TOP 5 ukusnih recepata začinjenih tikvica za zimu kod kuće
Priprema začinjenih tikvica za zimu nije teško. Rezultat takvih napora je ukusno i slano predjelo koje se dobro slaže s prilogom. Iz ovog povrća možete pripremiti salatu. Kombinirate li tikvice s rižom, dobit ćete dobru grickalicu s povrćem. Konzerviranje se čuva duže vrijeme, ali prilikom pripreme takvih grickalica trebali biste strogo slijediti pravila i proporcije.
Suptilnosti kuhanja začinjenih tikvica za zimu
U hladnoj sezoni često se pojavljuju problemi s povrćem, pa zaista želite izvaditi staklenku prethodno pripremljenih tikvica iz hladnjaka. Začinjena priprema kombinira se s piletinom i prilogom i može ukrasiti bilo koji stol.
Različite suptilnosti pomoći će vam u pripremi ukusnog jela:
- Tikvice se smatraju svestranim povrćem i kombiniraju se s drugim sastojcima kako bi se stvorile različite grickalice.
- Ovo povrće nema jasan okus, a kad koristite začine, radnom predmetu možete dati bilo koji okus.
- Koristite čistu sol - jod ili drugi sastojci mogu pokvariti konzervaciju.
- Tikvice se mogu ukiseliti, koriste se za pravljenje džemova, kompoti se kuhaju.
- Ako je kore na povrću previše gusta, onda je bolje da je odrežete. To se ne radi samo s mladim tikvicama.
- Ako više volite radne dijelove bez octa i odbijate ih, tada dajte prednost limunskoj kiselini.
Ali prije nego što počnete stvarati grickalice, pobrinite se da povrće ispunjava sve potrebne karakteristike.
Zahtjevi za glavne sastojke
Da biste stvorili ukusan obrok, obratite pažnju na kvalitetu sastojaka:
- odaberite umjereno zrelo povrće, pazite da se trulež ne pojavi na njihovoj površini, plijesni, takvi "uključivi" će pokvariti očuvanje;
- odabrati prave začine, pazite na proporcije, izbjegavajte nekvalitetne začine, mogu pokvariti jelo.
Pažnja! Preferiraju se mladi tikvice jer su mekane i sočne. U takvom povrću je kaša nježna. Savršeno je za izradu praznina.
Priprema spremnika za početak postupka
Prije nego što napravite salatu od tikvica, marinirate ih ili stvorite začinjenu grickalicu, trebali biste pripremiti spremnik. Banke treba sterilizirati, to se radi na sljedeći način:
- Pregledajte pukotine, pukotine i druga oštećenja na spremniku.
- Zatim se temeljito isperu pomoću sode bikarbone i tople vode.
- Osušite čistom krpom i stavite je naopako.
- Kad se limenke osuše, steriliziraju se iznad pare, čuvaju najmanje 5 minuta.
- Poklopci se drže u kipućoj vodi manje, samo 1,5-2 minute.
- Zatim se spremnik ponovno obriše i postavi naopako, kad kapljice isteknu, možete koristiti spremnike prema namjeri.
Načini kuhanja začinjenih tikvica za zimu
Budući da se ovo povrće smatra svestranim, postoji desetak načina da se pripreme. Razmotrimo nekoliko recepata koji nisu osobito složeni i popularni su kod domaćica.
