35 najboljih detaljnih recepata za pravljenje ukusnih priprema za zimu

Mnogi ljudi vole jesti konzerviranu robu zimi, koja se priprema od svježeg povrća, sakupljenog sa stranice. Postoji mnogo različitih recepata za pripremu jela za zimu, s kojima biste se trebali unaprijed upoznati.

Što se može sačuvati za zimu?

Prije nego što naučite najbolje recepte za konzerviranje, preporučuje se shvatiti koja se hrana može konzervirati. Za pripremu najukusnijih priprema za zimu najčešće se koriste sljedeći proizvodi:

• Krastavci. Uzgajaju ih gotovo svi ljudi koji imaju ljetnu kućicu s povrtnjakom. Plodovi krastavca čine ukusne kisele krastavce, salate i grickalice.
• Rajčica. Rajčice, poput krastavaca, smatraju se uobičajenom povrtnom kulturom. Koriste se za pripremu ne samo jednostavnih kiselih krastavaca, već i originalnijih jela.
• Kupus. Mnoge domaćice fermentiraju kupus ili pripremaju salatu od kupusa za zimu.
• Tikvica. Najčešće se kavijar bere iz zrelih tikvica za zimu.
• Patlidžan. Koriste se za pripremu povrtnih salata i kiselih krastavaca.
• Bugarski papar. Često se koristi kao dodatni sastojak soljenja.
• Trešnje i višnje. Ove se bobice koriste za pripremu kompota i konzervi.

Gruzijski patlidžani

Ovo je ukusno gruzijsko predjelo koje se često poslužuje uz prilog. Da biste pripremili ovo jelo, potrebno je unaprijed se upoznati s potrebnim sastojcima:

• tri patlidžana;
• jedan papar;
• glava luka;
• četiri češnja češnjaka;
• tri rajčice;
• deset grama kilantro;
• crvena paprika.

Prvo se bave preradom povrća koje se mora oprati i izrezati na komade. Nakon toga, narezani patlidžani polažu se u tavu i prže pola sata. Češnjak se protisne kroz prešu, a paprika se reže na trakice.Potom se hrana, zajedno s biljem, natapa u zdjelu s vinom, nakon čega se prženi patlidžani izlijevaju u posudu. Da bi jelo bilo ukusnije, u njega se dodaju pržene rajčice.

Lecho od rajčice i papra

Prije se lecho pripremao samo u Mađarskoj, ali sada je ovo predjelo vrlo popularno među stanovnicima zemalja ZND-a. Postoji mnogo recepata za stvaranje takve praznine, ali većina domaćica koristi jednostavan recept. Za to su potrebni sljedeći proizvodi:

• dva kilograma paprike;
• kilogram rajčice;
• sol i šećer po ukusu;
• ocat.

Bugarske paprike oguliti i narezati po dužini. Potom opranu rajčicu narežemo na kriške i prođemo kroz blender. Dobivena smjesa se stavi u lonac i kuha, nakon čega se papar dodaje u kipuću tekućinu. Nakon 25-35 minuta, smjesa se sol i izlije u staklenku za curling.

Tikvice u umaku od češnjaka

Od tikvica pripremaju se razna jela, no mnoge domaćice radije ih pripremaju u mirisnom umaku od češnjaka. Za izradu grickalica od tikvica potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 1-2 tikvice;
• 100-120 grama soli;
• 80 grama brašna;
• 4 glave češnjaka;
• zelenilo;
• majoneza.

Tikvice se očiste i izrezuju na male krugove, čija debljina ne prelazi centimetar. Sjeckani obruč posolimo, posipamo brašnom i pržimo. Tada se priprema umak od češnjaka, majoneze i začinskog bilja, u koji se rašču tikvice.

Korejski rajčice

Rajčice u korejskom stilu smatraju se svestranim jelom, jer su pogodne i za svečane i za svakodnevne stolove. Prije nego što započnete s kuhanjem, morate unaprijed pripremiti sljedeće sastojke:

• 2-4 kilograma rajčice;
• dvije paprike;
• tri glavice češnjaka;
• peršin i kopar.

Prvo trebate oguliti češnjak, operite paprike i dodajte ih u blender za sjeckanje. Nakon toga, smjesa se izlije u posudu, začinjena biljnim uljem i solju. Potom se rajčica reže, pomiješa s pripremljenom smjesom i izlije u staklenku.

