TOP 10 recepata za kompot od kruške sa i bez limunske kiseline za zimu, sa i bez sterilizacije

Proces pripreme za hladnu sezonu započinje pojavom na tržištu i u trgovini prvog svježeg povrća i voća. Traje do kasne jeseni. Sada domaćice valjaju gotovo sve u staklenkama: voće, povrće, bobice i gljive. Jedan od jeftinih, ali istovremeno i ukusnih recepata je kompot od kruške za zimu. Nudimo nekoliko jednostavnih i originalnih recepata za ovo piće.

Značajke pripreme kompota od kruške

Kraj je kolovoza i ovo je vrijeme odlaska na tržište zrelog voća. Cijene su u ovo doba godine već malo pale, a raspon sorti najveći je u godini.

Za pripremu kompota možete koristiti voće bilo koje vrste, s izuzetkom zimskih krušaka, koje se još uvijek beru „zelene“ za dugotrajno čuvanje. Plodovi mogu biti bilo koje veličine (ako su preveliki, samo ih narežite na klinove).

Domaćice često pripremaju ovaj napitak kombinirajući ih s drugim voćem ili aromatičnim začinima. To daje piću aromu.

Priprema krušaka za početak postupka

Sam početak pripreme kompota je ljuštenje i rezanje voća. Ako vaše vrtne kruške (posebno tvrde, zelene sorte) imaju debele kore, najbolje ih je pažljivo odrezati. Inače se kompot kuha od voća u koru. Nakon ljuštenja treba izrezati jezgru sa sjemenkama i stabljikama.

Pažnja! Kruške imaju tendenciju brzo potamnjenja, stoga prilikom pripreme velike količine ovih plodova oguljene dijelove držite u slaboj otopini limunske kiseline (parametri: 1 litra vode na 1 gram limunske kiseline).

Može se kuhati i s velikom količinom voća u staklenci, i s malom (za ljubitelje pića). Količina dodanog šećera ovisit će o količini voća u kompotu.

Recepti za pravljenje kompota od kruške kod kuće

Svaka domaćica ima svoj recept za pravljenje pića. Razmotrimo neke od najzanimljivijih vrsta kompota od kruške koje se pripremaju kod kuće.

Jednostavan način za zimu

Najjednostavnija opcija je recept u kojem su za 3-litarsku limenku vode potrebna samo dva sastojka:

1. Čaša šećera.
2. Kruške (1 kilogram).

Pripremite kruške za šavove, kao što je gore navedeno, i stavite ih u staklenke. Zatim ih napunite kipućom vodom i ostavite pola sata. Infuzirana voda koristi se za izradu šećernog sirupa.Da biste to učinili, šećer se dodaje u vodu i kuha se dok ne proključa, a šećer se u vodi potpuno ne otopi. Nakon što voda prokuha, pustite da sirup pirja na laganoj vatri još pet minuta.

Pogledaj također

TOP 10 jednostavnih recepata za pravljenje kompota od crvene trešnje

Taj sirup prelijemo preko voća i zatvorimo ga metalnim poklopcem. Dobiveni kompot prekriven je pokrivačem i podmiri se jedan dan.

Bez sterilizacije

Steriliziranje limenki je problematično, pa vam nudimo recept za piće koje se može prevaliti u limenke bez prethodne sterilizacije.

Za kuhanje trebat će vam:

1. Kruške (1 kilogram).
2. Šećer (0,1 kilogram).
3. Voda (2 litre).
4. Limunska kiselina (4 grama).

Kada birate kruške, pokušajte ih održati cjelovitima.

Oguljeno i nasjeckano voće kuhamo u zdjeli i stavimo u staklenku. U juhu se dodaju limunska kiselina i šećer. Promiješajte da se otopi u vodi i dovede do vrenja. Ostaje sipati sirup preko voća, a zatim razvaljati i pokriti toplim pokrivačem.

Cijele kruške

Izvrsni kompot dobiva se iz čvrstih, netaknutih plodova. Sastojci:

• četiri kilograma kruške;
• jedan limun;
• žličica limunske kiseline;
• čaša šećera za 1 litru sirupa.

Prije nego što ih stavite u lonac, temeljno ih isperite ispod slavine. Zatim prokuhamo lonac vode i napunimo ga voćem. Morate ih kuhati od 10 do 20 minuta (ovisno o veličini).

Operite limenke i poklopce prije šavovanja i isperite u kipućoj vodi.

Voće pažljivo stavite u staklenku i svakom dodajte limunov klinac. Zatim sirup pripremamo koristeći vodu u kojoj su se kuhali plodovi (dodajte žlicu šećera za svaku litru vode). Kad je sirup prokuhao, prelijte ga u staklenku krušaka.

