TOP 12 jednostavnih recepata za zimske pripravke bez šećera za dijabetičare

Ako je šećer zabranjen, to uopće ne znači da ne možete jesti konzerviranu hranu. Postoji puno recepata s zaslađivačima ili uopće nema slatkiša. A pripreme za zimu bez šećera za dijabetičare mogu dobro koristiti oni koji pate od pretilosti i jednostavno prate svoju težinu. Tko je rekao da konzerve uvijek trebaju biti slatke ili zaslađene? Danas postoji mnogo načina očuvanja hrane koristeći druge konzervanse.

Značajke praznina za zimu za dijabetičare

Domaće povrće i voće bez dodanog šećera popularno je među dijabetičarima. Takvo čuvanje definitivno nije štetno, a postoji nekoliko načina kuhanja. Zamjenice dijabetesa imaju svoje karakteristike i različite metode, nazovimo glavne:

1. Zamrzavanje. Zadržava maksimalno vitamine i pogodna je za polaganje povrća i voća gotovo bez ograničenja.
2. Sušenje. Zelenje i voće se obično suše, ali se i neke povrće mora sušiti.
3. Konzerviranje bez šećera u vlastitom soku. Jednostavan način pripreme voća i bobica jednostavnom sterilizacijom.
4. Kuhanje pire-voća i bobica, povrća bez šećera toplinskom obradom.
5. Koristite u pripremi zaslađivača.

Kako zamijeniti šećer?

Zamjena za šećer zapravo je dovoljna da izbjegnete da život dijabetičara postane suzdržano brašno. Najčešća zaslađivača su sorbitol, ksilitol, postoji i zgušnjivač za dijabetički džem „Sladis“. Sve vam omogućuju da napravite ukusne i slatke pripreme. S njima možete praviti džemove, konzerve, kompote.

Posebno treba napomenuti prirodni nadomjestak stevije. Nazivaju ga i medenom travom, dok nije samo slatka i zamjenjuje zabranjeni šećer, već je i zdrava.

Preporučuje se upotreba u pekmezu čak i zdravim osobama i onima koji žele smršavjeti, jer stevija uopće nema kalorija, iako je 300 puta slađa od šećera. Jedino čega se morate sjećati kada koristite steviju je da ona nema svojstvo karamelizacije. Drugim riječima, što ne daje debljinu džema, bit će tekuće nego inače.

Konzerviranje recepata bez šećera

Sada postoji nekoliko recepata za pripremu ukusnih i bezopasnih zalogaja za dijabetičare sa i bez nadomjestaka. Svi recepti uključuju visokokvalitetnu obradu spremnika - sterilizaciju poklopca i limenki.

Kiseli krastavci i rajčice sa stevijom

U jednoj staklenci možete istovremeno kiseli rajčicu i krastavce, ovo je ukusno i prikladno. Također je važno da u ovom radnom dijelu nema octene kiseline.

Za očuvanje možete koristiti ekstrakt stevije, ali je prikladnije koristiti gotove farmaceutske tablete s ovom biljkom.

Sastojci:

• svježi krastavci;
• svježa rajčica;
• zelje - kopar, peršin, po želji možete dodati pekmez, drugo zelje;
• nekoliko češnjaka češnjaka;
• listovi ribizle;
• za pripremu marinade na litru vode 1 tbsp. l. soli, jednaku količinu limunovog soka i 3 tablete stevije.

Pogledaj također

TOP 6 detaljnih recepata za pravljenje jela od marelice za zimu

Radni proces:

1. Potrošnja povrća ovisi o broju konzervi. Staklenka od 3 litre obično sadrži 1,5 kg povrća, iako gustoća pakiranja može varirati.
2. U staklenku stavite lišće ribizle, povrće, ne zaboravite grančice bilja i češnjak.
3. Prelijte kipućom marinadom i ostavite sadržaj staklenke da se zagrije 10 minuta.
4. Ocijedite marinadu i odmah je ponovo prokuhajte. Sipati u staklenku i odmah razvaljati. Takva konzerva sprema se u hladnjak ili podrum.