Klasični recept za ljutu papriku
Moguće je kuhati ukusno povrće koristeći klasični recept:
| Sastojci:
| Trebat će vam 1,3 kilograma tikvica. Oko 210 grama šećera. 125 mililitara suncokretovog ulja. Ocat u volumenu od 425 mililitara. Sol bez aditiva, oko 4 žlice. 2 glave češnjaka. Malo zelenila. |
| Kako kuhati:
| Sjeckajte sav češnjak i začinsko bilje. Tikvice narežite na bilo koji način, dodajte preostale sastojke na listu. Dobivenu salatu stavite u posudu, ostavite u hladnjaku preko noći. Nakon naznačenog vremena raširite ih, prelivši ih ostatkom marinade. |
Bez sterilizacije
Prema ovom receptu, moći ćete kuhati začinjene tikvice:
| Što trebaš:
| Način kuhanja:
|
| Povrće u količini od 3 kilograma. Jedan pod paprikaš. 100 grama oguljenog češnjaka. Tri srednje mrkve. 2 žlice kamene soli. Čaša maslaca. 250 grama šećera. | Vrijedno je povrće narezati na kockice, usitniti oguljeni češnjak i mrkvu u mlincu za meso, dodati papar. U posude stavite sol, šećer i maslac. Dovedite marinadu do ključanja, pa kuhajte još 5 minuta, dodajte tikvice i kuhajte 20-25 minuta. Zatim posudu ohladite i stavite u staklenke. |
U začinjenom umaku
Posebno mjesto se daje pikantnom punjenju u podrumu. Priprema se na sljedeći način:
| Sastojci:
| 150 grama oguljenog češnjaka. 4 kilograma tikvica. 750 grama mrkve. Čaša octa. Tri žlice soli. Čaša maslaca. 250-300 grama šećera. Pod mahune ljute paprike, paprika će učiniti. |
| Kako kuhati:
| Metoda je vrlo jednostavna: tikvice narežite na krugove, a zatim nasjeckajte mrkvu, češnjak, ljute paprike. U posudu dodajte ulje i začine. Morat ćete pričekati 25 minuta, a zatim dodati ocat i složiti tikvice u staklenke. |
Začinjene tikvice s kriškama mrkve
Za pripremu ukusnog zalogaja za zimu trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 2,5 kilograma tikvica, već oguljenih;
- 1 kilogram mrkve i luka;
- 500 grama slatke paprike;
- 200 grama češnjaka;
- 20-25 grama korejske začine;
- čaša ulja;
- 150 mililitara 9-postotnog octa;
- 200 grama šećera, 50 grama soli.
Nasjeckajte sve, povrće narežite u polukrug. Zatim tri mrkve, protisnite češnjak kroz prešu. Sve stavimo u prostrani spremnik, promiješamo. Ulje zagrijavamo i napunimo povrćem, dodamo ocat, sol i šećer.
Ostavite salatu 2 sata, zatim je još nekoliko puta promiješajte i stavite u staklenke.
S lukom
Nekompliciran recept koji će vam pomoći stvoriti ukusno jelo za zimsku gozbu. Što trebaš:
- Pola kilograma luka.
- 2 kilograma tikvica, oguljenih i sjemenki.
- 100 mililitara čiste vode.
- 1 glava češnjaka, oguljena.
- 100 mililitara suncokretovog ulja.
- Malo zelenila.
- 25 grama šećera, 50 grama soli.
- 3 žlice octa (9 posto).
Vrijedno je tikvice narezati na tanke kolutove ili polu prstenove, pržiti ih u kipućem ulju i staviti ih u drugar. Nasjeckajte luk i češnjak, potonji ga možete nasjeckati pritiskom. Peršin i bosiljak sitno nasjeckajte.
U posudu stavite maslac, šećer, sol i začine, pripremite marinadu držeći tavu na vatri. Zatim prelijte marinadu preko povrća, sve promiješajte, pustite da pripravak stoji neko vrijeme (2-3 sata).
Daljnje pohranjivanje
Nakon što su tikvice gotove, stavljene u staklenke, preokreću se i stavljaju na poklopce. Spremnik je zamotan u topli ručnik.
Dan kasnije stave se na hladno mjesto, gdje će biti spremljeni.
Koliko dugo mogu konzervirane tikvice?
Imaju dug rok trajanja, pod uvjetom da sadrže ocat. Konzervaciji se ništa neće dogoditi za godinu dana. Grickalice s ocatom čuvaju se ne više od 2 godine.
Prilikom berbe povrća za zimu koristite različite sastojke, eksperimentirajte s receptom. Mislim da rezultat neće samo iznenaditi, već i oduševiti.
