3 yksinkertaista reseptiä rosehip-viinin valmistamiseksi kotona

Jotta voit tehdä kotitekoista viiniä ruusunmarjoista, sinun on työskenneltävä ahkerasti. Aromaattinen, terveellinen, kohtuullisina annoksina, juoma on loistava lisä juhlalliseen lounaaseen tai illalliseen. Ruusunmarja, kuten siitä tehdyt viinit, on hyvä sydämelle ja verisuonille. Ne ovat hyvin siedettyjä, ja alkoholia voidaan säilyttää kaikissa olosuhteissa 2 vuoden ajan. Jotta viini olisi hapokas ja aromaattinen, se vanhennetaan, lopullisessa muodossa juomalla on keltainen sävy.

Ruusunmarjan viinin valmistuksen salaisuudet

On olemassa muutamia temppuja, joista viininvalmistajat ovat enimmäkseen tuttuja. Ne auttavat luomaan kotona tuotteen, jota voidaan kuvata viiniksi.

Ainesosien keruu ja valmistelu

Alkoholipitoisen juoman valmistamiseksi käytämme suuria marjoja, ne on tutkittava seuraavien esiintymisen varalta:

1. Muotti, mätää.
2. Epäselvät laikut.

Valitsemme suurempia hedelmiä ilman keskustelu- ja mätännäkymiä; pilaantunut marja, vaikka sitä olisi, voi pilata alkoholia, muuttaa sen aistinvaraisia ​​ominaisuuksia.

Säiliön valmistelu

Pullon ja purkin, johon viini kaadetaan, on oltava steriili. Tämä on edellytys. Jos patogeeniset sienet tai bakteerit joutuvat tuotteeseen, mikään ei toimi. Viini on hapan ja maistuu epämiellyttävältä.

Kuinka tehdä rosehip-viiniä kotona

Jotta alkoholijuomatuotetta voidaan valmistaa piparmarjamarjoista, sinun on noudatettava tiukasti reseptiä. Tarkastellaan useita vaihtoehtoja viinin valmistukseen.

Yksinkertainen resepti 20 litralle

Noudata sääntöjä, jos haluat valmistaa alkoholijuoman klassisen reseptin mukaan:

• huuhtele ja lajittele marjat, sitten rullaa ne pois, siemeniä ei voi poistaa;
• valmistetaan siirappi 20 litrasta vettä ja 3 kilogrammaa sokeria, asetetaan ruusunmarjat;
• vielä 200 grammaa pesemätöntä rusinaa lisätään käymisastiaan - tämä on elävää hiivaa.

Katso myös

6 yksinkertaista reseptiä mulberryviinin valmistukseen kotona

Säiliö mashin kanssa asetetaan pimeään, mutta lämpimään paikkaan, jätetään useaksi päiväksi (korkeintaan 15), kun käymisprosessia ohjataan. Huoneen lämpötilan tulisi olla vakaa, ja on parempi varustaa astia vesitiivisteellä tai hansikkaalla, jolla on reikä. Kun käyminen lakkaa, käsine “tyhjenee”.

Kun käyminen on valmis, massa poistetaan, jäljellä oleva sokeri lisätään, mutta sakkaa ei poisteta, tämä voidaan tehdä 10 - 15 päivässä. Sitten viini on infusoitava viileään paikkaan, se on valmis 2-3 kuukauden kuluttua.

Jäädytetyistä ruusunluista 3 litran purkkiin

Marjat sulatetaan, asetetaan purkkiin siirappin kanssa, sitten ne alkavat tehdä viiniä:

1. Jos käytät pakkasessa juuttuneita hedelmiä, tarkista ne, poista kaikki tarpeettomat, puhdista.
2. Kaada 1,5 kilogrammaa tuotetta samalla määrällä sokerisiirappia.
3. Lähetä viini pimeään, mutta lämpimään paikkaan, jossa se käy, jätä 3 viikkoon.
4. On suositeltavaa varustaa säiliö erityisellä kannella, jossa on vesitiiviste tai kumikäsine, jossa on reikä sormessa.
5. 21 päivän kuluttua viini suodatetaan, kakku poistetaan, kaadetaan toiseen, steriiliin astiaan.
6. Tällaisen juoman uskotaan olevan valmis 6-8 kuukaudessa, mitä pidempi se maksaa, sitä kirkkaampi on sen maku ja tuoksu.

Vinkki: älä kiirehti heittämään juoman valmistuksessa käytettyä kibiiripippuria pois, vaan voit valmistaa siitä viiniä uudelleen kaatamalla sitä vähemmän makealla siirappilla.

Kuivattuista hedelmistä

Yksinkertainen resepti, jonka jälkeen voit valmistaa alkoholituotteen. Mitä tehdä:

• lajittele kuivatut hedelmät ja laita ne pulloon, kaada sokerisiirappi, mieluiten lämmin;
• laita astia sopivaan paikkaan käymisen alkamiseksi, seuraa prosessia;
• 2-3 viikon kuluttua, kun käymisen aktiivinen vaihe on ohi, kaada toiseen astiaan vaikuttamatta sedimenttiin.

Kierta juustoliina pullon kaulan ympärille, jotta kuivat ruusun lonkat eivät kellu ylös, purista sitä hieman, työnnä sitä sormella.

Viinimateriaalin uudelleenkäyttö

Massaa voidaan käyttää edelleen mashien luomiseen, se upotetaan astiaan, kaadetaan vedellä, lisätään hiivaa ja sokeria. Sinun ei pitäisi vaatia sitä tai käyttää sitä liköörin luomiseen.

Katso myös

Säännöt viinin pastöroinnista kotona ja lämpötilan valinnasta

Varastointisäännöt

Valmistettua viinituotetta on suositeltavaa varastoida viileässä, pimeässä paikassa. Säiliöt on suljettu tiukasti kansilla, jotta ilma ei tunkeutuisi sinne.

Pullot on parempi pitää kellarissa, vakaa, matala, 10–15 asteen lämpötila plusmerkillä. Jos lämpötila nousee, viini voi alkaa käydä, jos se putoaa, se jäätyy, mikä vaikuttaa negatiivisesti sen makuun ja aromiin.

Kotitekoinen kibukkamarjaviini on herkullinen juoma, jonka voit helposti tehdä itse, jos noudatat jotakin yllä mainituista resepteistä.