Kompot od jagoda

Kompot od jagoda priprema se sa stevijom. Evo što vam treba za litru staklenke:

• Jagoda;
• stevijski sirup (pripremljen unaprijed brzinom od 50 g infuzije biljke na 0,25 l vode).

To radimo:

1. Oprane i osušene bobice stavite u litru staklenke do vrha.
2. Pripremite sirup kombiniranjem infuzije stevije s vodom. Izlijte je u staklenku i sterilizirajte četvrt sata.
3. Zaklopite poklopac i ostavite da se ohladi.

Po istom principu možete pripremiti kompote s drugim bobicama i voćem. Na primjer, s marelicama (uzima se infuzija stevije 30 g), s kruškama i trešnjama (15 g), s jabukama i šljivama (20 g).

Desert "Voće u vlastitom soku"

Vrlo koristan vitaminski proizvod, koji se priprema starom narodnom metodom sterilizacije u staklenki s dodatkom bobica. Jedina mana takvog spina je to što bobice, sterilizirane, gube svoj izvorni izgled i boju.

Trebat će vam:

• jabuke,
• marelice,
• trešnja,
• kupina,
• šljive.

Bit pripreme je sljedeća:

1. Stavite malo bobica i nasjeckanog voća u staklenku i malo prelijte prokuhanom vodom. Stavite u lonac s vrućom vodom krpom ispod staklenke.
2. Kako se zagrijava, voće ili bobice će potonuti, morate dodati nove sve dok staklenka ne bude puna do vrha.
3. Staklenku sterilizirajte četvrt sata, a zatim je pažljivo izvadite bez otvaranja i razvaljajte.

Džem od crne ribeze i jabuke

Priprema je potpuno bez šećera, a za one za koje nije kontraindiciran, možete ga naknadno dodati u gotov džem.

Potreban:

• 0,5 kg ribizle oguljene od grančica;
• nekoliko velikih jabuka;
• 1 čaša soka od jabuke ili ribizle;
• za aromatiziranje grančice metvice.

Sve je pripremljeno jednostavno:

1. Ogulite jabuke iz sjemenskih mahuna, kožu možete ukloniti, ali je bolje da je ostavite - sadrži pektin, koji pridonosi zadebljanju proizvoda.
2. Stavite jabuke u zdjelu, izlijte sok i pustite da prokuha.
3. Nakon što prokuhaju jabuke 10 minuta, stavite bobice i ostavite da lagano kuha na laganoj vatri još četvrt sata.
4. Stavite grančice metvice u tavu i držite ih pet minuta. Uklonite mentu.
5. Džem izlijte u pripremljene staklenke i pokrijte poklopcima. Da biste bili sigurni, prenesite ih na slabu vodenu kupelj pet minuta. Twist.

Narodni recept s viburnumom

Najjednostavniji narodni način berbe viburnuma bez šećera za zimu je metoda sterilizacije. To se radi ovako:

1. Stavite bobice oslobođene od četkica u čiste staklene staklenke.
2. Dobro protresite staklenku da se utisne viburnum.
3. Stavimo na sterilizaciju na laganoj vatri.
4. Sami bobice su sočne da daju sok pri zagrijavanju. Postupno će se nastaniti u njemu, a zatim se moraju dodati novi. Potpuno napunjena staklenka mora se zatvoriti poklopcima, ali ne uviti i držati u kadi sat vremena. Nakon toga, možete ga zatvoriti i pohraniti u bilo koju hladnu sobu.

