15 najukusnijih recepata za pravljenje japanske dunje za zimu

Chaenomeles je hibridno voće, čiji su matični usjevi kruška i jabuka. Ne jede se svježe jer je suho i pikantno. Ali ako s voćem pravilno postupate, od njega možete napraviti ukusan desert. Popularni su recepti japanske dunje. Lako ih je kuhati i za to postoji mnogo mogućnosti.

Značajke pripreme jela od japanske dunje za zimu

Egzotično voće slično jabuci prilično je kiselo i tvrdo, pa se zato ne jede sirovo. Kuhani džem koristi se za pečenje, ukrašavanje deserta, dodavanje u čaj.

Cijeli plodovi se nikad ne koriste u receptima. Čak i kada pripremate napitak, dunju treba izrezati na kriške.

Šećer je potreban za pravljenje jela od chaenomelesa. Pijesak će ukloniti višak kiseline iz ploda i zadržati pripravak dulje vrijeme. U ovom slučaju nije potrebno točno pridržavanje proporcija u receptu. Ako je slatki desert po vašem ukusu, tada možete dodati više šećera.

Rolice od Chanomeles su mirisne, pa ih treba čuvati u dobro zatvorenim posudama. Najbolje očuvanje proizvoda primjećuje se nakon termičke obrade, ali neki od recepata uključuju uporabu sirove dunje.

Kako odabrati i pripremiti hranu

Sve opcije šavova s ​​chanomeles imaju značajke:

1. Voće se sortira prije upotrebe. Oprani su, kopaju, truli dijelovi se odrezuju. Kosti se ne bacaju, mogu se koristiti za pripremu ljekovite tinkture s voćnim mirisom.
2. Osim unutarnjeg dijela i jama, dunja više ne zahtijeva čišćenje. Koža s pulpom ima istu gustoću, tako da školjka neće ometati pražnjenje.

Da bi se napravio dobar džem, uzimaju se samo zreli plodovi. Imaju bogatu žutu boju, mirisnu aromu. Ako chaenomeles nije dovoljno zreo, onda će nakon par dana na prozorskom prozoru doći.

Priprema spremnika

Ranije korištene staklene posude preporučuje se natopiti 2 sata u vodi. Zatim gumenom četkom, četkicom, operite limenke u sapunici, sodoj vodi i isperite 3 puta. Operite posude 3 sata prije postupka konzerviranja.

Zatim sterilizirajte preko pare ili u pećnici - što je zgodnije. Vrijeme sterilizacije je 15 minuta.

Najukusniji recepti

Postoji puno načina da se ovo voće ubire. Najbolji su prikazani u nastavku.

Džem od japanske dunje

Postoji mnogo mogućnosti recepata za deserte koji koriste dunje, što vam omogućuje da odaberete deliciju po svom ukusu i napravite je kod kuće.

Klasični džem

Desert uključuje.

• dunja - 1 kg;
• šećer - 1,2 kg;
• voda - 250 ml.

Postupak kuhanja: korak po korak:

1. Nasjeckajte voće i pošaljite na blanširanje 10 minuta.
2. Napravite sirup otapanjem 1 kg pijeska u vodi. Ulijte šećernu vodu preko voćnih klinova i ostavite na stranu 3 sata.
3. Sirup se mora do vrenja 3 puta. Smjesa se kuha 10 minuta, izdvaja 3 sata.
4. Pri posljednjem procesu kuhanja uvodi se ostatak šećera, masa treba prokuhati, a nakon što se izlije u čiste staklenke, prekrivene pergamentom.

kriške

Za desert s kriškama potrebna je dunja i pijesak u omjeru 1 prema 1.

Kako kuhati:

1. Voće se ispere, osuši.
2. Uz pomoć noža, trebate rezati pulpu iz chaenomelesa na tvrdu jezgru.
3. Napunite staklene posude i prekrijte pijeskom.
4. Pokrijte posude pomoću tračničkog papira i svezati.

Pogledaj također

TOP 18 jednostavnih recepata za jelo bijele ribizle za zimu

S kupinom

Za desert vam trebaju sljedeći proizvodi:

• dunja - 1 kg;
• kupine - 500 gr;
• pijesak - 1,5 kg;
• voda - 400 ml.

Postupak kuhanja:

1. Voće je dobro oprano i osušeno.
2. Plodovi se čiste od ljepljivih naslaga, izrezuju na male kriške.
3. Zalijeva se šećernom vodom.
4. Dunje se šalje u kipuću tekućinu.
5. Kupine se pune granuliranim šećerom i ostave na 3 sata.
6. Bobice se izlije u kipuću otopinu s voćem. Desert se kuha pola sata.
7. Gotov proizvod se izlije u posude, valja se.