Ostaje sterilizirati 15 minuta i zatvoriti kapke.

S limunskom kiselinom

Glavna razlika u tome kako napraviti kompot s dodatkom limunske kiseline je ta što se plodovi triput prelijeju kipućom vodom.

1. Nakon što voće stavite u staklenku. Ostavimo ih 10 minuta, ocijedimo vodu, prokuhamo.
2. Ponovo procijedite 10 minuta, a zatim vratite vodu u tavu, stavite jednu i pol žlicu šećera i grančicu mente i opet prokuhajte.
3. Staklenku napunite sirupom posljednji put i dodajte žličicu limunske kiseline.

Ostaje prekriti kompot pokrivačem i ostaviti ga da kuha jedan dan.

Divlja kruška

Plod divlje kruške također čini ukusno piće. Recept za njegovu pripremu je jednostavan:

1. Staklenku (prethodno steriliziranu) napunimo sitnim plodovima tako da oni zauzmu oko dvije trećine njegovog volumena (oko 1,5 kilograma).
2. U zasebnoj posudi dovedite vodu do vrenja i ulijte u staklenku s voćem. Ostavite da odstoji 10 minuta.
3. Prelijte preko voća i dodajte 4 grama. Limunska kiselina, kao i 0,3 kilograma šećera (rafiniranog). Kuhajte 2-3 minute, a možete valjati.

Pogledaj također

TOP 10 najboljih recepata za sok od heljde kroz sokovnik kod kuće zimi, sa i bez vrenja

Nakon što se staklenke ohlade, preporučljivo ih je zamotati u toplu krpu.

Od kruške Severyanka

Severyanka je specifična sorta. Plodovi su slatki i sočni, ali vrlo truli. Stoga se kompot rijetko pravi od takvih plodova. Ali savjet još uvijek postoji.

Glavna stvar je temeljito isprati, izrezati voće i ukloniti jezgru. Prije zatvaranja kompota iz Severyanke tri puta ocijedite sirup i prokuhajte.

S metvicom

Za domaćice koje žele kuhati kompot od kruške i mente, recept je jednostavan. Sve akcije uključuju kuhanje uz dodatak limunske kiseline plus, uz treće izlijevanje dodajte mentu.

Cimet

Isti savjet i po želji skuhajte kompot s cimetom. Jedina je razlika što se umjesto metvice dodaje cimet. Neki čak kombiniraju to dvoje.

Sa šljivama

Često se kompotu od kruške dodaje i drugo voće. Predlažemo da proučite recept sa šljivama. Trebat će vam:

1. Dvije velike kruške (po mogućnosti vojvotkinje)).
2. 6-7 srednjih šljiva.
3. Jedna i pol litre vode.
4. 50 grama granuliranog šećera.

Kruške i šljive isperite, narežite i dodajte šećer. Napunite vodom, prokuhajte i ostavite da stoji 20 minuta.

S limunom

Limun je voće s kojim možete napraviti bilo koje od gore navedenih pića. Najbolje će vam proći kompot od metvice. Može se dodati i timijan.

S jabukama

Da biste pripremili takav napitak, trebali biste izrezati jabuke na kriške, dodati šećer i limunsku kiselinu. Zatim dodajte vodu i kuhajte oko 10 minuta.

Kompot od kruške pripremamo na isti način.

Ostaje sve pomiješati i sipati u staklenke.

S jagodom

Ova se opcija vrši po istom principu, ali uz dodatak jagoda. Razno voće se dobro kombinira, tako da jagodama i kruškama možete dodati i jagode.

Sibirska kruška

Ova se sorta odlikuje malom veličinom i kiselkastim okusom. Stoga se kompotu dodaju u cijelosti, a okus razrjeđuje jabukama ili drugim voćem.

Prilikom pripreme napitka moramo sterilizirati limenke.

Kompot od kruške punjen bokovima ruža

Opcija šipaka nije samo ukusna, već je i izuzetno zdrava. Za kuhanje trebat će vam:

• Kruške (1,5-2 kilograma).
• Šipka (jedna bobica za svaku).
• Voda.
• Šećer (žlica).
• Limunska kiselina 2 grama.

Kruške očistimo i stavimo u vodu limunskom kiselinom. Izvadimo jezgru ploda i tamo stavimo šipak. Sterilizirajte staklenke, preklopite voće i napunite ga sirupom.

Uvaljamo kompot.

Kako čuvati kompot

Najbolji uvjeti skladištenja pića su čuvanje u hladnjaku. Optimalna temperatura je 2-14 stupnjeva. Konzervirani konzerva savršeno će se sačuvati na balkonu.

Glavno je pravilo spriječiti izravnu sunčevu svjetlost, a temperatura ne smije biti veća od +20.