TOP 22 recepta za pripremu borovnica bez kuhanja za zimu

Jedan od najvažnijih zadaća brižnih kućanica je pružanje obitelji vitaminima i hranjivim tvarima zimi, prevencija i prevencija prehlade. Plodovi jagoda su savršeni za to - beru se zimi, prema receptima bez kuhanja. Ali, osim blagodati, također je vrlo ukusna, takve se bobice koriste kao nadjev za pecivo, knedle, razne deserte i za čaj.

Suptilnosti berbe lingonberry za zimu

Prilikom berbe voća za zimu, morate uzeti u obzir osobitosti recepta, odgovorno pristupiti sterilizaciji limenki i odabiru bobica.

Značajke izbora i pripreme proizvoda

Bobice bi trebale biti zrele, čvrste i čvrste, s čvrstom kožom duboke crvene boje, a ne razmažene ili trule.

Kako pravilno pripremiti spremnike?

Budući da se listopadne berbe beru bez toplinske obrade, potrebno je biti posebno oprezan prilikom čišćenja limenki. Dobro se isperu, a zatim se steriliziraju u peći na štednjaku pomoću vruće pare ili mikrovalne pećnice.

Što se od lingonnica može napraviti kod kuće?

Širok izbor jela i pića priprema se od lingonberry-a. Dodaje se salatama, koristi se kao nadjev za pečenje i kod kuhanja umaka, džemova, začina, kompota, deserta, kao i aromatičnim domaćim likerima.

Natopljeni lingonberry sa šećerom

Takav radni predmet čuvajte na hladnom, tamnom mjestu. Uz univerzalnu uporabu bobica (dodaju pecivima, kompotima, raznim desertima), oni također štede većinu hranjivih sastojaka. Za 1 litru čiste hladne vode uzmite 1 kilogram voća, 600 grama šećera i 1/2 žličice soli.

Posuti šećerom

Zahvaljujući šećeru, koji sprečava prerano propadanje, takav jednostavan, ali ukusan i vitaminski pripravak ima dug rok trajanja. Trebat će 1,5 kilograma bobica, 1,5 kilograma šećera. Voće možete mljeti kroz sito, koristiti mikserom, preradnikom hrane ili pire krumpirom.

Umak i začin za meso

Mirisni, slatko-kiseli umak na bazi lingonberry-a bit će idealan za razna mesna jela. Posebno dobro ide uz biftek, kebab, kebab i ostale pržene delicije.

Štoviše, za kuhanje možete koristiti i svježe i smrznute bobice.

Sastojci:

• bobice bobica - 250 grama;
• šećer - 3 žlice;
• cimet - 1/2 žličice;
• korijen đumbira - mali komad (2-3 cm);
• crno vino (može se zamijeniti vodom) - 50 mililitara;
• crna i paprika - 1/4 žličice svaki;
• anis i zvjezdasti anis po ukusu.

Pogledaj također

Kako marinirati patku i top 9 ukusnih recepata

Tehnologija kuhanja:

1. Lingonberry se ispere, razvrsta i izlije u tavu. Nakon toga lagano usitnite i dodajte šećer, naribani korijen đumbira, cimet u prahu, papar i zvjezdasti anis.
2. Zatvorite poklopcem i ostavite stajati 20-30 minuta. Za brzo kuhanje možete i bez njega, ali tada će umak malo izgubiti svoj okus.
3. Zatim se radni komad prelije vinom ili vodom. Inače, oba sastojka koristite zajedno.
4. Stavite tavu na štednjak, ostavite da proključa i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.

Zgnječeni lingonberry

Takav se vitaminski pripravak može čuvati na tamnom, hladnom mjestu 2-3 godine (prikladan je podrum ili kućni hladnjak). Može se koristiti za izradu voćnih napitaka, kompota, umaka ili koristiti kao nadjev za pečenje.

Prvo, plodovi se sortiraju, peru i suše na krpama ili papirnatim ručnicima.

Nakon što se bobice izlije u posudu s visokim stranama i zgnječi krumpirovom mrvicom. Zatim se staklenke napune pulpom i preliju sokom do vrha, a zatim se prekriju s nekoliko slojeva gaze i zavijaju poklopcem s rupama.

pekmez

Hranjiv, vitamin i ukusan način pripreme za zimu. Da biste to učinili, uzmite 1,5 kilograma bobica, 250 mililitara vode (1 čaša) i 1 kilogram šećera. Vrijeme kuhanja je 50-60 minuta.

Sok od jagoda

Mirisno, ukusno, zdravo i osvježavajuće piće lako je napraviti od plodova jagoda. Trebat će vam 200 grama bobica, 2-3 žlice šećera (s toboganom) i 2 litre vode.

Bobice se usitnjavaju ili prekidaju mikserom, zatim se dodaje šećer i sve se izlije u kipuću vodu.

Kuhajte nekoliko minuta i isključite. Voćni napitak može se konzumirati i svjež i ostavljen do zime, valjan u staklenke.

pekmez

Da biste pripremili džem od jagoda, trebat će vam 1,3 kilograma voća, 900 grama šećera i 200 mililitara vode.

Sirup

Ukusna i svestrana opcija bila bi kuhati sirup, koji se može koristiti kao nadjev za pečenje, sladoled, ukrašavanje raznih jela, kao i za razna pića. Uzimaju 600 grama šećera, 1 kilogram lingonina i 1 litru vode.