S crnom robinom

Sastojci potrebni za desert:

• henomele - 400 gr;
• crna planinska pepela - 1 kg;
• pijesak - 1,5 kg;
• voda - 200 ml.

Kako kuhati:

1. Pripremite voće, uklonite ljepljive naslage.
2. Rogač se napuni vodom, stavi na jaku vatru.
3. Nakon što se bobice rastope, pijesak se ulije u pire masu. Kuhajte 10 minuta.
4. Chaenomeles se izrezati na kriške i poslati u planinski pepeo. Kuhajte dok ne omekša.
5. Pošaljite desert u spremnike, zamotajte.

S limunom

Da biste napravili džem, trebat će vam:

• henomele - 700 gr;
• pijesak - 1 kg;
• limun - ½ dijela.

Kako kuhati:

1. Voće se reže na kriške.
2. Citrus se prelije vrućom vodom, izrezati na krugove.
3. Sada trebate pripremiti sirup, nakon što proključa, rezultirajuća pjena uklanja se.
4. Voće se položi u zgušnjivani sirup, trebate kuhati 10 minuta.
5. Smanjite toplinu i kuhajte još 40 minuta.
6. Vruća smjesa izlije se u posude.

S jabukama

Sastojci za desert:

• henomeles - 1 kg;
• jabuke - 500 gr;
• pijesak - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Voće obradite, ogulite.
2. Nasjeckajte na kriške, uklonite kosti.
3. Pošaljite gotove plodove u zdjelu i pospite pijeskom.
4. Nakon 8 sati promiješajte smjesu i kuhajte 3 puta oko 5 minuta. Intervali pripravaka traju 5 sati.
5. U posljednjoj fazi kuhanja desert će imati crveno-zlatnu nijansu.
6. Delikates se izlije u posude, zatvorene poklopcima.

Sa začinima

Za jelo se koristi:

• dunje, izrezane na komade ili pire od nje;
• pijesak - 1 do 1;
• med - 1 do 2, većina je chaenomeles;
• kardamom, muškatni oraščić, cimet.

Dunje se mora prekriti pijeskom i izdvojiti na 2 sata. Ona će dati sok i džem će imati svoj sirup. Tekućina u ovoj situaciji nije potrebna. Masa šećera i voća raspoređena je u posude. Spremnik se puni ¾ dijelom.

U kotlinu na dnu stavlja se ručnik, ulijeva se voda. Posude s desertom šalju se na njega. Nakon što napravite malu vatru, sterilizirajte 15 minuta nakon što voda proključa. Med se ulije u vruću posudu, šalju se začini. Zatim se spremnik razvalja i ostavi da se ohladi.

Sirovi džem

Za poslasticu uzmite:

• henomeles - 1 kg;
• pijesak - 1 kg.

Pripremljeno voće izrezano je na kriške, složeno slojevito u posudu, posuto pijeskom. Gozba je zatvorena poklopcem i postavljena na hladno mjesto. Možete mljeti voće sa šećerom pomoću mlinca za meso i napraviti pire krumpir.

Chaenomeles, mljeveni sa šećerom

Za desert morate pripremiti:

• dunja - 1 kg;
• pijesak - 1 kg.

Koraci pripreme:

1. Voće dobro operite, uklonite ljepljivost, osušite.
2. Plodove naribajte pomoću krupne rerne.
3. Pošaljite smjesu u zdjelu, pospite pijeskom, promiješajte. Odvojite za 7 sati.
4. Umiješajte masu kojom je započeo sok.
5. Raspodijelite u sterilnoj posudi, zatvorite.

Kuhanje kandiranog voća

Potrebni proizvodi:

• henomeles - 1 kg;
• pijesak - 1 kg.

Kako napraviti desert:

1. Voće se reže na tanke kriške i pomiješa s pijeskom.
2. Smjesa se drži 2 dana, ponekad miješajući, dok se pijesak potpuno ne otopi.
3. Kuhajte dok kriške ne postanu prozirne.
4. Sirup se ocijedi i procijedi pomoću sita. Trebat će dugo vremena za isušivanje sirupa, trebat će i do 12 sati.
5. Preostale kriške posipaju se šećerom u prahu, isključujući ljepljenje i šalju da se osuše u slabo zagrijanoj pećnici.
6. Rezultat je ukusan desert.

Pogledaj također

Detaljan opis recepta za kiseli ljuti papar za zimu

Recept za sok

Pomoću preše, sokovnika ili sokovnika, sok se proizvodi od dunja. Nakon toga, u zgnječenu smjesu dodaje se voda - 120 ml tekućine za 1 kg smjese. Ova smjesa se zagrijava na 70 stupnjeva.

