Recepte za cherry rajčice u vlastitom soku za zimu lizat ćete prstima
Najbolji i provjereni recepti pomoći će vam da pripremite cherry rajčice u vlastitom soku za zimu. Zahvaljujući dodatnim komponentama, jelu se može dati potpuno neobičan i profinjen okus.
Kuhanje bez problema
Male rajčice u vlastitom soku lako se kuhaju bez sterilizacije.
- Prvo uzmite velike rajčice od oko 1 kg, prelijte ih kipućom vodom, uklonite kožicu i prođite kroz mlin za meso.
- Dobiveni umak od rajčice stavite na vatru i nakon što prokuha, dodajte 60 g soli, 90 g šećera. Zatim je potrebno kuhati dok se ne dobije homogena masa.
- Cherry rajčice oprati, oguliti i rasporediti u pripremljene sterilizirane staklenke.
- Zasebno dovedite vodu do vrenja i ulijte je u staklenke rajčice na 12 minuta.
- Voda se odlije i u nju ulije vrela pasta od rajčice.
Zimska ćebad zatvorena je željeznim poklopcima i pohranjena naopako pod toplim pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.
Trešnja u soku od rajčice za zimu s dodatkom začinskog bilja i začina.
- Na dno pripremljenih čistih staklenki stavite 1 češanj češnjaka, podijeljen na pola, list lavrushke, grančicu kopra i bosiljka, sjeckani korijen celera, 3-4 graška od svećeg začina. Možete dodati nasjeckanu papriku ili ljutu papriku.
- Pretvorite velike rajčice u sok od rajčice pomoću brusilice ili sokovnika. Dobivena smjesa dovede se do vrenja, uz dodatak šećera i soli, po 30 g.
- Posljednja faza konzerviranja je stavljanje cherry rajčice u staklene posude. Prelijte kipuću vodu preko njih 5 minuta i istisnite tekućinu.
- Sadržaj posude prelijte pastu od rajčice, odmah je razvaljajte i stavite pod toplu deku dok se potpuno ne ohladi.
Recept je jednostavan u izvedbi, a rezultat će oduševiti svojim neobično ugodnim ukusom i zasigurno će ugoditi gostima za svečanim stolom.
U pastu od rajčice dobiva se konzervirana rajčica, samo ližete prste! Kuhanje je vrlo jednostavno i trajat će malo vremena.
- Operite male rajčice 1,5 kg.
- U čiste, suhe staklenke (najbolje je pripremiti litre) stavite 3 graška, klinčića i povrće.
- Ulijte kipuću vodu preko sadržaja 20 minuta.
- Otopite 500 g paste u dvije litre vode i pričekajte dok masa ne proključa. Zatim dodajte 30 g soli i 60 g šećera. Kuhajte još 5 minuta.
- Prelijte vruću brasno preko povrća i počnite zatvarati.
Staklenku se stavlja s vratom prema dolje i zamota u toplu odjeću dok se sadržaj ne ohladi.
Dodatni sastojci
Jelo ispada ukusno i zdravo zajedno s paprikom.Cherry rajčica u soku od rajčice jednostavno je ukusna, domaćica bez kuharskog iskustva može kuhati! Preporuča se uzeti limenku od jedne litre.
- Za konzerviranje trebat će vam dvije paprike za papriku i jedna paprika za paradajz pastu. Povrće treba oprati i oguliti od jezgre i stabljike.
- Morate oprati velike i male rajčice od prljavštine.
- U pripremljenim limenkama raspoređuje se narezano na trake babura paprika i cherry rajčice, prelijte kipućom vodom preko sadržaja 8 minuta.
- Za to vrijeme krupna rajčica i jedna paprika prolaze kroz mlin za meso, a dobivena smjesa se dovede do vrenja. Dodajte 45 g soli i 10 g šećera, kuhajte još 8 minuta.
- Voda se iz limenki izlije i zamijeni rezultirajućom pasiranom rajčicom. Tek nakon toga počinju se uvijati.
Spremne zatvorene staklenke treba okrenuti naopako, prekriti pokrivačem i ostaviti da se ohlade oko dva dana. Nakon toga, radni komad se može premjestiti na hladno mjesto.