Kriške patlidžana

Mnogi patlidžani čuvaju patlidžane, tako da se mogu jesti ne samo ljeti, nego i zimi. Stručnjaci savjetuju da ih berite u komadima, jer se u ovom obliku bolje uklapaju u posude i brže kuhaju. Da biste stvorili zimski pripravak od patlidžana, morat ćete pripremiti sljedeće komponente:

• pola kilograma patlidžana;
• rafinirano ulje;
• ocat;
• sol.

Svi patlidžani se isperu od prljavštine, režu i mariniraju u tekućini od octa i vode. Potom se izlije u tavu i prži desetak minuta. Nakon toga se ulijevaju u staklenke, posipaju se biljem, preliju uljem i konzerviraju.

Cherry rajčice

Najbolji zimski zalogaji su rajčice u konzervi. Da biste pripremili cherry rajčicu, morat ćete unaprijed pripremiti sljedeće proizvode:

• dva kilograma rajčice;
• kopar;
• nekoliko češnjaka češnjaka;
• šećer i sol po ukusu;
• ocat;
• luk;
• peršin.

Kuhanje započinje sjeckanjem luka i češnjaka koji se zajedno s biljem raspoređuju na dnu staklenki. Potom se oprana rajčica stavi u posudu. Nakon toga, spremnik s povrćem prelije se kuhanom slanom vodom.

Bele paprike pržene češnjakom za zimu bez sterilizacije

Neki radije prave brze zimske pripreme koje je lako pripremiti. Ova predjela uključuju pečene papričice pomiješane s češnjakom. Prilikom stvaranja jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• kilogram slatke paprike;
• 20 mililitara octa;
• tri češnja češnjaka;
• sol sa šećerom;
• voda.

Prvo se na dno staklene posude stave nasjeckani češnjak i nasjeckano zelje. Zatim izrezanu papriku na komade pržite u tavi. Nakon prženja izlije se u staklenke i prelije kipućom vodom.

Lagano soljene krastavce

Ljubitelji hrskavog konzerviranog povrća trebali bi pripremati slane krastavce za zimu.Prednosti takvog soljenja uključuju njegov okus i jednostavnost pripreme. Sastojci koji su potrebni za kisele krastavce je vrlo malo:

• 3-4 suncobrana;
• 80-90 grama soli;
• 3-4 zuba češnjaka;
• 1-2 kilograma krastavaca.

Svi plodovi krastavca obrezuju se po rubovima, isperu i natapaju u hladnoj vodi oko sat vremena. Zatim se stavljaju u staklenu posudu zajedno s oguljenim češnjakom i koprom. Napunjene limenke prelijemo kipućom vodom i posolimo. Kad se konzerva ohladila, stavlja se u hladnjak ili prebacuje u podrum.

Kavijar tikvice

Neki kupuju kavijar tikvice iz trgovine jer ih je teško pripremiti. Međutim, stvaranje takve užine vrlo je jednostavno ako se upoznate s receptom za njegovu pripremu.

Da biste stvorili povrtni kavijar, potrebne su vam sljedeće komponente:

• četiri zrele tikvice;
• pet češnja češnjaka;
• dvije mrkve;
• tri rajčice;
• sol.

Svake tikvice oguliti, izrezati i oguliti od sjemenki iznutra. Zatim se plodovi tikvica izrezuju na kockice, mrkva se nareže na rernu. Tikvice se prže u vrućoj tavi s mrkvom. Nakon 10-15 minuta, u tavu dodajte nasjeckane rajčice s češnjakom. Jelo se pirja oko pola sata i valja u staklenke.

Pogledaj također

Ukusni recepti za tikvice s rižom za zimu lizat ćete prste

Cvjetača za zimu

Ljubitelji hladnih i slanih zalogaja trebali bi pripremiti karfiol za zimu. Takva se konzerva može jesti odvojeno od ostalih jela ili dodavati povrćnim salatama. Za berbu kupusa za zimu koriste se sljedeći proizvodi:

• kilogram cvjetače;
• 100 grama mrkve;
• pimen;
• sol;
• šećer;
• ocat;
• crni papar.

Cvjetovi kupusa rastavljaju se na male komade, nakon čega se prelije vrućom vodom. Tako namočene kriške kupusa, češnjaka i mrkve stave se u posudu i preliju slanicom napravljenom od octa, papra i vode.

Kiseli krastavci u staklenkama

Krastavci soljeni u staklenkama smatraju se najčešćom grickalicom, koja se bere za zimu. Da bi sama pripremila ukusnu i hrskavu deliciju krastavaca, domaćica će morati pripremiti sljedeće proizvode:

• svježi krastavci;
• zelenilo;
• češnjak;
• sol.