Nakon toga, trebali biste ponoviti postupak iscijeđivanja pića. Sok 1. i 2. ekstrakcije kombinira se zajedno i izlije u posude. Zatim se provodi pasterizacija na temperaturi od 85 stupnjeva 20 minuta.

Gotov napitak može se pokvariti.

džem

Da biste skuhali desert, morate uzeti:

• henomele - 500 gr;
• tekućina - 0,5 šalice;
• pijesak - 150 gr .;
• sok od limuna - 0,5 tsp.

Postupak kuhanja:

1. Chaenomeles je izrezan u jezgru, izrezan na male kocke.
2. Šećerna voda se kuha s limunovim sokom 2 minute.
3. Voće se šalje u šećernu masu i kuha se na srednje jakoj vatri 15 minuta.
4. Pomoću miksera dobivena masa se usitni.
5. Pire od krumpira treba pirjati na laganoj vatri 10 minuta.
6. Gotova delicija distribuira se u spremniku i ispeče.

Žele

Za pripremu deserta potrebno je ponijeti:

• dunja - 1 kg;
• pijesak - 800 gr .;
• voda - 250 ml.

Da bi se napravila žele, plod je mekan, zelenkaste boje. Uzimaju i odrezanu koru, testise, koji ostaju nakon kuhanja džema.

Chaenomeles treba nasjeckati na tanke kriške i dodati im vodu. Tekućina treba malo prekriti dunju. Voće kuhajte dok ne omekša.

Dobivena smjesa se filtrira, bez pritiskanja na plod, tako da sok dobije proziran izgled. Trebat ćete sipati 800 gr po litri pića. pijesak i kuhajte dok ne izađe gusta masa.

Da biste olakšali naknadno izrezati žele, bolje je izliti je u nisku posudu.

Korak po korak priprema vina

Komponente za jelo:

• dunja - 10 kg;
• pijesak - 2 kg;
• tekućina - 500 ml;
• limunska kiselina - 40 gr.

Kako kuhati:

1. Uklonite jezgru i kosti od chaenomelesa. Masu naribajte ili koristite mlin za meso.
2. Gril se šalje u posuđe, pomiješano s 1 kg pijeska, koji bi se trebao otopiti u ½ litre tekućine. Ova se smjesa mora infuzirati na sobnoj temperaturi 3 dana na tamnom mjestu, ponekad ometajući.
3. Nakon što se masa mora iscijediti, filtrirati pomoću gaza.
4. U napitak ulijte limunsku kiselinu i pijesak. Za 1 litru tekućine ima 150 gr. pijesak.
5. Ova se smjesa izlije u veliku bocu, na nju se stavi medicinska rukavica, na jednom od prstiju na kojoj se vrši probijanje.
6. Soba bi trebala biti iznad 18 stupnjeva.
7. U intervalima od 5 dana dodajte 2 puta 50 grama. Sahara.
8. Vino bi trebalo fermentirati 3-8 tjedana.
9. Kad rukavica napuhana plinovima spusti, vino je spremno.
10. Sada biste trebali pomoću slame isprazniti proizvod u staklenu posudu, zatvoriti ga i staviti u podrum na nekoliko mjeseci da sazri vino.

Kompot od japanske dunje za zimu

Da biste napravili kompot, potrebno vam je puno chaenomelesa, jer voće ne okusi dobro i miriše. Spremnik se napuni dunjom do polovine.

Također morate poduzeti:

• voda;
• 200-300 gr. pijeska na 1 litru tekućine.

Prije raspodjele chaenomeles u posudama, malo je prokuhajte. Proces kuhanja traje do 2 minute u kipućoj vodi.Ova se manipulacija također izvodi pomoću dodatka za punjenje kako bi se izbjegli problemi sa sušenjem chaenomeles-a. Tekućina se kasnije može upotrijebiti za izradu sirupa.

Pakiranje kuhane dunje u posude, morate napraviti šećernu vodu, koja se kuha na laganoj vatri dok ne proključa. Gotova tekućina odmah se izlije u posudu s voćem. Nakon što se napitak zatvori i ostavi da se ohladi.

Uvjeti i razdoblja skladištenja

Rok trajanja slastica chaenomeles ovisit će o sastojcima. Prosječni rok - do godinu dana, maksimalan - do 3 godine.

Staklenke s pekmezom treba čuvati na hladnom i suhom mjestu van dnevne svjetlosti. Optimalni raspon temperature: + 10-15 stupnjeva.