12 recepata za pravljenje jagoda pire sa šećerom za zimu

Jagode su jedna od najukusnijih i najslađih bobica, koja osim izvrsnog ukusa, koristi i organizmu. Bobica je obdarena s puno vitamina koji jačaju imunološki sustav, tvari koje utječu na rad hormona sreće. Stoga, kako bi sačuvali sve vitamine, pripremaju jagode pire sa šećerom, takav će recept za zimu razveseliti i podsjetiti na okus ljeta.

Značajke kuhanja jagoda, ribanih sa šećerom za zimu

Da se jagode sa šećerom za zimu ne pokvari do ljeta i zadrže korisne elemente, morate pripremiti desert, poštujući sve proporcije.

Zahtjevi za glavne sastojke

Najukusnije bobice su one koje se beru ujutro, do rosišta, kada je vani sunčano vrijeme. Ako berite jagode nakon kiše, plodovi će biti vodenasti, rastresiti. To će se negativno odraziti na kvalitetu hladnog pekmeza i njegovu čuvanje.

Prije pripreme poslastica, bobice se razvrstavaju tako da truli plodovi ne bi pokvarili desert.

Najbolje je mljeti jagode pomoću sita. Ako koristite blender, džem će imati tekuću konzistenciju.

Ako su jagode pripremljene za čuvanje u zamrzivaču, tada bi odmrzavanje bobica trebalo biti postupno, bez zagrijavanja. Tako ćete sačuvati sve vitamine u jagode.

Spremnici za kuhanje

Posude za pire od bobica sa šećerom dobro su isprane i sterilizirane. Plodove je potrebno valjati u čistoj, steriliziranoj posudi. Bolje je uzeti posude od 0,2-0,5 litara.

Uvijeni poklopci kuhaju se 5 minuta, bez obzira na materijal od kojeg su izrađeni.

Kako mljeti jagode sa šećerom kod kuće?

Postoji mnogo recepata za poslastice sa začinima, voćem i ostalim sastojcima.

Klasičan recept

Za pripremu deserta trebat će vam:

• 1 kg jagoda;
• 1,25 kg granuliranog šećera.

Korak po korak:

1. Bobice se sortiraju, operu. Zatim se prekriju šećerom i ostave na 3 sata na hladnom mjestu.
2. Drvenom drobljenom gnječite voće.
3. Stavite masu u sterilnu posudu, ostavljajući malo prostora do ruba.
4. Desert premažite šećerom.
5. Razvaljajte i stavite u hladnjak.

Kandirane jagode trajat će duže zahvaljujući džemu od šećera. No, skladištenje deserta prema klasičnoj shemi kuhanja moguće je samo u hladnjaku.

S narančom bez kuhanja

Sirova gredica izrađena je od sljedećih komponenti:

• 700 gr. jagode;
• 350 gr. naranča;
• 0,5 tsp limunska kiselina;
• 1 kg šećera.

Pogledaj također

Recept za pripremu tikvica za zimu s pastu od rajčice i češnjakom

Korak po korak:

1. Dobro sortirajte, operite plodove pod tekućom vodom, pustite da tekućina iscuri iz bobica.
2. Naranča se ljušti, bijele membrane se uklanjaju. Nakon što se voće podijeli na kriške. Oguliti ne treba oguliti citrus, ako je blender dovoljno moćan da mljeve sve sastojke u glatku pastu. Ako ne, onda je koža oguljena.
3. Prvo se naranča prekida u posudi blendera, nakon čega se uvode jagode.
4. Dobivena smjesa se izlije u zdjelu, dodaju se limunska kiselina i šećer i sve se miješa dok se pijesak ne otopi.
5. Desert bez kuhanja je spreman. Prije raspodjele u staklenke poslastica treba stajati 3 sata na sobnoj temperaturi. Tijekom tog razdoblja, pijesak će se potpuno otopiti.
6. Nakon stajanja pekmez se miješa i izlije u posude.

Spremnik u zamrzivaču

Da biste zamrznuli voće, morate uzeti:

• 1 kg jagoda;
• 250 gr. granulirani šećer.

Postupak kuhanja:

1. Bobica se premješta, opere, osuši.
2. Zatim se melje u pire s peteljkom izrađenim od drveta ili plastike.
3. Pire se šalje u plastične posude, sloj po sloj pomiješan sa šećerom.
4. Jagode pripremljene za čuvanje u zamrzivaču beru se da se smrznu.

Masivna smrznuta bobica može se čuvati u plastičnim vrećicama. Paketi su hermetički zatvoreni prije slanja u kameru.

S vanilijom

Kuhana bobica, mljevena sa šećerom, s vanilijom priprema se od sljedećih proizvoda:

• 2 kg bobica;
• 2 kg šećera;
• 4 gr. vanilin.

Postupak kuhanja:

1. Pripremljeno voće prekriveno je 1 kg pijeska, izdvojiti na sat vremena.
2. Dobro mijesiti ili mljeti blenderom.
3. Doda se preostali šećer, posuđe se šalje na štednjak, na laganoj vatri.
4. Masa se kuha 5 minuta, dok ne proključa, uklanja se pjena.
5. Vanillin se šalje u posuđe, miješano. Džem se kuha još 5 minuta.
6. Desert se ulije u sterilne staklenke, razvalja i spremi u podrum.