Žele

Takva delicija bit će prekrasan neovisni desert na bilo kojem odmoru. Uzmite 4 šalice bobica, 2 šalice šećera i 1,5 vode, kao i 25 grama instant želatine. Svrha pripreme je i konzerviranje na zimu, te upotreba svježe žele nakon stvrdnjavanja.

alkoholno piće

Zanimljiva opcija kuhanja, posebno za poznavatelje domaćih likera i likera, bit će liker od jagoda. Ima bogatu, crvenu boju, ugodnu aromu i blagog, slatko-kiselog ukusa. Da biste ga napravili, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• vodka 40% (može se koristiti konjak) - 0,5 litara;
• plodovi jagoda - 150 grama;
• šećer - 150 grama (ali bolje je koristiti tekući, mirisni med - 100 mililitara);
• čista voda - 100 mililitara;
• cimet - 1 štap.

pekmez

Ovo je, bez pretjerivanja, ukusna i zdrava delicija koja se može koristiti kao desert, punjenje i ukras za pečenje, sladoled ili jednostavno namaz na kruhu. Da biste to učinili, morate uzeti 200 grama grmljavina, 300 grama šećera i 3 žlice vode, a zatim sve to preraditi.

Pogledaj također

TOP 6 recepata za preljev od borschta za zimu s grahom

Kompot

Ovaj vitaminski kompot s originalnim ukusom i aromom ne samo da će utažiti žeđ, već će vas ugrijati i u oštroj zimi. Potrebno je uzeti 0,5 kilograma bobica, 1,5 litre vode, 200 grama šećera, 2 žlice meda, 1 limun, 10 klinčića i nekoliko štapića cimeta. Na početku kuhanja bobice je potrebno preliti vodom i kuhati 20 minuta.

Zalijepiti

Ova delicija zasigurno će ugoditi ne samo djeci, već i odraslima.Ono što je važno - ima dovoljno pektina u bobicama da održi oblik bez ikakvih dodataka. Trebat će vam 1 čaša šećera i 4 čaše bobica. Potrebno je oko 5 sati da se marshmallow u pećnici.

Sok

Sok prema ovom receptu traje dugo, ali krajnji rezultat premašit će sva očekivanja. Može se pripremiti za zimu ili piti svježe. Uzmite lingonine i šećer. Štoviše, trebat će mu 600 grama po 1,2 litre soka.

Sušenje

Ovo je možda najlakša i najjednostavnija vrsta berbe plodova jagoda za zimu. Ali, unatoč tome, imaju potpuno ljekovita i vitaminska svojstva. Sušite po mogućnosti s lišćem, pećnicom, pećnicom ili električnom sušilicom. Štoviše, postupak se provodi u nekoliko faza.

Lingonberry na vodi

Prema ovom receptu, listopadne voćke koje su pokrenule sok natapaju se u običnoj, čistoj vodi i čuvaju se na tamnom, hladnom mjestu (podrum, podrum) do 1 godine. Ali, po želji, takav se prag može sačuvati. Za 1 litru bobica uzmite 2 litre vode, stavite ih u bačvu ili staklenku, ulijte u tekućinu i na vrh pospite tanki sloj listova bobica.

Kisela lužina

Ovo se očuvanje odlikuje bogatim, bogatim, pikantnim okusom i aromom, zahvaljujući začinima koji su uključeni u sastav. Trebat će vam 1 kilogram voća, 1 litra čiste vode, 50 grama šećera, 2 žličice soli, 5 pupova klinčića i grašak od paprike, kao i 1 štapić cimeta.

Slani lužnjak

Takve lingonberry bit će izvrsna baza za umake, razne preljeve, začine i kiseli kupus. Štoviše, može se konzervirati ili jednostavno pohraniti u staklenku ili bačvu, na hladnom, tamnom mjestu. Moram:

• 1 kilogram voća;
• 1 litra pročišćene vode;
• 1 žličica šećera
• 5 žličica soli (po mogućnosti morske soli);
• i nekoliko pupova karanfila.

Kako zadržati lingonves svježe za zimu?

Nekoliko je dokazanih i jednostavnih metoda kako bi se maksimiziralo očuvanje vitamina i svih korisnih svojstava:

• zamrzavanja;
• kiseljenje;
• upiti.

Kako pravilno zamrznuti lingonves za zimu bez šećera?

Da biste to učinili, plodovi se sortiraju, peru i temeljito suše na zraku pomoću papirnih ili krpnih ručnika. Bobice se izlije u zdjele ili dvostruke plastične vrećice, u malim obrocima i stavi u zamrzivač.

Lingonberry za zimu bez kuhanja

Za berbu za buduću upotrebu, lingonves se prelije u staklenke i prelije vrućim sirupom. Trebat će vam 250 grama voća, 125 grama šećera, 100 mililitara vode i žlica limunovog soka.

Jagoda pire

Za proizvodnju takvog pire krumpira koriste se lingonberry - 1 kilogram, a šećer - 1 kilogram. Prije toga se listopadne borovnice ocijede, protrljaju kroz sito ili obrade u preradniku hrane, a zatim se posipaju šećerom i doda se 1/3 žličice limunske kiseline.