U procesu pripreme soljenja, na dno staklene posude stavljaju se 3-4 lista hrena, trešanja i crnog ribiza. Da bi sol bila aromatičnija, tome se dodaje kopar. Na vrhu zelje rasporedite namočene krastavce, koji su preliveni slanom vodom i solju. Kad se pjena počne pojavljivati ​​na površini marinade, staklenke se zatvaraju poklopcima.

Krastavci s senfom

Neke domaćice žele pripremiti začinjene konzerve za zimu, pa stoga pripremaju krastavce s dodatkom senfa. Ovo predjelo ima karakterističnu aromu i gorak okus. Da biste pripremili 7-10 staklenki od kiselih kravaca, trebat će vam:

• tri kilograma krastavaca;
• čaša šećera;
• 80 ml biljnog ulja;
• 60 ml octa;
• mljeveni papar;
• 150 grama soli;
• žlica senfa u prahu.

Plodovi krastavca izrezati se na trakice, posoliti, staviti u staklenku i preliti biljnim uljem s češnjakom. Nakon 3-4 sata, kada povrće počne puštati sok, ulije se kipuća voda s senfom.

"Jezik svekrve"

Ovo je ukusna salata koju mnoge domaćice zimi poslužuju na stolu s prilogom. Sljedeći proizvodi pomoći će vam da pripremite "jezik svekrve":

• 65 mililitara octa;
• jedan i pol kilograma rajčice;
• luk;
• zelenilo;
• sol;
• gorka paprika;
• biljno ulje.

Rajčice se temeljito opraju u posudi sa hladnom vodom i isjeku na četvrtine. Luk ogulimo i narežemo na kolutiće. Zatim se reže češnjak s ljutom paprikom. Stavite nasjeckane sastojke u zdjelu, prelijte uljem i ostavite 45-60 minuta. Potom se povrće stavlja u posude i prekriva poklopcima. Nakon hlađenja konzervacija se prenosi u hladnu prostoriju.

Valjanje kruške

Ljubitelji neobičnih pripravaka mogu sačuvati ne samo povrće, već i voće za zimu. Najčešće se voćni pripravci prave od zrelih plodova kruške. Za očuvanje krušaka potrebno je malo sastojaka:

• deset plodova kruške;
• litre vode;
• 400 grama šećera.

Svaka kruška se opere, razreže na dva jednaka dijela, a zatim očisti od stabljika i sjemenki. Nasjeckani plodovi čvrsto se pakiraju u staklenke, posipaju se šećerom i napune vodom. Za svaku kantu troši se ne više od 200-300 mililitara tekućine. Kontejneri s kruškama sterilizirani su 35-45 minuta, prekriveni poklopcima i odvedeni u podrum na skladištenje.

Lecho s mrkvom i paprom

Izvrsna prilog mesnim i drugim jelima je lecho, napravljeno od paprike i mrkve. Svaka domaćica trebala bi pripremiti ovaj pripravak, jer djeluje nevjerojatno. No, prije kuhanja lechoa, morat ćete se upoznati s popisom potrebnih proizvoda:

• jedan i pol kilograma rajčice;
• tri kilograma papra;
• pola kilograma luka;
• 450 grama mrkve;
• sol;
• biljno ulje s ocatom.

Luk s rajčicom stavi se u blender i usitni dok se ne dobije tekuća masa. Zatim se smjesa izlije u posudu za kuhanje, kuha se uz dodatak sjeckane paprike i naribane mrkve. Smjesa se kuha četrdeset minuta, nakon čega se izlije u posudu.

Prženi pekmez od višnje

Neke ljude privlači konzerviranje džema od voća i bobica. Ljudi često prave pekmez od pržene bobice trešnje. Za to su odabrane velike trešnje, koje se prethodno isperu u posudi s vodom. Zatim se sjeme pažljivo izvadi iz svake bobice pomoću posebnog alata.

Na površinu tave stavite oguljene trešnje i pržite na laganoj vatri oko četrdeset i pet minuta. Vruće pečene bobice izlivaju se u posudu od pola litre i odmah se zatvore poklopcima.

U toplim prostorijama takav će se pekmez brzo pokvariti, pa se zbog toga vadi u podrum.

