19 ukusnih recepata za pravljenje kavijara od slanih šumskih gljiva

Kavijar napravljen od slanih gljiva voljen je zbog svog ukusa koji podsjeća na tople ljetne dane. Pogodan je za svakodnevnu upotrebu ili svečani stol. Najbolji ukus u jelima pripremljenim od šumanih darova: bijela bobica, boletus, boletus, lisica, boletus. Ovo jelo možete pripremiti i od egzotičnijih i rijetkih gljiva.

Priprema potrebnih sastojaka

Priprema sastojaka važan je postupak. Sastoji se od dvije faze:

Nasoljeni proizvod se baca u filca za vodu i opere pod vodom. Nakon toga ostavite da se malo osuši.
Povrće je prethodno oprano i oguljeno. Luk se reže na male kocke. Mrkvu nasjeckajte na srednjoj ili krupnoj rerni. Povrće se prži do zlatno smeđe boje.

Recepti slanog kavijara od gljiva i postupak

Bilo koja slana gljiva pogodna je za kuhanje.

Jelo sadrži povrće i začine.

Koraci kuhanja slični su svim receptima:

Slane gljive se isperu i ostave da se ocijede višak tekućine.
Povrće se narezati na kockice ili naribati i pržiti do zlatno smeđe boje.
Komponente se kombiniraju i prolaze kroz mlin za meso ili mljeve u blenderu. Za grubo zrno masa se reže nožem.
U jelo se dodaju začini i pirjaju se u suncokretovom ulju 10-15 minuta.
Ako je u receptu naveden ocat, on se ubrizgava na samom kraju i temeljito se miješa. Nakon toga predjelo se poslužuje do stola ili valjano u staklenke.

Od opskrbljenih

Jedinice ispod poda odlikuju se izvanrednim ukusom i aromom.

Sastav:

450 grama poplavnih vodova;
1 srednja mrkva;
1 žličica šećera
2 luka;
½ žličice octa;
svježe bilje, začini.

Od lisica

Proizvodi se daju po 1 kg lisica.

Sastojci:

300 grama mrkve;
300 grama luka;
150 ml suncokretovog ulja;
½ žličice slatkog graška;
1 žlica octa

Od russula

Russulas je jedan od najlakših za pripremu.

Sastav:

5 kilograma russula;
1 mrkva;
3 luka;
suncokretovo ulje;
sol.

Od gljiva

Camelina predjelo definirano je u dvije riječi - jednostavno i ukusno.

Pogledaj također

11 najboljih recepata s umakom od pizza od paradajza

Sastav:

1 kilogram kapica mlijeka od šafrana;
3 luka;
125 grama suncokretovog ulja.

Od bora

Boletus boletus ima neobičan ukus. Predjelo napravljeno od njega nije poput ostalih.

Sastojci:

5 kilograma boletus boletusa;
2 žlice paste od rajčice
2 luka;
110 mililitara suncokretovog ulja;
začiniti.

Od hrskavih mliječnih gljiva

Neobično, ali ukusno.

Sastav:

450 gljiva;
1 luk;
3 žlice ulja;
zelenilo;
začiniti.

Od šampinjona

Slane gljive koriste se i za kavijar. Važno je prije kuhanja ocijediti svu tekućinu.

Sastojci:

5 kilograma šampinjona;
3 mrkve;
3 luka;
3 zvonaste paprike;
začiniti;
suncokretovo ulje za prženje;
125 grama paste od rajčice;
125 mililitara vode.

Od maslaca

Kavijar od slanog ili kiselog maslaca je vrlo nježan i aromatičan.

Sastav:

1 kilogram ulja;
5 žličica soli;
1 žličica šećera
800 grama luka;
2 lovorova lišća;
2 komada klinčića;
5 žličica crnog papra
8 češnjaka češnjaka;
suncokretovo ulje.

Od šampinjona od gljiva

Bijela je najukusniji dar šume. Predjelo napravljeno od njega ima nježnu aromu i pogodno je za svečani stol.

Sastojci:

1 kilogram bjelanjaka;
2 lovorova lišća;
začiniti;
suncokretovo ulje za prženje;
3 luka;
svježeg bilja.

Gljive slane vrijednosti

Slani valui ima izvrstan ukus. Oni čine izvrsno svečano jelo.

Sastav:

300 grama vrijednosti;
3 češnja češnjaka;
2 žlice vinskog octa
2 lovorova lišća;
3 žlice masnoće za prženje.

S lukom

Ovaj je recept pogodan za ljubitelje luka. Količina luka određuje se prema osobnim preferencijama.

