Jednostavni recepti za pripremu kompota od šljive od zime, sa i bez sterilizacije

Kompot od svježeg pršuta jedna je od onih pića koja će vam se svidjeti, kako vrućeg dana tako i hladne zimske večeri. Za one koji ne znaju, suve šljive su suhe šljive. Samo sušeno voće, poput jela od njega, skladište je korisnih tvari. Zimi, ljeto i jesen može se kupiti jeftino, što znači da možete svoje tijelo razmaziti zdravstvenim blagodatima tijekom cijele godine. I što je najvažnije, kuhanje neće trebati puno vremena i novca.

Značajke kuhanja

Za pripremu kompota, bez obzira koji recept odabrali, važno je saznati tri nijanse:

1. Koliko kuhati?
2. Koliko vremena treba kuhati?
3. Kako pravilno pripremiti šljive od šljiva za kuhanje?

Najprikladniji volumen za jednokratno kuhanje za obitelj je 8-10 obroka od 200 mililitara. Nema smisla kuhati više: piće se ne čuva dugo. Koliko vremena kuhati? Kod kuće će biti dovoljno 15-20 minuta. Daljnjim kuhanjem šljive će se vrlo natopiti i raspasti se - piće će morati biti filtrirano iz velikih komada.

A najvažnija stvar je odabir i priprema šljive za kuhanje. O tome ovisi i dojam nastalog pića i jednostavnost njegove pripreme.

Ako ste ljubitelj suptilnih nota ukusa, kompot se može razrijediti drugim suhim voćem po ukusu: suhim marelicama, kruškama, grožđicama.

Selekcija i priprema šljiva

Kada kupujete šljive u trgovini ili na tržištu, vrijedi istražiti nekoliko svojstava visokokvalitetnog suhog voća:

• odaberite crno i plavo voće;
• drži oblik, ali mekan na dodir;
• idealne suve šljive imaju mat boju;
• okus je slatko-kiselkast, bez gorkih nota;
• visokokvalitetni osušeni proizvod tvori bijeli cvat tijekom namakanja;
• dobar proizvod ne ostavlja crne tragove na rukama.

Nakon što je odabrao i kući ponio šljive, potrebno ga je pripremiti za daljnju upotrebu. Postoje dva najpraktičnija načina:

• isperite hladnom vodom;
• namočite u hladnoj vodi i pričekajte 25-30 minuta.

Nakon toga će šljive biti spremne za kuhanje.

Kako napraviti kompot od šljiva od kuće

Tehnologija izrade kompota kod kuće je jednostavna i ne treba puno vremena. Prvo, plodove treba pripremiti i oprati u toploj vodi 2-3 puta. Dalje - prelijte prokuhanom vodom i kuhajte 8-10 minuta na srednje jakoj vatri. Dodajte šećer, smanjite vatru i pirjajte još 8-10 minuta. Gotov kompot uklonite s vatre i ohladite na 15-20 °. Prije izlijevanja u porcije, promiješajte piće u spremniku.

Pogledaj također

TOP 2 recepta za pravljenje kiselog kompota od jabuke za zimu

Jednostavan recept za zimu

Postoji nekoliko jednostavnih metoda, čija receptura uključuje dodatne sastojke, ili se sama metoda kuhanja razlikuje u svojim karakteristikama. Svi su dizajnirani za limenku od 3 litre.

Sastojci:

• 0,5 kilograma svježih šljiva;
• 200-250 grama šećera;
• 3 litre filtrirane vode.

Prvo prokuhajte svu vodu u tavi. Čim voda proključa, dodajte šećer i promiješajte. Kuhajte 3-4 minute dok se šećer potpuno ne otopi. Stavite šljive u prethodno sterilizirane staklenke. Izlijte u posude do samog vrata. Zatim ga trebate zatvoriti steriliziranim poklopcem i razvaljati. Postavite naopako i pokrijte debelim pokrivačem. Nakon 3-5 dana pokrivač se može izvaditi i staklenke staviti u spremište.

Bez sterilizacije

Radi praktičnosti i ubrzanja postupka pripreme, sterilizacija spremnika može se zanemariti. Napravite kompot sa sličnim sastojcima u sličnim omjerima.

1. Staklenke sa suhim voćem napunite točno na pola.
2. Vodu zagrijte i prelijte suvom suvom suhom slivom. Pričekajte 10 minuta.
3. Ulijte vodu iz staklenke natrag u kipuću posudu.
4. Dodajte šećer i kuhajte 2. put dok se potpuno ne otopi.
5. Izlijte šljive s dobivenim sirupom do vrha.
6. Staklenku okrenite, poklopite i ostavite 5-7 dana.

bez šećera

Ovaj je recept pogodan za piće samo u prva 24 sata.

