15 detaljnih recepata za pravljenje adjika od peršina za zimu

Neke domaćice pripremaju adjiku od peršina za zimu. Prilično je uobičajen umak i poslužuje se uz mnoga jela. Međutim, prije stvaranja takvog predjela, morate se upoznati s preporukama za njegovu pripremu.

Peršin Adjika - ukusan podsjetnik na ljeto

Adjika, napravljena od grančica peršina, smatra se prilično zdravom zalogajem. Sadrži puno vitamina C i drugih korisnih komponenti koje pozitivno utječu na zdravlje ljudi. Najčešće se jelo priprema na Kavkazu. Međutim, domaćice drugih zemalja također ga često poslužuju za stolom. Ako takav adjika sačuvate, možete ga jesti ne samo ljeti, nego i zimi.

Koja se jela preporučuju za posluživanje

Prije pripreme adjika, morate shvatiti čemu bi se trebao služiti. Ovo je svestrano predjelo koje dobro ide uz sva jela. Poslužuje se uz nadjev od povrća, ribe i mesa.

Što je potrebno za kuhanje

Za pripremu umaka trebat će vam sljedeće komponente:

1. Peršin. Ovo je glavni sastojak koji se koristi za pravljenje adjika.
2. Kopar. Često se dodaje kako bi se poboljšao okus i okus umaka.
3. Češnjak s začinom. Dodaje se nekoliko glava češnjaka i začina kako bi umak bio gušći.
4. Slatka i ljuta paprika. Paprike se dodaju začiniti jelo.

Priprema bilja i dodatnih sastojaka

Priprema umaka započinje preliminarnom pripremom začinskog bilja i ostalih sastojaka. Peršin s kopra i češnjak unaprijed se opere u vodi da bi se očistila preostala prljavština. Zatim se oprane grančice zelenila nožem nasjeckaju na sitne komade.

Pogledaj također

TOP 4 ukusna recepta za konzervirane rajčice s kečapom čilija za zimu

Recepti i korak po korak priprema adjika od peršina

Da biste napravili ukusan umak, morat ćete se unaprijed upoznati s receptima za njegovu pripremu.

Klasičan recept u staklenki

Klasični recept priprema se na sljedeći način:

• sjeckani zelje kuhinjskim nožem;
• oguljen češnjak i papar i prošao kroz mlin za meso;
• smjesa se miješa s nasjeckanim biljem, začinjenim šećerom, solju i ocatom;
• pripremljeno jelo rasporedite u staklenke i stavite u hladnjak.

S lišćem hrena

Doda se malo hrena kako bi se začinio. Kada pripremate takav umak, učinite sljedeće:

• hren s biljem ispere se, očisti i samlje u blenderu;
• zdrobljene komponente se miješaju, prekrivaju solju i šećerom;
• ocat se dodaje u sastav, nakon čega se sve prenosi u staklenke.

S češnjakom

Prilikom stvaranja grickalice s češnjakom provodi se sljedeći slijed postupaka:

• glavice češnjaka nasjeckane su s koprom, peršinom i biberom;
• sastojci su mljeveni, izliveni u lončić i kuhani 5-6 minuta;
• smjesa se izlije u staklenke.

Uz pastu od rajčice

Adjika s pastu od rajčice popularna je među domaćicama. Ona priprema sljedeće:

• peršinove grančice se operu i osuše;
• samljeti zelje s paprom i pomiješati s začinom;
• dodaje se pasta od rajčice, nakon čega se sve položi u spremnike.

S hrenom

Da biste pripremili hrenovsku užinu za zimu, učinite sljedeće:

• lišće hrena i peršin nasjeckajte i promiješajte s paprom;
• sastav se miješa s tekućim ocatom i slanim;
• kuhanu adjiku izlijemo u posudu i konzerviramo.

Uz ljutu papriku

Priprema se pikantniji umak s dodatkom gorke paprike. Slijed radnji prilikom stvaranja jela je sljedeći:

• paprike s biljem se operu, osuše i mljeju;
• smjesa se kuha i kuha 20-35 minuta;
• sastav se slani, miješa s ocatom i konzervira u staklenkama.

Uz zvonastu papriku

Da bi adjika dobila slatkast okus, dodaje se ljuta paprika. Konzervacija se priprema na sljedeći način:

• Bugarske paprike mljevene zajedno s češnjakom i začinskim biljem;
• tekuća smjesa se izlije u posudu za kuhanje i kuha;
• ocat sa solju i žlica ulja dodaju se sastavu.

Sa bosiljkom

Ovo je talijanska verzija adjika za kuhanje. Da biste napravili zakusku, grančice peršina mljevene su bosiljkom. Zatim dodajte začin sa uljem i češnjakom. Nakon toga, sve se miješa blenderom i izlije u staklenu posudu.

Pogledaj također

11 detaljnih recepata za pravljenje pripravaka trešnje za zimu

Uz kopar i peršin

Najčešće se zelena adjika pravi uz dodatak peršina i kopra. Zelenje se melje u blenderu s češnjakom i paprikom. Zatim se sve temeljito pomiješa, doda se sol i tekućina s ocatom.

Pripremljeni snack sipa se u sterilni spremnik i konzervira.

S patlidžanom

Patlidžane narežite na kockice, a zatim pržite u maloj kotliću. Potom se crvena paprika s lukom i začinskim biljem usitni u blenderu i izlije u posudu s patlidžanom. Nakon toga sve se stavi u staklenke, napuni ocatom i konzervira.

Sa šljivama

Plodovi šljive režu se na pola, nakon čega se sjemenke izrezuju. Potom se paprike, zajedno s narezanim šljivama, lukom i začinskim biljem prolaze kroz mlin za meso. Smjesa se miješa s sokom od rajčice, izlije se u lončić i zagrije 10-20 minuta. Zatim se sastav slani i konzervira.

Sa šljivama, kruškama i jabukama

Voće sa paprikom i peršinom nasjeckajte u blenderu do glatka. Smjesa voća i povrća dovedena je do vrenja, soljena i izlivena u posudu.

Sa celerom

Peršin sa celerom se ispere, osuši i doda u blender zajedno sa zelenom paprikom, češnjakom i hrenom. Pripremljena masa se slani po ukusu, pomiješa s malom količinom octa i konzervira.

Adjika povrće s peršinom

Peršinovo lišće s crvenom paprikom, češnjakom i lukom mljeveno je u mlincu za meso. Zatim se u sastav dodaje šećer sa solju, uljem i ocatom.

Iz korijena peršina

Korijen peršina oguliti, narezati na komade i mljeti u mlincu za meso. Zatim treba mljeti papriku, češnjak i ljutu papriku. Nakon toga dodaje se pasta od rajčice sa solju i biljnim uljem.

Pravila skladištenja i trajanje

Da bi se kuhana adžika duže čuvala, postavlja se u prostorije s niskim temperaturama. U hladnjacima i podrumima takav će se zalogaj čuvati 2-3 godine. Vremena skladištenja na sobnoj temperaturi su kraća.

Zaključak

Adjika je uobičajeno predjelo koje se servira za stol. Prije nego što ga pripremite, potrebno je upoznati se s osnovnim receptima za pravljenje umaka od začinskog bilja.