Sastojci:

2 kilograma kiselog krastavca;
luk po ukusu;
Suncokretovo ulje za prženje;
1/3 žličice octa
2-3 lovorova lišća.

Bez luka

Kavijar se izrađuje od slanih gljiva sa kiselim vrhnjem bez luka na originalan način.

Sastav:

5 kilograma kiselog krastavca;
50 grama kiselog vrhnja;
120 mililitara ulja;
začiniti.

Začinjeni kavijar od gljiva

Kuhanje pikantnog kavijara odlikuje se prisutnošću ljute paprike u sastojcima. Ovo predjelo će se svidjeti ljubiteljima pikantnog ukusa.

Sastojci:

3 kilograma kiselog krastavca;
3 mahune ljute paprike;
masnoća za prženje;
1 glava češnjaka;
začina.

Kavijar od sušenih i slanih gljiva

Osušene gljive prethodno se namoče i kuhaju. Umjesto soljenog, dozvoljeno je ukiseljeno.

Sastojci:

200 grama slanih i 30 grama suhih gljiva;
2 luka;
2 žlice masti za prženje;
5 češnja češnjaka;
1 kuhano jaje;
stolni ocat;
sol;
papar;
sjeckani zelje.

Prije posluživanja pospite nasjeckanim jajetom.

S crvenim lukom

Kavijar kuhani s crvenim lukom ima originalnu boju i slatkast okus.

Sastav:

0,3 kilograma kiselog krastavca;
2 crvena luka;
hrpa svježeg bilja;
suncokretovo ulje za prženje.

Od mješavine gljiva i luka

Ako nema jedne vrste gljiva u dovoljnoj količini, tada se od smjese priprema kavijar. Bijelo, boletino, boletus ili sve što je na raspolaganju su prikladne za jelo.

Pogledaj također

Recepti za pravljenje adjika s aspirinom za zimu

Sastojci:

100 grama bijele boje;
50 grama rogačeve gljive;
50 grama boletice;
2 srednje luka;
2 žlice ulja;
sol papar.

S limunom

Limunov sok daje jelu izvornu kiselost i djeluje kao konzervans. Takav kavijar čuva se u hladnjaku malo duže.

Sastojci:

1 kilogram gljiva;
2 luka;
2 mrkve;
1 žličica octa
4 češnja češnjaka;
300 grama rajčice;
150 mililitara ulja;
2 žličice limunovog soka
zelenilo;
crni papar.

Recept za više kuhanja

Kuhanje u više kuhala ne razlikuje se od uobičajenog postupka. Možete koristiti bilo koji recept koji vam se sviđa.

Sastojci:

2 kilograma gljiva;
luk, mrkva, paprika, rajčica, po 2;
4 češnja češnjaka;
100 mililitara octa;
suncokretovo ulje;
začina.

Razlika u kuhanju je u tome što sastojci prolaze kroz mlin za meso, kombiniraju se sa začinima i prže se u polaganom kuhaču. Koristite način Fry. Vrijeme kuhanja 15 minuta.Zatim dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte jelo 5-10 minuta. Način rada na multicookeru je "gulaš". Na samom kraju dodajte ocat i dobro promiješajte.

S češnjakom i lukom

Češnjak kavijar čini začinjenijim.

Jelo je izvrsno kao međuobrok tijekom hladne sezone.

Sastojci:

1 kilogram slanih gljiva;
5 češnja češnjaka;
2 luka;
suncokretovo ulje za prženje;
1/3 žličice octa
2-3 lovorova lišća.

Pravila za posluživanje stola

Kavijar gljiva je neovisno jelo ili sastav složenog garnira. Aktivno se koristi za svečane i korizmene obroke. Poslužite ohlađeno.

Prilikom posluživanja jelo se posipa sjeckanim začinskim biljem. Dobra kombinacija dobiva se s cilantrom, peršinom, koprivom i bosiljkom.

Grickalice izgledaju zanimljivo na svečanom stolu. Kavijar se širi na kriške bijelog kruha, tost, slani krekeri, krutoni.

Predjelo se odlično slaže s mesnim jelima, ribom, tjesteninom, žitaricama. Koristi se za izradu pita, kasika, omleta.

Trajanje i pravila skladištenja

Rok trajanja izravno ovisi o načinu pripreme i spremniku u kojem se čuva kavijar. Za dugotrajno čuvanje posuđe se valja u metalnim poklopcima u steriliziranim staklenkama.

U otvorenim hladnjačama rok trajanja nije veći od 7 dana.

U hladnom podrumu ili podrumu proizvod se čuva u valjanim staklenkama od šest mjeseci do godinu dana. Najduži rok čuvanja je u zamrzivaču. Ima 1 godinu.