Za litru pića trebat će vam:

• 0,2 kilograma suhih šljiva;
• 1 litra vode.

Donesite vodu do vrenja, dodajte suhe šljive, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Zatim je maknite s vatre i, bez otvaranja poklopca, ostavite još 1 sat. Pravilno starani kompot će imati blagi laksativni učinak i bit će posebno koristan za djecu mlađu od 1 godine.

Bez sjemena

Ako naiđete na šljive s kamenom iznutra, ali želite upotrijebiti ne samo piće, već i samo voće, morat ćete ukloniti sjemenke. To je vrlo jednostavno za napraviti. Nema potrebe kuhati, peći i raditi druge nepotrebne pokrete.

Nakon što se uklone kosti, kuhajte kompot prema bilo kojem receptu koji volite.

U polaganom kuhaču sa suhim marelicama

Ako u ruci imate multikukalu, kompot možete kuhati u njoj.

1. Šećer - 150 grama.
2. Voda - 4 litre.
3. Osušene marelice - 150 grama.
4. Šljive - 150 grama.

Ulijte kipuću vodu preko dvije vrste sušenog voća 10-15 minuta. Čim sastojci omekšaju, stavite ih u kuhalo za kuhanje i prelijte hladnom vodom, odmakujući se natrag 6-7 centimetara od vrha multikućice. Dodajte 150-170 grama šećera u 4 litre vode. Podesite način "juhe" ili "pirjanja" na 1 sat. Nakon dovršetka uređaja kompot treba inzistirati još 1,5-2 sata.

Pogledaj također

Recepti za izradu kompota od breskve bez sterilizacije za zimu

Uz grožđice i svježe jabuke

1. Jabuka 1 komad.
2. Koprive - 65 grama.
3. Suhe šljive - 110 grama.
4. Voda - 3 litre.

Ako u budućnosti postoji želja da procijedite kompot, jabuku ne trebate oguliti, samo je izrežite na 10 jednakih komada. Stavite sve sastojke u prokuhanu vodu i kuhajte 15-20 minuta u zatvorenoj posudi. Inzistirajte na piću 2-3 sata.

S medom i brusnicama

Za kuhanje možete uzeti i svježe i smrznute brusnice:

• suha šljiva - 300 grama;
• brusnice - 150 grama;
• med - 30-40 grama;
• voda - 3 litre

Suho voće stavite u kipuću vodu i kuhajte 10-15 minuta. Zatim dodajte brusnice i kuhajte još 5 minuta. U ohlađeni napitak dodajte med i dobro promiješajte.

S tikvicama

1. Šljive - 0,5 kilograma.
2. Voda - 3 litre.
3. Tikvice - 0,5 kilograma.
4. Šećer - 0,5 kilograma.

Za kuhanje vam treba samo pulpa tikvica, pa morate ukloniti sve sjemenke i kožicu.

Prelijte šljive i tikvice kipućom vodom 10 minuta, a zatim vodu odlijte u drugu posudu. U juhu dodajte šećer i kuhajte sirup 2-3 minute. Odvojite suhe šljive od tikvica i dodajte ih samo piću. Inzistirajte 2-3 sata.

S limunom

Izvrsna opcija za vrući dan:

• suve šljive - 200 grama;
• šećer - 150 grama;
• voda - 1 litra;
• limun - 1 komad.

Limun prelijte kipućom vodom i prepolovite. Izrežite na tanke kriške.Dodajte šljive u kuhani šećerni sirup i kuhajte 15 minuta. Zatim kuhajte s limunom još 10 minuta. Ohladite, dodajte led i malo svježeg limuna.

S vinskim bobicama

1. Suhe šljive - 0,2 kilograma.
2. Vinske bobice - 0,05 kilograma.
3. Limunov sok - 0,01 mililitara.

Kuhajte grožđe na laganoj vatri 20 minuta. Kuhajte suhe šljive odvojeno 20 minuta. Ohladite, pomiješajte dvije juhe i razrijedite s limunovim sokom po ukusu.

S kruškom

Trebat će vam:

1. Suhe šljive - 150 grama.
2. Sušena kruška - 150 grama.
3. Voda - 1,5 litara.
4. Šećer - 150-170 grama.

Kuhajte sve sušeno voće u šećernom sirupu pola sata, a zatim ohladite.

Uvjeti i metode čuvanja kompota

Svježi kompot ostat će u vašem domu najviše 36 sati na temperaturi 2-15 °.

Konzervirani proizvodi, podložni pravilima skladištenja, mogu se konzumirati nakon 2-3 godine.

1. Držite na temperaturi do 18 °.
2. Provjerite ima li natečenosti i pjene s vremena na vrijeme.