Jednostavan recept za izradu soka od jagoda od zime

Lijepe, svijetle listopadne sorte dozrijevaju krajem kolovoza, a mogu se brati do studenog. Osim velike količine vitamina i minerala, borovnice sadrže prirodni konzervans - benzojevu kiselinu, zahvaljujući kojem se bobice mogu dugo čuvati bez ikakve prerade. S obzirom na to da se grozdovi ne jedu svježi, bolje ih je pripremiti za zimu, primjerice, zamrznuti ih, napraviti džem ili sok od lingovog voća prema jednom od različitih recepata.

Značajke kuhanja

Ovo osvježavajuće, zdravo piće zadržava maksimum vitamina. Dobro ga je davati djeci i odraslima, posebno zimi, tijekom prehlade. Morse se može kuhati ili kuhati bez vrenja dugo vremena. Potonja opcija je zasićenija vrijednim komponentama, ali može se pohraniti i lošije.

Morse napravljen od jedne jagode (sa šećerom ili medom, budući da je kisela) ukusan je sam po sebi. Za promjenu možete kombinirati lingonves s brusnicama, borovnicama, jagodama, cimetom, đumbirom, limunom, mentom.

Priprema glavnog sastojka

Lingonberry ne zahtijeva posebnu pripremu - dovoljno je isprati ga tekućom vodom, ukloniti lišće, sitne krhotine. Bobice možete osušiti na ručniku. Ako domaćica izvadi lingovine iz zamrzivača, prvo ih mora odmrznuti.

Recepti soka od jagoda

Svježe bobice za zimu

Trebat će vam:

• 0,5 kg svježih brusnica;
• 3 litre filtrirane vode;
• 0,5 kg šećera ili meda po ukusu;
• pola limuna.

Priprema:

1. Trebat će vam komad gaze ili fino sito. Tamo stavite čiste bobice, stavite staklenu ili emajliranu posudu ispod dna. Izgnječite u pire drvenom mortom, pažljivo iscijedite masu od jagoda, tako da se pusti sav sok.
2. U ovom trenutku dovedite vodu do vrenja u tavi s teškim dnom. Stavite kolač od bobica i narezani limun u vodu, kuhajte na srednje jakoj vatri 5 minuta. Maknite s vatre, dodajte šećer ili med, promiješajte.
3. Kad se juha ohladi na sobnu temperaturu, procijedite je. Odbacite bobičastu masu. U tavu dodajte iscijeđeni sok.
4. Piće se može odmah konzumirati ili valjati u sterilizirane staklenke.

Pogledaj također

Jednostavan recept za kompot od jabuka i grožđa za zimu

Smrznuta jagoda

Smrznuti sok od bobica je dobar jer se može pripremati u bilo koje doba godine ili koristiti bobice iz trgovine.

Trebat će vam:

• 2 šalice smrznutih bobica
• 2 litre filtrirane vode;
• 4 žlice. l. med;
• 1 štapić cimeta (izborno)

Priprema:

1. Bobice je potrebno odmrzavati, bolje je to učiniti prirodnim putem, bez upotrebe mikrovalne pećnice i drugih brzih metoda.
2. Pomoću sita ili gaze iscijedite sok iz lingonberry.
3. Prokuhajte vodu u tavi s debelim zidom, dodajte tamo cimet i bobičastu tortu, kuhajte 3-4 minute. Maknite s vatre.
4. Dodajte med u zdjelu, promiješajte. Kad se masa ohladila na sobnu temperaturu, procijedite je, u tekućinu dodajte sok od jagoda.
5. Morse je spreman. Možete ga poslužiti za stolom ili uvaljati u sterilizirane boce.

Lingonberry i brusnica

Trebat će vam:

• 200 g svježih brusnica i lingonina;
• 2,5 litre filtrirane vode;
• med, šećer po ukusu;
• pola velikog ili jedan mali limun;
• nekoliko grančica svježe mente.

Priprema:

1. Isperite, uklonite ostatke i osušite plodove.
2. Stavite bobice u sito ili tikvicu, zgnječite da se pusti sav sok.
3. U kipuću vodu dodajte bobičastu tortu, narezani limun i mentu. Kuhajte oko 5 minuta, dodajte med ili šećer, promiješajte, maknite s vatre.
4. Kad se tekućina ohladi na sobnu temperaturu, procijedite je i uvaljajte u prethodno sterilizirane posude.

Limenka izkuhajte voćni napitak prema ovom receptu s dodatkom ne samo brusnica, već i borovnica, jagoda, malina. Lingonberry se odlično slaže s drugim šumskim i vrtnim bobicama.

Recept bez kuhanja

Da bi voćni napitak bio posebno koristan i bogat vitaminima, bobice ne moraju biti izložene visokim temperaturama. Možete napraviti zaista zdrav napitak bez vrenja koristeći ovaj recept.

Trebat će vam:

• 300 g svježih ili smrznutih brusnica;
• 2 litre vode;
• šećer ili med po ukusu.

Pogledaj također

Kuhanje kompota od dinje za zimu, jednostavni recepti sa i bez sterilizacije

Priprema:

1. Stavite čiste, sortirane brusnice u sito ili drugo.
2. Prokuhajte vodu, prelijte kipuću vodu preko bobica, možete nekoliko puta.
3. Oguljene bobice usitnite mikserom u pire krumpiru, stavite u duboku posudu i prelijte 2 litre čiste pitke vode. Ostavite da stoji 30 minuta.
4. Nakon pola sata, procijedite bobičastu masu, kolač se može baciti, a sam sok od jagoda može se napuniti medom ili šećerom.

Takav napitak mora se konzumirati u roku od 2 dana ili valjati, prethodno pasterizirano.

Skladištenje voćnih napitaka

Što se manje bobica kuha, to se više skladišti vitamini.... Ako je moguće, bolje je smrznuti lingonberry i kuhati voćne napitke jedan ili dva dana po potrebi. Međutim, mnoge korisne tvari ostaju i u domaćem piću od konzervi, ukusno je, osvježavajuće i uvijek pri ruci.

Da bi se sok od jagode mogao dobro čuvati, potrebno je poštivati ​​nekoliko uvjeta:

1. Tijekom pripreme nadeva pridržavajte se najveće moguće čistoće - dobro je oprati bobice, ruke, sva posuđa koja se koriste.
2. Šećer je prirodni konzervans. Bolje je pripremiti slatki napitak i razrijediti ga vodom, nego što će se početi pokvariti i prije otvaranja.
3. Budući da je nepoželjno kuhati bobičasto voćno piće duže vrijeme, najviše 5 minuta, bolje je pasterizirati gotove valjane staklenke.

Da biste to učinili, morate ih staviti u umivaonik ili tavu s širokim dnom i sipati vodu, ne dosežući 3-4 cm do vrha limenke. Uključite vatru i staklenke gotovo prokuhajte. Dobro je ako imate kuhinjski termometar - temperatura vode u tavi ne smije prelaziti 90 stupnjeva. Konzervirajte limenke 8-10 minuta, a zatim ih pažljivo izvadite, okrenite naopako, zamotajte u deku i ostavite da se ohlade.

4. Ostavite radne dijelove na hladnom, tamnom mjestu sa niskom vlagom zraka.

Ako su svi uvjeti ispunjeni, piće od bobičastog voća može se čuvati dvije godine od datuma pripreme.