Džem od koprive s mentom

Ovaj džem ima jedinstven okus zbog listova metvice. Ako pravilno kombinirate ove komponente, dobit ćete izvrsnu slatku pripremu za zimu. Da biste sami pripremili džem od koprive, trebate:

• prstohvat limunske kiseline;
• 600-700 mililitara vode;
• tri grane metvice;
• kilogram koprive;
• šećer.

Koprive se unaprijed sortiraju i isperu od tragova kontaminacije. Također, grančice metvice ispiraju se vodom, na površini kojih može ostati prašina. Potom se bobice s mentom stavljaju u zdjelu i prelijeju kuhanim šećernim sirupom. Koprive se kuhaju u sirupu limunske kiseline 20 minuta. Kad se smjesa ohladi, ponovno se prokuha i prelije u posudu.

Kiseli kupus s češnjakom

Jedan od najboljih slanih povrtnih zalogaja koji se može pripremiti za zimu je kupus mariniran s češnjakom. Ima nezaboravan okus i ugodnu aromu. Jelo se stvara pomoću sljedećih proizvoda:

• 3-5 kilograma kupusa;
• 450 grama mrkve;
• 4 glave češnjaka;
• ocat;
• sol;
• ulje.

Kupus se opere i nasjecka nožem, nakon čega se izlije u staklenke. Zatim u posudu dodajte nasjeckani češnjak s mljevenom mrkvom. Slanica se pravi od vode, octa, biljnog ulja i soli. Pripremljenu tekućinu izlijte u staklenke kupusa i valjajte poklopcima.

Predjelo od rajčice u začinjenoj marinadi

Ponekad želite napraviti začinjeno predjelo od rajčice, pa se zato priprema u posebnoj začinjenoj marinadi. Ljudi koji će pripremiti takvo jelo trebat će sljedeće proizvode:

• pet rajčica;
• jedan luk;
• bosiljak;
• mljeveni papar;
• nekoliko glava češnjaka.

Rajčice s lukom izrezati na krugove i staviti u staklenu posudu. Zatim se izrađuje marinada od vode, češnjaka, papra i bosiljka. Tekućina se dovede do vrenja i izlije u posude s rajčicom i lukom. Napunjene limenke zatvorene su poklopcima, a zatim prebačene u prostorije s pogodnim uvjetima za dugoročno čuvanje konzervi.

Narezane krastavce

Ovaj povrtni pripravak razlikuje se od većine ostalih kiselih krastavaca po svojoj marinadi, koja se pravi bez upotrebe vode. Izrađuje se od biljnog ulja i octa. Trebat će vam i:

• pet kilograma krastavaca;
• 150 grama soli;
• jedna i pol čaša biljnog ulja;
• dvije glave češnjaka;
• mljeveni papar.

Plodovi krastavca očiste se od onečišćenja, režu se po dužini i stavljaju u staklenu posudu. Zatim se priprema marinada od soli, šećera, octa i ulja. Na laganoj vatri kuha se 40-50 minuta i izlije u staklenke s krastavcima. Takve je rezervoare potrebno čuvati u prostorijama s niskim temperaturama..

Domaća tikvica adjika s paprom

Adjika, napravljena od ljute paprike i zrelih tikvica, koristi se kao prilog za neka jela. Da biste pripremili ukusnu grickalicu od tikvica za zimu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• zelenilo;
• kilogram zelene jabuke;
• šest velikih papričica;
• tri i pol kilograma tikvica;
• sedam mrkve;
• sol.

Papar i češnjak izrezuju se na komade i prerađuju u mlincu za meso kako bi se dobila homogena masa. Zatim se zgnječe tikvice, koje se dodaju u posudu s povrćem od kaše. Nakon toga naribajte mrkvu s jabukama i pomiješajte s dobivenom smjesom. Povrća je masa kuhana, pomiješana s biljem, uljem i ocatom.

Korejski zeleni rajčice s paprom

Rajčice u korejskom stilu pripremaju se ne od zrelih, već od zelenih rajčica. Dobivena grickalica ispada da je vrlo ukusna i začinjena. Nekoliko će sastojaka biti potrebno za stvaranje takve korejske praznine:

• četiri kilograma zelene rajčice;
• kilogram mrkve i papra;
• 280 grama luka;
• 150 grama češnjaka;
• ocat;
• sol.

Pogledaj također

16 najboljih recepata za pravljenje adjika za zimu kod kuće

Mrkva se očisti, opere i nasjecka na rešetki. Luk s češnjakom izrezati na kolutiće. Potom se rajčica i malo papra režu na krugove. Pripremljeni sastojci prekriveni su solju začinima i marinirani sat vremena. Zatim se sve izlije u staklenke i konzervira.

