Jednostavan recept za izradu kompota od heljde za zimu
Nije svaka domaćica praksa pripreme kompota iz heljde za zimu. Mnogi su oprezni zbog toga, zaboravljajući na mnoga korisna svojstva karakteristična za ovu bobicu. Priprema pića nije teško, svi su recepti jednostavni za izvođenje. Vrijedno je jednom pokušati pripremiti je za zimu kako bismo shvatili sviđa li joj se obitelj.
Suptilnosti kuhanja
U bilo kojem poslu, prije nego što to učinite, potrebno je proučiti zahtjeve i pravila kuhanja, čije će znanje pomoći u sprečavanju pogrešaka i učiniti sve kako treba. Zadržavanje maksimalne količine hranjivih sastojaka i osiguranje dugog roka trajanja gotovog proizvoda:
- Vrijeme sakupljanja Nema potrebe žuriti da unaprijed pripremite bobicu. Morska heljda je vrsta koja ima bolji okus nakon što je malo smrznuta. Obično su to prvi jesenski mrazovi. Tijekom tog razdoblja, bobice gube gorčinu i dobivaju maksimalnu količinu hranjivih sastojaka.
- Poboljšanje ukusa. Sam napitak ima vrlo specifičan okus, pa kako bi ga malo razrijedio, kompotu se dodaju još neke bobice.
- Bolje je koristiti emajlirano posuđe, drvene žlice, tako da piće neće dobiti nepotrebne štetne tvari.
Pri kuhanju ne morate raditi ništa posebno. Kompot iz tih bobica kuha se jednostavno i bez nepotrebnog napora. Potrebno je strogo poštivati recept, a neće biti poteškoća.
Priprema morske heljde za kompot
Ispravan odabir i priprema bobica ključ je budućeg uspjeha. Za kompot, heljda se priprema na sljedeći način:
- Bobice je potrebno dobro isprati, ukloniti lišće i ostale nečistoće.
- Razvrstavanje morske buđi uključuje uklanjanje trulih ili oboljelih primjeraka. Budući da njihova prisutnost negativno utječe na okus gotovog pića.
Nakon obavljenog posla, nastavite na sljedeće postupke recepta.
Kako kuhati kompot od heljde
Prije svega, trebali biste pažljivo pročitati recept i provjerite jesu li svi potrebni sastojci prisutni i ima li dovoljno vremena za kuhanje. Postoji nekoliko mogućnosti pripreme pića.
Klasični recept za kompot od heljde
Najjednostavnija metoda kuhanja velika je potražnja među domaćicama. Potrebno je: 0,5 kg bobica, 0,45 kg granuliranog šećera, 0,55 litara vode.
Očišćene bobice osušite. U međuvremenu počnite pripremati sirup. Da biste to učinili, kombinirajte vodu i šećer, stavite na vatru, dovedite do vrenja.Morska heljda se izlije u sterilizirane suhe staklenke, prelije sirupom i postavi na sterilizaciju.
- 0,5 l limenke - 10 minuta;
- Limenke od 1 litre - 15 minuta;
- Limenke od 2 l - 25 min.
Vrijeme se računa nakon što smjesa prokuha.
Kad dođe vrijeme, staklenke se kotrljaju. Zatim se zamotaju dok se potpuno ne ohlade. Zatim se odlažu na čuvanje u posebnu sobu.
Kompot od "jeseni" od heljde, jabuka i bundeve
Da biste ga pripremili, trebate pripremiti jednaku količinu glavnih komponenti koje ga čine. Šećer uzeti 1 čašu na 2 litre tekućine.
Pripremaju se jabuke i bundeva, izrezati na male nasumične kockice, staviti u staklenke i preliti kipućom vodom.
Uredno izrezani sastojci čine piće prekrasnim.
Kad se tekućina ohladila, izlije se u spremnik, svakako izmjerite. Od njega je potrebno kuhati sirup, s kojim će se komponente sipati. Zatim dodajte šećer i ostavite da prokuha.
U svim se bankama dodaje morska heljda. Ulijte u kipući sirup, razvaljajte i pošaljite infuzijom na sobnoj temperaturi, dobro zamotajući staklenke.
Kompot od heljde i chokeberry
Često razrijeđena koncentracija heljde dovodi do činjenice da okus gotovog kompota postaje svjetliji i ukusniji. Da ne spominjem povećanje zdravstvenih prednosti ovog napitka. Dodatak crne čokolade morskoj heljdi daje jedinstven okus i velike prednosti za ljudsko tijelo.
Za kuhanje su vam potrebne bobice heljde i borovnice u omjeru 2: 1. Šećer 1 čaša za 2 litre vode.
Stavite sortiranu bobicu u slojevima u pripremljene sterilne staklenke. Prokuhajte sirup za približnu količinu tekućine. Vruću smjesu prelijte preko bobica. Po potrebi dodajte još sirupa. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte. Približno vrijeme 15-20 minuta.
Kompot od heljde za zimu bez sterilizacije
Da biste napravili napitak prema ovom receptu, trebat će vam: 0,6 kg bobica heljde, 0,3 kg šećera, 2 litre vode.
Bobice se pažljivo sortiraju, operu u hladnoj tekućoj vodi najmanje 2 puta. Zatim se stavljaju u prethodno sterilizirane i osušene staklenke.
Nakon toga voda prokuha i u nju se sipaju bobice. Ostavite da se ohladi, a zatim prelijte u posudu. Stavite na vatru i polako do vrenja. Prije ključanja izlijte cijeli volumen šećera, zagrijte sirup dok se potpuno ne otopi. Daju priliku da se malo prokuhaju, preliju staklenke morskom heljdom. Para bi trebala malo pobjeći, a za to se staklenke ostave otvorene 20-30 s. Posljednja faza je rolanje. Nakon što zatvorite spremnike, provjerite da zrak ne prolazi nikuda. Zatim zamotajte praznine dok se potpuno ne ohlade na sobnoj temperaturi.
Kompot od heljde s narančom
Nije teško pripremiti napitak prema ovom receptu, dovoljno je kupiti sve potrebne sastojke. Trebat će vam 1 naranča, 200 g morske heljde, 1-1,5 litara vode i 100 g šećera.
Naranču temeljito operite i narežite na kriške zajedno s korom. Stavite vodu na vatru, dovedite do vrenja. Ulijte šećer u njega, pričekajte da se potpuno otopi.
U vodu dodajte heljdu, kad počne kuhati, dodajte nasjeckanu naranču. Dovedite do vrenja, kuhajte nekoliko minuta.
Masu usitnite mikserom ili peradnikom za hranu. Odvojite sjemenke i ponovo prokuhajte. Izlijte u staklenke i razvaljajte. Izvadite ispod pokrivača dok se potpuno ne ohladi.
Spremanje kompota
Da bi se kompot mogao čuvati cijelu zimu, mora se pravilno pripremiti. Primjećujući tehnologiju i proporcije, oni značajno produžuju rok trajanja.
Potrebno je održavati vlažnost u sobi ne više od 80% i temperaturu od 0 do +20 ⁰S.
Kompot od heljde nije teško kuhati, trebate kupiti potrebne sastojke i pravilno pripremiti bobicu. A ukusan vitaminski napitak zimi savršeno će podržati tijelo.
