Jednostavan recept za konzerviranje trešanja, poput maslina za zimu
Masline su prilično ukusan proizvod, ali imaju visoku cijenu, pa si ne mogu svi priuštiti kupnju ovog proizvoda. Dobro je rješenje kuhati trešnje šljive, poput maslina, za zimu; recept je prilično jednostavan, ali treba vremena. Konačni rezultat valjane šljive: plodovi će imati okus što sličniji maslinama. Dakle, otkrijmo tajnu kuhanja.
Tajne kiselih šljiva poput maslina
Ovo voće nije kapriciozno, lako se podnosi kulinarskim eksperimentima. Ali postoje i suptilnosti pripreme radnog predmeta. Ako ih ne poznajete, tada možete pokvariti i izgled poslastice i ukus.
Da biste pripremili trešnje šljive, poput maslina, za zimu morate obratiti pažnju na sljedeće nijanse:
- često se voće kiselo cijelo, dobro opere;
- konzerviranje se odvija upotrebom zrelih, tvrdih, ne prezrelih plodova. Može se provesti pomoću plodova bilo koje boje, ali treba imati na umu da će vrlo zrela tamna sorta višnje postati previše mekana. Bolje je odabrati nezrelo voće;
- različite vrste voća stavljaju se u jednu staklenku, što je vrlo lijepo. Ali postoji mišljenje da će se okusi žutih i tamnih sorti međusobno preplaviti, pa ih je bolje kiselo kiselo.
Potrebni proizvodi
Da biste zimi kuhali trešnje, poput maslina, recept predviđa takve proizvode.
- Zrele šljive - 1 kg.
- Granulirani šećer - 2 žlice. l. s klizačem.
- Sol - 4 žlice l.
- Ocat - 250 ml.
- Lovorov list.
- Karanfil - 2 pupoljka.
- Crni papar - 5 kom.
- Tarragon - 1 tbsp. l. lišće, nepotpuna žlica.
Priprema sastojaka
Prije kiselog ukusa, voće se mora ponovo sortirati. Voće idealnog oblika pogodno su za šivenje, bez oštećenja, inače će ukiseljeno voće ispasti sporo i neće biti prikladno za upotrebu svih jela.
Prije kotrljanja, trešnja šljiva uklanja se s repova. Jame koje ostaju od repova moraju se temeljito oprati. Ako u utoru ostane prljavština, to može prouzrokovati oštećenja na komadu.
Kako pravilno pripremiti spremnike?
Prije svega, spremnici ne smiju imati greške. Za prazno, odabrani spremnik se pere u vrućoj vodi pomoću sode ili drugih posebnih sredstava. Teško kontaminirane limenke prethodno se namoče u kipuću vodu u otopini sode. Zatim se spremnik ispere u vrućoj vodi.
Prije punjenja, spremnici se steriliziraju kotlom za kuhanje: staklenka se stavi na mlaznicu i drži 20 minuta. Ako vam treba puno praznina, tada se može izvršiti sterilizacija u pećnici, stavljajući staklenke naopako. Vrijeme sterilizacije je 30 minuta.
Metalni poklopci kuhaju se 15 minuta prije nego što se izravno valjaju.
Kako kiseli višnja kao masline?
Postupak berbe maslina za zimu.
- Voće se dobro ispere, prelije kipućom vodom i gnječi dok se potpuno ne ohladi.
- Iscijedite vodu i ponovite postupak još jednom.
- Plodovi se uklanjaju iz ohlađene vode i šalju u gotove banke.
- Sve potrebne komponente izlijevaju se u vodu koja se koristi za ulijevanje voća, ali bez octa.
- Smjesa se šalje u štednjak i polako dovodi do vrenja.
- Ocat se šalje u tekućinu, a smjesa se odmah uklanja s topline.
- Vruća salama mora se sipati u posude s voćem.
- Svaka posuda mora biti prekrivena poklopcem, tako da se proizvod unosi tijekom dana.
- Zatim se limenke steriliziraju 25 minuta.
- Radni komadi se valjaju, okreću i omotaju.
Postupak ukiseljenja voća prilično je dugotrajan. Radni komad moguće je koristiti tek nakon 2 mjeseca. Prije toga, nema smisla otvarati staklenku, jer pulpa neće steći specifičan okus maslina.
Skladištenje gotovog proizvoda
Za čuvanje, čuvanje voća šalje se u tamno, hladno mjesto.