Gljive gulaš

Ljudi koji uživaju u zimskim zalogajima često prave ragu napravljenu od gljiva.

Popis glavnih sastojaka potrebnih za pripremu gulaša od gljiva:

• žličica papra;
• sol;
• sok od rajčice;
• ulje;
• kilogram mrkve;
• četiri kilograma gljiva;
• tri luka.

Gljive se operu, nasjeckaju i stave u posudu napunjenu vodom. Kuhaju se sat vremena, nakon čega se voda ocijedi, a gljive se sipaju u zasebnu posudu. Luk se pirja oko pet minuta, nakon čega se mrkva s sokom od rajčice i gljivama dodaju u tavu. Sve se pirja pola sata i slaže u staklenke.

Sušena sušena rajčica u pećnici

Sušena sušena rajčica smatra se još jednom uobičajenom zimskom berbom. Da biste napravili ovaj međuobrok, trebat će vam sljedeće:

• 950 grama rajčice;
• papar;
• sol;
• začini;
• šest češnja češnjaka.

Rajčice narežite na pola i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Položeno povrće posipa se začinima, paprom i solju po vrhu. Nakon toga, rajčice se stavljaju u prethodno zagrijanu pećnicu na dva sata. Kad se osuše, izlijevaju se u posude, napune uljem i prekriju poklopcima.

Kisele gljive kamenica na dan

Mnoge domaćice pripremaju kisele gljive kamenica. Ovo je ukusna grickalica koja se može pripremiti u samo nekoliko sati. U ovom slučaju koriste se sljedeći proizvodi:

• dvije češnja češnjaka;
• sto grama soli;
• kilogram gljive kamenica;
• papar po ukusu;
• začini.

Gljive se pere, reže i zajedno sa začinima uvalja u duboku tepsiju. Spremnik se napuni vodom i stavi na štednjak dok ne proključa. Kad tekućina proključa, gljive se ulijevaju u staklenke i zatvore sa kapicama za ušivanje.

Adjika Abkhazian

Takva se konzerva koristi kao prilog za neka mesna jela. Prije se takva adjika pripremala samo u Abhaziji, ali sada je popularna kod domaćica.

Potrebni sastojci:

• kilogram češnjaka;
• pet grana kopra;
• paprika;
• bosiljak s cilantrom;
• peršin;
• sol.

Paprika s češnjakom i začinskim biljem ispere se i prođe kroz mlin za meso. Potom se rezultirajućim začinima dodaju začini i sve se temeljito promiješa. Dobivena smjesa izlije se u sterilni spremnik i zatvori.

Adjika Ukrajinska

Adjika na ukrajinskom jeziku smatra se izvrsnim umakom za mesna jela. Priprema se od sljedećih proizvoda:

• pet slatkih paprika;
• tri kilograma rajčice;
• 550 grama češnjaka;
• sol;
• ocat.

Sastojci povrća prvo se sjeckaju nožem, a zatim prolaze kroz blender ili mehaničku mlinčku. To treba učiniti nekoliko puta kako bi se povrće bolje sjeckalo. Gril se izlije u lonac za kuhanje, prokuha i promiješa s ocatom i solju. Zatim se sve izlije u staklene posude i konzervira.

Valjanje rajčice

Ljudi koji vole konzerve i neobične grickalice, valjaju svježe ubrane rajčice za zimu. Uobičajena peciva od rajčice priprema se pomoću sljedećih proizvoda:

• 3-4 kilograma rajčice;
• 90 grama soli;
• ocat tekućina;
• zelenilo;
• 5-6 češnjaka češnjaka;
• tri zvonaste paprike;
• začini.

Rajčice, češnjak, bilje, klinčići i paprika stavljaju se u staklene staklenke. Zatim se voda pomiješana sa solju i crnim paprom kuha na laganoj vatri. Vrela voda se izlije u staklenu posudu. Pune staklenke prekrivene su poklopcima i prebačene u hladnu sobu.

Tatarska salata od patlidžana

Još jedan popularan recept za pripremu patlidžana među domaćicama je tatarski patlidžan. Ovo je ukusno predjelo koje dobro ide uz većinu jela.

Sastojci za zimsku berbu:

• sok od rajčice razrijeđen vodom;
• kilogram svježeg patlidžana;
• čaša octa;
• sol sa šećerom;
• ulje;
• slatka paprika.

