Jednostavni recepti za izradu soka od kruške putem sokovnika, u sokovniku i na tradicionalan način za zimu
Ako slijedite tehnologiju pripreme soka od kruške za zimu, možete dobiti piće koje će biti obdareno velikom količinom vitamina. U stanju je utažiti žeđ i postat će ukras stola na bilo kojem od zimskih praznika. Prije odabira određenog recepta, preporučljivo je upoznati se s detaljima pripreme i spremanja soka.
Značajke kuhanja
Da biste pripremili ovaj napitak, voće morate iscijediti pomoću sokovnika ili obične mlinice za meso. Općenito govoreći, ljudi tvrde da je ovaj napitak najbolje pomiješati s drugim voćem ili bobicama.
Posebnost soka može se smatrati malom količinom kiseline, koja može suzbiti rast bakterija i pozitivno utjecati na rok trajanja. Stoga je ovdje bolje dodati kisele bobice ili voće.
Odabir i priprema glavnog sastojka
Sva voća trebaju biti čvrsta i imati izrazitu aromu. Ako trebate napraviti 10 litara soka, za to će trebati oko 20-22 kilograma voća. U procesu pripreme svaku krušku treba očistiti od kutija za sjeme i ukloniti stabljike.
Kako napraviti sok od kruške za zimu kod kuće
Da biste napravili sok kod kuće, morate voditi računa o dostupnosti spremnika i svim alatima koji će vam biti potrebni u procesu izrade.
Vrijedno je razmotriti da neki recepti pretpostavljaju prisustvo praznih sastojaka koji omogućuju dugotrajno čuvanje napitka bez posljedica.
Jednostavan recept za zimu
Kad su kruške oguljene, možete prijeći izravno na postupak kuhanja:
- Plodovi se režu na male komade preko posuđa.
- Dalje, vrijedno je napraviti sok od njih pomoću brusilice za meso ili sokovnika.
- Rezultirajuća tekućina filtrira se preko gaza i stavlja na štednjak dok ne proključa.
- Rezultirajuća tekućina izlije se u posude s ostacima od ostalih sastojaka, a od ruba se ostavlja 2 cm na vrhu.
- Staklenke prekrivene poklopcima steriliziraju se u posudi s vodom.
Bez sterilizacije
Postupak izrade napitaka od kruške bez sterilizacije praktički se ne razlikuje od uobičajenog. Nakon što se plodovi valjaju kroz mlin za meso, tekućina se kuha oko 10-12 minuta, ne zaboravljajući da skine pjenu. Nakon toga piće će biti spremno za doziranje u dobro oprane boce.
Kroz sokovnik
Da bi se voće vrtilo kroz sokovnik, mora se pravilno pripremiti.Da biste to učinili, odrežite im koru, uklonite kosti i stabljike. Ako uđu u piće, može steći gorak okus.
Kad je sve spremno, možete započeti uvijanje krušaka. Sada započinje priprema konzerviranja prema jednom od odabranih recepata.
Kroz brusilicu za meso
Upravo se ova metoda smatra najčešćom među ljudima zbog njene dostupnosti, jer ne mogu svi priuštiti kupnju sokovnika. Također je vrijedno napomenuti da to ni na koji način neće utjecati na okus. Neće biti manje intenzivna.
Vrijedno je pripremiti voće na isti način kao i za sokovnik. Rezultirajuća suspenzija može se filtrirati kroz dvostruko presavijenu gazu. Nakon toga piće se stavlja na štednjak i kuha 15 minuta. Ova metoda može se provesti sa ili bez sterilizacije.
U sokovniku
Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:
- kruške;
- filtrirana ili izvorska voda;
- šećer.
Ovdje se može koristiti bilo koja vrsta voća. Ne smiju pokazivati znakove oštećenja. Ako postoje takva problematična područja, potrebno ih je ukloniti. Također morate paziti da kruške nisu previše meke.
Kad ih narežete na male kriške, možete uzeti sokovnik i u njega uliti čistu vodu pripremljenu unaprijed.
Vez s kruškama mora se postaviti u gornji dio sokovnika. Definitivno trebate staviti spremnik za sok ispod crijeva. Počet će se isticati za oko 30 minuta. Kapaće polako, pa morate pričekati. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti voća. Sokovnik možete izvaditi iz štednjaka tek nakon potpunog prestanka puštanja pića.
Kako ne biste gubili vrijeme, bolje je sterilizirati limenke. Neki ljudi za to koriste mikrovalnu pećnicu. Ako je staklenka litra, možete je staviti unutar 1 minutu. Ovo će biti dovoljno za dobru pohranu u budućnosti. Kad je sav sok otišao u zdjelu, trebate ga staviti u zdjelu i prokuhati. Nakon što se izlije u staklenke i razvalja.
S pulpom
Da biste dobili sok s pulpom, većina ga mora dobro filtrirati, a preostalu kašu dodati u potrebnoj količini po vašem ukusu, ali samo na takav način da napitak ne postane kaša. Što se tiče recepta, on može biti standardni. Prisutnost pulpe ni na koji način ne utječe na postupak kuhanja i zatvaranje konzerve.
S jabukama
Da biste napravili sok od jabuke i kruške, potrebno vam je sljedeće:
- šećer (njegova količina ovisi o vrsti voća);
- kruške;
- jabuke.
U ovom slučaju nije potrebno uklanjati jezgru iz ploda. To će vam uštedjeti vrijeme. Vrijedno je isključiti sumnjiva područja na kruškama i jabukama, kao i meke mrlje. Da biste dobili pravu smjesu, potrebno je plodove naizmjenično prokuhati kroz sokovnik ili mlin za meso. Kad se sok iscijedi, filtrira se i stavi na štednjak da prokuha. Nakon toga može se sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti.
S limunskom kiselinom
Limunska kiselina dodaje se kako bi soku pružila potrebnu sposobnost dugog skladištenja bez posljedica u obliku rasta štetnih bakterija. Za to ne trebate slijediti određenu tehnologiju. Piće se priprema po standardnom principu.
Sa krastavcima
Da biste napravili zdrav i ukusan sok od kruške s krastavcima, preporučljivo je paziti da svaki od njih ne bude gorak i svjež. Samo u ovom slučaju to neće utjecati na okus pića.
Povrće se reže na velike komade i prođe kroz sokovnik zajedno s kruškama. Zatim se trebate pridržavati istog principa kuhanja kao i kod jabuka. Češnjak i malo mljevenog đumbira mogu se dodati zanimljivom okusu.
Uz chokeberry
Za takvo piće trebat će vam 2 kilograma kruške, 200 grama repe, voda, 2 kilograma planinskog pepela i oko 400 grama šećera.
Upute za kuhanje su sljedeće:
- Pranje bobica i voća.
- Čišćenje repe
- Prebacite sve sastojke kroz brusilicu za meso.
- Dalje se sve mora pomiješati i po potrebi dodati šećer.
- Sok se stavlja na štednjak i zagrijava do vrenja. Nakon što se izlije u staklenke i razvalja.
Načini skladištenja kompota
Kad se sok potpuno ohladio, šalje se u podrum, gdje se pohranjuje ostatak konzerve. Kroz cijelo vrijeme poželjno je da sunčeve zrake ne padnu na obale.
