TOP 9 recepata za kuhanje kavijara od tikvica s rajčicama za zimu

Kuhati kavijar tikvice s rajčicom za zimu je jednostavno. Trebat će vrlo malo vremena da se stvori. Stoga mnogi pripremaju ovo jelo. Pogotovo oni koji uzgajaju tikvice na svojim parcelama. Uostalom, ovo povrće obično raste brzo i u velikim količinama. Snack se može pohraniti ili pojesti nekoliko dana nakon stvaranja. Štoviše, i odrasli i djeca vole njegov ukus.

Značajke berbe kavijara tikvice s rajčicama za zimu

Ako stvarate kavijar koristeći različite recepte, onda još uvijek trebate slijediti osnovne principe:

1. Proizvodi se uzimaju u sljedećim omjerima: za 1 kilogram tikvica - kilogram rajčice ili 0,5 šalica paradajzne paste, 200 grama mrkve, 150 grama luka, pola čaše rafiniranog suncokretovog ulja.
2. U posudu se stavi kamena sol, 9% stolni ocat, granulirani šećer po ukusu.
3. Gotov proizvod mora biti pasteriziran. Štoviše, ako u njemu nema octa, tada bi taj postupak trebao trajati najmanje 45 minuta (spremnik od pola litre). Ako je spremnik veći, tada treba više vremena.

Zatvorene limenke treba prekriti pokrivačem i ostaviti da se ohlade.

Kako pravilno pripremiti hranu?

Za berbu se bira samo svježe povrće, bez oštećenja i truleži. Oprati se, oguliti, rezati.

Priprema spremnika

Za gotovo jelo uzmite male staklene staklenke. Proizvod se stavlja u sterilizirane posude i prekriva tijesnim plastičnim poklopcima ili valjano.

Pogledaj također

Recepti za pravljenje lecho s rižom za zimu

Najukusniji recepti

Postoji nekoliko recepata za pravljenje kavijara od tikvica. Svaki od njih je dobar na svoj način.

Standardna metoda kuhanja "Lizite prste"

Najlakši način kuhanja kavijara kod kuće je bez prženja povrća. Tikvice, rajčica, mrkva, luk kroz mlin za meso, staviti u lonac za zdjelu, dodati češnjak, ulje, sol. Kuhajte biljnu masu 35-40 minuta, a na samom kraju ulijte ocat.

Uz pastu od rajčice

Mrkvu, luk, tikvice pržite odvojeno, stavite u zdjelu. Dodajte granulirani šećer, pastu od rajčice, sol, pirjajte sve na laganoj vatri 50 minuta. Ulijte ocat 5 minuta prije kraja. Kavijar tikvice s pastu od rajčice malo je kiseliji nego s rajčicom.

Bez octa

Pržite tikvice, luk, rajčicu, mrkvu odvojeno. Prebacite sve sastojke u lonac za mljevenje, mljeveni blenderom. Kuhajte biljnu masu 25 minuta. Dodajte ulje, sol, nasjeckani kopar, crni papar, pirjajte još 5 minuta.

S mrkvom i lukom

Ocat i biljno ulje se ne ulijevaju u kavijar s mrkvom i lukom.Pržite komade tikvice, luk, mrkvu, nasjeckajte mikserom, stavite u tavu. Dodajte rajčicu, sol, pirjajte pola sata.

S patlidžanom

Kuhajte patlidžane u slanoj vodi 20 minuta. U tavi pomiješajte tikvice, sol, luk, ulje, rajčicu, kuhajte 15 minuta. Dodajte patlidžane, kuhajte povrtnu masu pola sata.

Začinjeni kavijar

Tikvice, mrkva, luk mljeveni. Pustite sa solju, bijelim šećerom, maslacem 1,5 sat. Čili papriku ogulite od sjemenki, temeljito isperite, nasjeckajte i kombinirajte s češnjakom. Bolje je provesti ovaj postupak s rukavicama kako ne biste spalili dlanove. Dodajte začinjeni preljev, paradajz pastu u gulaš, pirjajte 2 sata.

U airfryer

Pržite mrkvu, luk. Tikvice, rajčice, ispeći na roštilju. Nasjeckajte sve povrće, dodajte sve začine, granulirani šećer, sol, sve dobro promiješajte. Rasporedite biljnu masu u posudama, prekrijte poklopcima, stavite u zračni hladnjak. Potopite 20-25 minuta na temperaturi od 170 ° C. Nakon signala izvadite posudu, u svaku ulijte žličicu octa.

U pećnici

Tikvice, paprike, luk, rajčica, mrkva staviti na listove za pečenje, peći u pećnici. Povrće ohladite na istom mjestu, a zatim samljeti miješalicom. Stavite masu u posudu, sol i papar, dodajte svježi kopar, dodajte ulje, dovedite do vrenja.

Pogledaj također

7 najboljih detaljnih recepata za pravi bugarski lecho za zimu

U multicooker

Kaviar možete skuhati u polaganom kuhaču. Tada nema potrebe paziti da povrće ne izgori. Nasjeckajte luk, mrkvu, rajčicu, tikvice u pećnici, stavite u zdjelu električnog uređaja. Masu posolite i popaprite, dodajte ulje i kuhajte u režimu "Pirjanje".

Pravila i razdoblja skladištenja

Sterilizirani proizvod čuva se 10-11 mjeseci na temperaturi koja ne prelazi + 15 ° C. I nesterilizirana - 5-6 mjeseci pri temperaturi od 5-7 ° C.

Kontejnere treba zaštititi od izravne sunčeve svjetlosti i smrzavanja.

Neiskusna domaćica također može stvoriti kavijar od tikvica kod kuće. Glavna stvar je promatrati udjele octa, granuliranog šećera i soli kako se proizvod ne bi pokazao previše kiselim, slatkim ili slanim. I dobro je pasterizirati spremnike i poklopce.

Čak i neiskusnoj domaćici ne treba puno vremena da pripremi ovaj ukusni i zdravi pripravak. Postoji puno recepata za jelo i svaka žena može odabrati najbolji za sebe.