään takaisin käymiseen lämpimässä paikassa.
8. Kuukauden kuluttua juoma suodatetaan ja pullotetaan.

Tärkeä! Tuotetta ei kuitenkaan suositella käytettäväksi välittömästi. Sitä on säilytettävä kuusi kuukautta.

Ilman hapatusta

Voit luoda herkullisen juoman, jonka tarvitset:

1. Hioma 2 kg hedelmää tasaiseksi.
2. Lisää 1 g rakeistettua sokeria ja 4 litraa puhdasta vettä. Peitä saatu aihio harsolla ja anna 6 päivän ajan.
3. Siirrä infusoitu viinipohja Tuloksena tulisi olla mehu.
4. Kaada vielä 1 kg sokeria ja odota, kunnes se on täysin liuennut.
5. Asenna vesitiiviste ja jätä juoma 3 päiväksi.
6. Keitetään 1 kg sokeria 2 litrassa vettä, kunnes saadaan homogeeninen siirappi.
7. Kaada se karpaloainon päälle. Lähetä massa infusoimaan 30 päivän ajan.

Seurauksena on, että viini suodatetaan ja siirretään kellariin. Ennen käyttöä vaaditaan kuuden kuukauden altistus.

Mustaherukka

Keittoprosessi on seuraava:

1. Jauha 500 g karpaloita ja sama määrä herukoita tasaiseksi.
2. Kaada 2 kg sokeria saatuun massaan, kaada kaikki litra vettä ja anna 3 vuorokauden.
3. Lisää hetken kuluttua 2 ruokalusikallista panimohiivaa ja jätä massa viikkoon.
4. Asenna vesitiiviste ja vie viini lämpimään huoneeseen. Odota 2 kuukautta.
5. Suodata juoma, pullota se.

Katso myös

10 helppoa askel-askeleelta reseptiä ranetkin viineille ja miten niitä voi tehdä kotona

Anna tuotteen seistä useita kuukausia ennen käyttöä.

Omenoilla

Juoman valmistaminen on helppoa:

1. Hioma 2 g karpaloita ja 500 g omenaa lihahihnassa.
2. Sekoita seos 2 kg: lla sokeria. Lähetä hänet infusoimaan 3 päiväksi.
3. Tee aloitusviljelmä 2 lasista vettä ja 2 rkl hiivaa, anna 2 päivän ajaksi.
4. Yhdistä hedelmäpohja hapanmarjaan, kaada 1 litra vettä.
5. Lähetä massa lämpimään paikkaan 3 päiväksi.
6. Asenna vesitiiviste ja anna viinin käydä 1 kuukauden ajan.

Tuloksena tuote suodatetaan ja jaetaan pulloihin.

Karpaloviini vodkassa

Väkevä juoma on helppo valmistaa:

1. Laita 700 g marjoja purkkiin.
2. Kaada siihen 1 kg sokeria ja anna 5 päivän ajan. Ravista astiaa joka päivä.
3. Kaada 500 g vodkaa, anna kolmen viikon, sekoita toisinaan.
4. Suodata massa 4-5 kertaa, poista kakku ja kaada viini pulloihin.

Ennen käyttöä se pidetään jääkaapissa useita päiviä.

Entä jos marjat käyvät?

Jos hedelmät alkavat käydä, on suositeltavaa käyttää niitä juustotukkien perustana. Siitä valmistetaan herkullisia viinijuomia ja hedelmäliköörejä.

Karpaloiden kulutus tässä muodossa on kielletty.

Kuinka ja kuinka kauan lopputuotetta voidaan varastoida?

Karpaloviiniä varastoidaan korkeintaan 3 vuotta lämpötilassa 2-10 astetta. Juomia on parempi pitää kellarissa tai huoneessa, joka on erityisesti varustettu alkoholia varten. Jos tuotetta säilytetään jääkaapissa, on suositeltavaa juoda sitä useita kuukausia.