S votkom

Za kandirane jagode s votkom trebat će vam:

• 1 kg bobica;
• 800 gr. Sahara;
• 20 ml votke po spremniku, bez obzira na volumen limenke.

Kako kuhati:

1. Pripremljeno voće mljeveno je mlinom za meso.
2. Pire se miješa s pijeskom i distribuira u čiste posude.
3. Vodka se ulije i limenke se kotrljaju.

Kao džem

Delikatesa se priprema prema sljedećem receptu:

• jagode - 1 kg;
• šećer - 2 kg.

Za pripremu plodova, poput džema, metoda pripreme uključuje mljevenje bobica pomoću sita. Ovo je potrebno za uklanjanje svih sitnih plodnih sjemenki. Potrebna je samo čista pulpa jagoda.

Sito ne bi trebalo biti baš fino, sve ovisi o bobicama koje se uzimaju za džem, jer će veličina sjemena ovisiti o sorti jagoda.

Naribane jagode, poput džema, pripremaju se ovako:

1. Bobice su mljevene i pomiješane sa granuliranim šećerom.
2. Šećer bi se trebao malo otopiti. Nakon što se smjesa stavi na vatru.
3. Dok miješate, trebate ga kuhati 30 minuta, džem ne bi trebao ključati.
4. Ostavite da se ohladi i ponovite postupak kuhanja još 4 puta.
5. Ohlađena delicija položiti se na sterilne staklenke do vrha, napravljena je pluta od šećera.

Pogledaj također

Jednostavni recepti za pravljenje pire-šljiva za zimu kod kuće

S limunom

Sastojci za desert:

• 4 kg bobica;
• 3 kg pijeska;
• 2 limuna.

Koraci pripreme:

1. Plodovi su mljeveni šećerom.
2. Sok se iscijedi iz citrusa, izlije se u pire.
3. Na laganoj vatri trebate kuhati masu, miješajući. Vrijeme kuhanja - sat vremena.
4. Kad se kaša zgusne, trebate ga rasporediti po staklenkama, razvaljati.
5. Ohlađeni spremnik uklanja se u ostavu.

S medom

Proizvodi od sirovog džema:

• 700 gr. jagode;
• 4 žlice. l. med.

Kako napraviti džem:

1. Plodovi se sortiraju, peru, naslanjaju u kolač za čašu vode. Možete raširiti bobice na ručniku i osušiti na ovaj način.
2. Pripremljene jagode prelijte medom.Umiješajte u tekuću masu kada koristite blender. Mjehurići pjene treba ukloniti žlicom.
3. Intenzivno grickanje jagoda ne vrijedi jer se treba osjetiti kaša u desertu.
4. Ohlađenu marmeladu izlijte u sterilnu posudu.

S metvicom

Sastojci za desert:

• 1 kg bobica;
• 1 kg pijeska;
• za 1 l do 6 kom. lišće mente.

Kako kuhati:

1. Plodovi su prekriveni pijeskom, izdvojeni na 10 minuta.
2. Bobica se melje mikserom.
3. Listovi metvice se isperu, podlijeju kipućom vodom.
4. Masa jagoda se izlije u 3 prolaza, između njih se ostave listovi metvice.
5. Šećer se izlije na vrh svakog lista.
6. Na kraju se ulije granulirani šećer.
7. Banka je zatvorena najlonskim poklopcem.

U vlastitom soku

Recept uključuje:

• 1 kg bobica;
• 500 gr. pijesak.

Čisto voće se šalje u posuđe i prekriva pijeskom, miješa i ostavlja preko noći, prekriveno gazom.

Ujutro se masa miješa, stavlja se u sterilne staklenke. Spremnici su zatvoreni poklopcima i poslati na hladno.

Miješalica

Za pripremu deserta trebat će vam:

• jagode - 600 gr;
• šećer - 900 gr.

Koraci pripreme:

1. Plodovi se premještaju, operu.
2. Pomoću miksera bobice se pire.
3. U smjesu se doda 500 gr. pijeska i sve se miješa dok se ne otopi.
4. Desert se raspoređuje u sterilnu posudu, na vrh posipa šećerom kako ne bi kiselo, i zatvara se poklopcima.

Kroz brusilicu za meso

Za pravljenje džema trebat će vam:

• 1,4 kg pijeska;
• 1 kg bobica.

Kako napraviti džem:

1. Očistite voće kroz mlin za meso.
2. Dobro pomiješajte s pijeskom.
3. Raspodijelite u staklenke, ostavljajući 2 cm do vrha.
4. Na vrh mase sipa se 1,5 cm šećera kako bi se stvorila posebna kora koja sprečava kvarenje slastica.
5. Zastoj je zatvoren poklopcima.

Uvjeti skladištenja

Sirova marmelada može se čuvati u hladnjaku 2-6 mjeseci ispod najlonskog ili vijčanog poklopca. Ako želite zadržati radni komad duže bez kuhanja, tada za 1 kg bobica trebate uzeti 2 kg granuliranog šećera. U zamrzivaču je rok trajanja 1 godina.

Džem pečen u pećnici može se čuvati u podrumu ili neogrijanom spremištu tijekom cijele zime.