Još jedan recept za rajčicu u rajčici, koju često pripremaju iskusne domaćice.
- Luk izrezan na kolutove, paprike izrezane na trakice, a same rajčice stavite u sterilne staklenke. Sadržaj se prelije kipućom vodom 8 minuta.
- Sok od rajčice možete sami napraviti tako što ćete velike mljevene rajčice proći kroz mlin za meso ili razrijediti kupljenu tjesteninu. U dobivenu masu dodajte 30 g soli, 60 g šećera, klinčića i kuhajte oko 4 minute. Nakon toga trebate uliti ocat, oko 90 ml.
- Voda u staklenci zamijenjena je rezultirajućom vrućom marinadom, nakon čega se spremnici odmah valjaju.
Potrebno je prva dva dana radni predmet čuvati pod toplim pokrivačem. Tek nakon što se sadržaj ohladi, možete ga premjestiti u tamno, hladno mjesto za dugotrajno čuvanje.
Pikantnog okusa dobiva se dodavanjem ljute paprike i lišća trešnje.
- Velike sorte rajčice, koje su namijenjene za sok, operite oko 2 kg i iscijedite miješalicom ili brusilicom za meso.
- Cherry rajčice se također peru od prljavštine i probijaju čačkalicom ili vilicom u području stabljike.
- Prvo, staklene grančice kopra i peršina, lišće trešnje i lavrushke, sušena paprika 5 g, 3 češnja češnjaka, 3 graška paprika šalju se u staklenu posudu. Tada se glavno povrće pakira čvrsto.
- Sadržaj se prelije kipućom vodom 18 minuta.
- Sok od rajčice s dodatkom šećera i soli dovede se do vrenja i zamijeni ga s običnom vodom u spremniku.
Radni komad treba biti okrenut naopako i ne zaboravite ga prekriti toplim pokrivačem. Slaninu se može piti samostalno ili koristiti za pravljenje umaka od rajčice ili ulijevati u juhe.
Produženje roka trajanja sterilizacijom
Ako sterilizirate limenke zajedno sa sadržajem, tada su svi patogeni uništeni.
Upravo su bakterije često postale krivci za eksploziju nasipa i nejasnoću slane vode.
Receptom za cherry rajčice u vlastitom soku za zimu lizat ćete prste dodatnim stadijem koji uključuje sterilizaciju.
- Čiste cherry rajčice čvrsto se stavljaju u staklenu posudu i prekrivaju kipućom vodom 12 minuta.
- Prođite velike rajčice kroz mlin za meso ili sokovnik. U dobivenu smjesu rajčice ulijte 5 g soli, 15 g šećera, možete staviti list limuna i staviti na vatru.
- Nakon vrenja označite 5 minuta i ulijte u 10 ml octa.
- Voda u limenkama s rajčicom zamijenjena je dobivenom pasiranom rajčicom.
- Banke s sadržajem steriliziraju se 10 minuta.
- Posljednji korak je uvijanje staklenih posuda. U obrnutom obliku, radni komad se čuva zamotan u toplini oko 1,5 dana.
Sterilizirane slane staklenke mogu se dugo čuvati, čak i pri sobnim uvjetima.
Recept za tablete
Rajčice se konzerviraju i uz dodatak aspirina, koji zamjenjuje ocat. Ova komponenta daje jelu ugodnu kiselost i obavlja funkciju borbe protiv patogena.
- Cherry rajčice se operu i namoče u kipuću vodu, nakon čega se koža lako uklanja. Dakle, ispostavit će se da su osjetljiviji.
- Velike rajčice se operu i prođu kroz mlin za meso, kuhane sa soli i šećerom.
- Stavite povrće u staklenke od litre i ulijte kipuću vodu 7 minuta.
- Tada se voda izlije i u posudu stavi tableta acetilsalicilne kiseline.
- Sadržaj posuda prelije se marinadom i, dok su vruće, počinju se vrtjeti.
Rajčice se dugo čuvaju i dobro se slažu s bilo kojim drugim jelom na stolu.