Pogledaj također

5 recepata za zimu crvene ribizle, naribane šećerom

Džem bez dodanog šećera ili zaslađivača

Bilo koji džem može se kuhati bez šećera. Jednostavno, uloga zgušnjivača neće biti karamelizacija šećera, već jednostavno isparavanje tekućine, odnosno zgušnjavanje soka. A evo kako to funkcionira u praksi:

1. Uzimamo bilo koju bobicu ili voće. Neka to budu, na primjer, šljive.
2. Prepolovljene i narezane šljive stavite u tepsiju s neljepljivim tikvicama. Pokrijemo poklopcem i uključimo minimalno grijanje.
3. Čim sok ode, otvorite poklopac i kuhajte voće. Za zgušnjavanje džema bez šećera koristimo metodu višestrukog vrenja. Ohladit će se - opet na vatri, prokuhati i ponovo isključiti. Dakle, sve dok se masa ne zgusne i počne se odmaknuti sa strana tepsije.
4. Je li učinjeno? Zatim je spremimo u banke i razvaljamo.

Džem od višnje

Pri pripremi ovog pekmeza koristi se bilo koji nadomjestak, u ovom slučaju se daje potrošnja zaslađivača steviazida. Potreban:

• 600 g trešanja (možete koristiti čak i smrznute trešnje, nema razlike);
• 15 g pektina;
• 1-2 žlice zaslađivača (za one koji vole slatkiše, uzmite dvije, obično je jedna dovoljna);
• malo vode.

Kuhanje:

1. Trešnje stavite u zdjelu i dodajte malo, doslovno četvrtinu čaše, vode, da ne izgori odmah dok ne da svoj sok.
2. Kad se pojavi sok od višnje, unutra stavite zaslađivač i kuhajte pet minuta.
3. Pospite pektinom. Bolje je dodavati pektin malo po malo, miješajući masu tako da se ne formiraju grudice.
4. Kuhamo samo malo, inače će pektin izgubiti svoje vezivno svojstvo.
5. Zatvaramo limenku i čuvamo u hladnjaku.

Džem od marelice bez šećera s jabukama i kruškama

Da bi pripravak bio ukusan i sladak, uzmite vrlo slatko, zrelo voće. Broj je proizvoljan. Potrebno je samljeti na procesoru za hranu i vrlo polako kuhati masu dok ne omekša, neprestano miješajući da ne izgori. Sve zajedno, držite na vatri najviše 5 minuta, a potom stavite u staklenke i razvaljajte.

Džem od jagoda bez šećera s medom

Kuhanje:

• 1 kg jagoda, oguljenih od školjki;
• 1 kg tekućeg meda.

Kuhanje:

1. Jagode stavite u zdjelu, prelijte medom i stavite na tihoj vatri.
2. Dok ključa, isključite ga i pričekajte da se ohladi.
3. Ponovo dođite kuhati i tek nakon toga stavite u staklenke i zatvorite.

Džem od mandarine

Pripremamo mandarinski džem s fruktozom. Uzimamo:

• 2 kg voća;
• 200 ml vode;
• 500 g fruktoze.

Postupak:

1. Ovdje je najduže očistiti mandarinske kriške od vena i vezivnih vlakana. Izlijte oguljenu pulpu vodom, kuhajte 40 minuta i tuku mikserom dok ne postane glatko.
2. Ulijte fruktozu.
3. Prokuhajte da postignete željenu debljinu.
4. Prebacite u spremnike, zatvorite.

Džem od marelice bez šećera u vlastitom soku

1. Ogulite kilogram marelice, uklonite sjemenke, podijelite na polovice.
2. Pirjajte mikserom dok ne postane glatko.
3. Stavite na najmanju vatru i kuhajte pet minuta.
4. Vrući džem stavite u staklenke, zatvorite, razvaljajte.

Maline u vlastitom soku

1. Rasporedite najčišće i najzrelije maline u male staklenke i stavite u tavu u vodenu kupelj. Ne zaboravite staviti salvetu ispod!
2. Stavite na vatru, pričekajte da prokuha.
3. Dok voda ključa, dodajte maline, koje će se taložiti tijekom procesa kuhanja.
4. Sve zajedno kuhajte 10 minuta u vodenoj kupelji i, nakon što izvadite konzerve, okrenite.