TOP 9 recepata za kompot od bijelog ribizla za zimu i kako pravilno kuhati

Uobičajeno je napraviti slatke pripreme za zimu od crvene i crne ribizle. I samo se nekolicina odluči za odabir bijelih bobica. Bijela ribizla je sredina između crvene i crne. Od prvog sam dobila kiselost, od drugog - slatkoću. Od bijele ribizle pripremaju se ne samo džem i konzervi, već i kompoti.

Značajke izrade kompota od bijele ribizle za zimu

Proces se sastoji od sljedećih koraka:

• branje bobica;
• priprema ribizle;
• priprema spremnika;
• kuhanje;
• valjanje.

Kompot se priprema jednostavno kao i ostala šivanja za zimu.

Skupljanje i prethodna priprema bobica

Berba plodova odvija se po toplom i suhom vremenu. I velike i male bobice podliježu konzerviranju. Glavna stvar je da nisu oštećeni, podzreli i prezaštićeni.

Bere plodove zajedno s granama. Moguće je prikupiti svaku bobicu zasebno, ali to će vam trebati puno truda i vremena. Sakupljena ribizla s grančicama mora se prevoziti na velike udaljenosti.

Pripremljeni dio ribizle premjestiti. Smeće, lišće, insekti, zelena i pokvarena bobica se bacaju. Branje bobica s grana ne preporučuje se jer će to ubrzati proces kuhanja.

Kolander se puni sortiranim ribizlom i spusti u vodu tako da je razina viša od bobica. U tom obliku plodovi trebaju biti od 10 do 25 minuta, ovisno o stupnju onečišćenja. Nakon što se kolac ukloni iz vode, a bobice se isperu pod tekućom vodom pod malim tlakom.

Kao rezultat namakanja, prljavština će se navlažiti i lakše će je oprati.

Pravila za pripremu kontejnera

Od spremnika za kuhanje trebat će vam velika lončić za pripremu sirupa. Kompot se zatvara u staklenke od 1, 1,5, 2 i 3 litre. Posude moraju biti čiste i sterilizirane nad vrućom parom.

Pogledaj također

Korak po korak recept za izradu kompota od jabuka bez šećera za zimu

Kako napraviti kompot od bijele ribizle?

Zatvara se prema klasičnom receptu koristeći samo bobice ili uz dodatak drugog voća. Napitak se može pripremiti sa ili bez sterilizacije. U oba slučaja ispada ukusno.

Jednostavan recept za kompot

Kuhanje kompota sterilizacijom traje duže vremena i pogodno je ako se planira dugo čuvati piće. U ovom slučaju nije potrebno dodavati puno šećera. Kako izgleda postupak:

1. Plodovi ribizle sipaju se u pripremljene banke.
2. Sirup od vode i šećera kuha se u tavi.
3. Čim se tekućina nakon vrenja malo ohladi, izlije se u posude.
4. Dno posude za sterilizaciju prekriveno je prostirkom na koju su stavljene staklenke.
5. Staklenke su na vrhu poklopljene poklopcima, a voda se ulije u tavu. Razina tekućine trebala bi odgovarati točki sužavanja limenki.
6. Nakon sterilizacije staklenke se jedna po jedna izvlače iz posude i valjaju poklopcima.

Staklenke s volumenom od 1 litre dovoljne su da se steriliziraju 20 minuta. Najveća je 3 litre, vrijeme se povećava na 35 minuta.

Brzi recept

Sastojci za piće:

• bijela ribizla;
• voda;
• šećer.

Korak po korak kuhanja:

1. Sterilizirane staklenke su 1/3 napunjene bobicama.
2. Voda se miješa sa šećerom i dovodi do vrenja.
3. Dok sirup i dalje ključa nakon vrenja, staklenke se odmah napune i razvaljaju.
4. Gotov spremnik je okrenut naopako i prekriven dekom.

Mnoge domaćice tvrde da kompot od bijele ribizle ne treba sterilizirati. Kiselina u bobicama pomaže da se piće dugo čuva.

Uz dodatak naranče

Agrumi dobro idu uz ribizlu. Za staklenku od 3 litre uzmite od 1 do 3 kriške voća. Kora se ne uklanja, jer sadrži puno hranjivih sastojaka.

Varijanta maline

Bijela ribizla bezbojna je, pa se maline koriste za više nego samo za poboljšanje okusa. Dobiveni napitak poprimi nježan ružičasti ton. Odličan je lijek protiv prehlade. Zasićuje tijelo vitaminima u hladnoj zimi.

S trešnjom

Kompot od ribizle i trešnje jedna je od najuspješnijih kombinacija. Boja tekućine ovisi o količini crvenih bobica. Što više trešanja, to će tamnije i bogatije piće biti. Ako se prilikom otvaranja staklenke pokazalo da je kompot previše koncentriran, razrjeđuje se hladnom kuhanom vodom.

Pogledaj također

Jednostavan recept za izradu kompota od borovnice za zimu

S jabukama i brusnicama

Dodatak slatkih jabuka i kiselih brusnica pomoći će pokrenuti okus bijele ribizle. Uzima se bilo koja sorta jabuka, ovisno o preferencijama ukusa. Omjer sastojaka odabire se pojedinačno. Najviše bi u količini trebala biti bijela ribizla. Zatim dolaze brusnice, a na kraju i jabuke.

S grickalicama i malinama

Zrelo voće uzima se za pripremu kompota. Maline su prikladne i žute i crvene boje. Goosberry očistiti od repova prije upotrebe.

Gotovo piće ima nevjerojatan okus. Kada otvorite limenku, osjeti se miris bobice. Ako su maline vrlo slatke, koristite manje šećera.

Uz grožđice i cimet

Piće se priprema po klasičnom receptu. Dno je prekriveno bobicama ribizle. Jedna kanta sadrži od 10 do 20 komada. suhog grožđa. Na kraju se doda mljeveni cimet. Količina zadnje komponente je prstohvat.

Zahvaljujući grožđicama i cimetu, okus kompota je začinjen.

Uz suve šljive

Mirisna bobica natopljena je vrućom vodom. Potreba za tim javlja se ako je pulpa previše gusta. Nakon namakanja, suhe šljive daju sve sokove kada se staklenka napuni vrućim sirupom.

Šljive se narezuju na komade ili bacaju u staklenku cijelu. Uzima se mala količina voća, kad se konzumira treba osjetiti lagane note šljive. Pri pripremi kompota uzimaju se suhe šljive.

Kako i koliko dugo se proizvod čuva?

Rola, pripremljena imajući na umu sve nijanse, čuva se čak i na sobnoj temperaturi. Ali kako ne bi došlo do problema, kontejneri s pićima odnose se u podrum ili podrum. Dulje će trajati u hladnoj sobi. Police s spremnicima ne bi trebale biti izložene izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Šarža kompota treba biti takva da se može konzumirati u roku od godine dana i napraviti nove berbe sljedeće sezone. Piće ostaje upotrebljivo 3 godine od trenutka valjanja. Ako je boja kompota sumnjiva, tekućina je zamagljena, a poklopac je pokvaren, riješite se.