Prvo se sok od rajčice s ocatom, uljem i soli izlije u posudu za umake. Smjesa se kuha pet minuta, nakon čega joj se doda sjeckana paprika i patlidžan. Tekućina se miješa, kuha pola sata i izlije u posudu.

Bundeva poput ananasa

Neko povrće može biti slatko i okusa poput ananasa. Da biste napravili slatku grickalicu od bundeve, ogulite je i narežite na kockice. Zatim se priprema slatki sirup od ananasovog soka i vode. Kuha se desetak minuta, nakon čega se narezana bundeva prelije preko nje. Bundevu treba gnojiti nekoliko sati, a zatim je zatvoriti u staklenke. Bolje je pohraniti takav slatki zalogaj u podrum, tako da se ne pokvari vrlo brzo.

Kiseli kupus s brusnicama

Postoje korisni pripravci koji sadrže mnogo vitamina. Takve konzerve uključuju kiseli kupus s dodatkom brusnica. Da biste stvorili poklopac kupusa, trebat će vam:

• glava kupusa;
• mrkva;
• 200 grama brusnica;
• sol;
• četiri lista lovora.

Tijekom kuhanja brusnice se isperu u posudi sa hladnom vodom, kupus se sitno nasjecka, a mrkva se nariba. Zatim se svi pripremljeni sastojci pomiješaju, prekriju solju i ostave da se infuziraju. Kad smjesa kupusa pusti sok, izlije se u valjani spremnik.

Višnja marmelada s orasima

Trešnja se smatra najčešćom bobicom za pravljenje džema za zimu. Ovo prazno može se nadopuniti različitim sastojcima, ali neki dodaju i orahe.

Džem se proizvodi od sljedećih sastojaka:

• kilogram trešanja;
• 400 mililitara vode;
• dvjesto grama orašastih plodova;
• 800 grama šećera.

Trešnje se isperu i posuše. Zatim se orasi preliju vrućom vodom i natapaju pola sata. Nakon toga priprema se sirup od vode i šećera u kojem se bobice natapaju 24 sata. Natopljene trešnje kuhaju se u sirupu sat vremena, posipaju šećerom i preliju u posudu.

Džem od šljiva

Ponekad ljudi ne žele napraviti obični džem i praviti džem s mliječnom konzistencijom. Sljedeći sastojci koriste se za pripremu takve zalogaje od šljiva:

• zrele šljive;
• kilogram šećera;
• litre vode.

Odabrana krema temeljito se opere u vodi i sjemenke se uklone iz nje. Šljive se ulijevaju u posudu, voda se ulije i dovede do vrenja. Smjesa se kuha 45-50 minuta, nakon čega se mljeva u blenderu. Dobivenu kašu posipati šećerom, sipati u lončić i ponovno kuhati četrdeset minuta. Kuhani konfetar može se jesti odmah ili konzervirati u staklenkama.

Marinirane tikvice

Mnoge domaćice vole jednostavne recepte za konzerviranje, koji uključuju ovaj. Popis sastojaka koje trebate marinirati tikvice:

• 3-4 zrele tikvice;
• tri grozda kopra;
• maslinovo ulje;
• sol;
• papar;
• češanj češnjaka.

Tikvice se operu od prljavštine i osuše. Zatim se izrezuju u krugove i posipaju solju. Sjeckani češnjak s paprom i uljem izlijte u zasebnu posudu. Sastojci se miješaju i ulijevaju. Kad slane tikvice počnu lučiti sok, pomiješaju se s ostalim sastojcima i mariniraju u slanoj vodi.

Paprika u Odesi

Odessa recept za konzerviranje paprike za zimu popularan je kod mnogih domaćica. Za pripremu povrtnog zalogaja trebat će vam sljedeće komponente:

• svježe iscijeđeni sok od rajčice;
• 100 grama šećera;
• 200 grama soli;
• 120 mililitara octa;
• 30-40 zvonastih paprika.

Bobice paprike se operu, režu i očiste od unutarnjih sjemenki. Zatim se sok od rajčice pomiješa sa smjesom octa, šećerom i soli. Smjesa se kuha pola sata, zatim se u nju ulije papar koji se kuha petnaestak minuta. Kuhana tekućina se izlije u sterilizirani spremnik i namota metalnim poklopcima.

Zaključak

Domaćice često beru konzerve prije nego što započne zima. Prije toga, preporučuje se upoznati se s značajkama pripreme najobičnije zimske zaštite.