Jednostavan recept za pripremu crnog ribiza za zimu bez šećera u vlastitom soku
Nisu svi vole slatki džem. Mnogi ljudi cijene pravi okus bobica, pa ih pokušavaju sačuvati na način da sebi ugodi ukusan i zdrav desert zimi. Konzerviranje crne ribizle za zimu u vlastitom soku bez šećera postalo je popularno. Ova se delicija može koristiti kao neovisno jelo, kao i za pripremu različitih peciva, dodavanje žitaricama ili ukrašavanje sladoleda.
Suptilnosti kuhanja
Takvi pripravci zahtijevaju pažljivu pripremu sastojaka i posuda kako se pripremljeno jelo ne pokvari u roku od nekoliko dana.
Glavna značajka kuhanja bobica u vlastitom soku je da se kuha u jednom pokretu i u kratkom intervalu, nakon čega se odmah valja.
Sastojci za crnu ribizlu u vlastitom soku
Bez obzira na recepte od ribizle, trebat će vam voda, kao i razni začini po ukusu (cimet, vanilija). Ali da biste dobili učinak svježih bobica, bolje je učiniti bez njih.
Pravila odabira proizvoda
Prvo bi trebali odabrati najbolje bobice: velike, čvrste, bez očiglednih oštećenja. Međutim, glavna stvar je da bobice su bogate tamne boje. To ukazuje na njihovu zrelost. Oni se razvrstavaju, odbacuju grančice i lišće, prenose u spremnik i napune vodom. Sva mala nečistoća izdići će se na površinu.
Potom se voda ocijedi i ribizla ponovo izlije. Takva obrada jamči kvalitetno čišćenje bobica prije valjanja.
Priprema jela
Za pripremu spremnika mora se sterilizirati. Da biste to učinili, ulijte vodu u spremnik i stavite staklenku u nju s vratom prema dolje. Banke se obrađuju za različito vrijeme:
- pola litre - 20 minuta;
- litra - 25 minuta.
Ne puniti spremnike odmah nakon sterilizacije. Ribizla se izlije u ohlađene staklenke.
Postupak kuhanja za zimu
Kuhanje ribizle u vlastitom soku ne treba puno vremena. Slijed radnji je sljedeći:
- Ribizla se izlije u pripremljene vruće staklenke do samih rubova.
- Dno velikog lonca prekrijte krpom. Nakon toga se u njega stavljaju limenke sa sadržajem.
- Voda se ulije u posudu do vrata limenke. Pokrijte poklopcem i dovedite do vrenja. Nakon vrenja vatra se smanjuje. Cijeli postupak sterilizacije može trajati 15-17 minuta.
- Ako je ribizla puno prosijala, možete dodati više bobica u staklenke kako bi staklenke bile pune. Sadržaj dviju limenki možete prevariti i jednostavno kombinirati u jednu.
- Rezultirajuće praznine prekrivene su poklopcima i valjane.Kvalitetu centrifuge možete provjeriti okretanjem na jednoj strani. Ako tekućina ne teče s vrata, pravilno se zatvori.
Nakon uvijanja staklenke treba okrenuti naopačke i ostaviti da se ohlade nekoliko sati. Kao alternativni recept, možete koristiti opciju konzerviranja ribizle u soku pripremljenom unaprijed.
U ovom se slučaju staklenke napune ribizlom, napune sokom i stave u lonac s hladnom vodom.
Bobice se kuhaju 10 minuta, nakon čega se valjaju ključem. Gotovi oblozi se okrenu i ohlade. Zatim se banke šalju na čuvanje.
Daljnje spremanje izradaka
Dobivene radne dijelove čuvajte samo na hladnom mjestu. Najbolja opcija je hladnjak. Ali ako to nije moguće, limenke možete poslati u hladni podrum. U ovom slučaju, očuvanje treba povremeno provjeravati kako bi se spriječilo oštećenje pokrova.
Ovako pripremljene bobice mogu se koristiti u bilo kojem jelu, uspješno zamjenjujući svježu ribizlu.
