TOP 2 recepta za pravljenje kompota od jabuka i mente za zimu
Voće koje leži na policama u trgovinama dugo ne gubi prezentaciju, ne propada, jer je prekriveno voskom, obrađeno kemikalijama. Upotreba takvog voća prepun je razvoja alergija, poremećaja probavnih organa. Ljudi koji na svom mjestu uzgajaju voće i bobice prave zimnice, džem ili kompot od zime, od jabuka s metvicom dobiva se mirisna delicija u kojoj su sačuvani tanini i mikroelementi, prisutne su organske kiseline i vitamini.
Značajke izrade jabučnog kompota s metvicom i limunom
Mirisna biljka daje desertu nježnu aromu, a svježe voće - bogat okus.
Kako odabrati i pripremiti glavne sastojke
Za konzerviranje će vam trebati čista voda, ali ni ocat ni limunska kiselina nisu potrebni. Jabuke za kompot mogu se uzimati iz ljetnih sorti, ali poželjno je da nemaju udubljenja. Kako bi se ubrzao proces kuhanja, čisto voće se drobi na kriške, oguliti je na nekoliko mjesta, a jabuke ne puknu. U kompot se stavljaju suhe grančice ili svježa metvica.
Priprema spremnika
Staklene posude bez pukotina i čipsa moraju se oprati toplom vodom s senfom ili sodom. Za dezinfekciju od gljivica i bakterija staklenke se steriliziraju:
- preko pare;
- u loncu s kipućom vodom;
- u pećnici;
- u mikrovalnoj pećnici.
Spremnik od 3 litre dezinficira se pola sata, 2 - 20 minuta, spremnik od litre - 10 ili 15. Sterilne staklenke osušite stavljanjem vrata na čistu krpu.
Poklopi se pare u kipućoj vodi.
Najbolji recepti
Koristite jedan od dokazanih recepata.
Klasični kompot od jabuke s mentom
Ne trebate posebno znanje i vještinu za izradu napitka od voća. U obliku će biti potreban minimum sastojaka:
- voda;
- 2 kg jabuka;
- 400 g šećera;
- 3 ili 4 grančice metvice.
Plodovi se operu pod tavom, zdrobe se na kriške zajedno s kore, a jezgra se odstrani. Mirisna biljka se ispere i osuši. Spremnik se do vrha napuni sjeckanim voćem i mentom.
Voda se kuha u čajniku ili loncu i izlije u posudu s jabukama, koja se pokrije 40–45 minuta. Kad se otopina ohladila, u nju se ulije šećer i sirup prokuha. Staklenka s voćem napunjena je vrućim sastavom, uvijena i izolirana.
Jabučni kompot s melemom limuna
Aromatično piće može se čuvati u kuhinji ili ostavi dodavanjem limunske kiseline. Kako bi se radni komad mogao uklopiti u trolitarski spremnik, morate uzeti:
- 700 grama jabuka;
- velika čaša šećera;
- 2-3 grane limuna.
Ulijte oko 3 litre vode u zdjelu i uključite štednjak.Voće se opere, osuši ubrusom, nasjecka na kriške. Sjeckani plodovi se prebacuju u spremnik, tamo se stavlja svježa trava, ulije se kipuća voda, koja se nakon četvrtine sata dekantira, šećer se ulije, kuha 3 do 4 minute. U staklenku s voćem dodajte 5 g kiseline, napunite sirupom, plugom i zamotajte.
Iz Antonovke se dobiva vrlo ukusan kompot, jabuke ove sorte toliko su mirisne da mirisno bilje nije potrebno:
- Mali plodovi se operu i u potpunosti pošalju u dezinficiranu posudu.
- Vreća voda se izlije u spremnik, zatvori, zamota dekom.
- Nakon 14-16 sati voda se dekantira u zdjelu u koju se ulije 300 g šećera i kuha 5 minuta.
- Staklena voćka od 3 litre napunjena je vrućim sirupom. Može držati do 10 jabuka.
Piće se ne raspada dugo ako se posuda s plodovima sterilizira. Međutim, u ovom se slučaju u njemu značajno smanjuje količina korisnih komponenti.
Daljnje spremanje izradaka
U podrumu ili podrumu, gdje je temperatura niska, vlaga je niska, kompot od jabuke ne gubi okus, ne postaje zamućen i ne postaje plijesni do 3 godine. U kuhinji ili ostavi voćne pripravke preporučuje se čuvati ne više od 12 mjeseci.
