Recept za to kako kuhati Kremlj ljute krastavce za zimu
Kremljski krastavci imaju svijetli, oštar okus i jedinstvenu aromu češnjaka. Pripreme su jednostavne i jednostavne. Tajna njihove pripreme leži u čarobnoj marinadi. Hrskave i slane, poslužit će kao izvrstan zalogaj za bilo koji stol.
Sam predjelo se sastoji od nasjeckanog povrća začinjenog češnjakom, začinskim biljem i paprom. Njihov kiseli i sočni okus omogućit će vam da se ugrijete od zimske hladnoće, ojačate imunološki sustav jer u tim krastavcima ima toliko vitamina.
Proizvodi za kisele krastavce
Da biste pripremili začinjenu grickalicu, morate znati koja je hrana uključena u nju i koliko. Jedna mala staklenka obično uzima kilogram svježih srednjih krastavaca. Ne smiju biti mrlje i udubljenja, čiste, zdrave. Obično se koristi za berbu grickalica kolovoz i rujan.
Osim krastavaca, od povrća se koristi i češnjak. Uzmu ga u cijelosti i odvoje u zube, opere. Ako ga netko voli oštrije, onda možete dodati još češnjaka.
Uostalom, upravo on daje jedinstveni okus i aromu krastavcima.
Više sastojaka:
- Sol 2-3 žlice;
- Šećer 170 grama;
- Bilo zelje po ukusu;
- Ocat 50 grama.
Za poboljšanje okusa možete dodati i malo ljute paprike i začina za kiseli krastavac. Bolje je uzeti veliku stolnu sol. U marinadi bi uvijek trebalo biti više šećera. Dodaje se klasični ocat, rijetko jabučni ocat.
Značajke kuhanja
Kuhanje kramlinskih krastavaca jednostavan je proces koji čak i novakinja od kuće može naučiti. Dobivaju se u vlastitom soku, a savršeni su kao salata za svako vruće jelo. Ne moraju se mučiti da prave vruću marinadu.
Na početku postupka priprema se povrće. Oprani su, osušeni, baza je odsječena. Ne biste trebali uzimati bolesne i trule krastavce za kisele krastavce. Dok se povrće suši, počinju pripremati staklenke. Moraju se temeljito isprati vrućom vodom, držati preko pare i pravilno sušiti.
Banke obično kupuju litre limenke za ovu salatu. Lakše ih je čuvati, a grickalica ne sjedi u njima dugo vremena. Pokloni su također vrijedni kupiti nove svaki put. Također su sterilizirane i isprane vrućom vodom i deterdžentom.
Dok se sve suši na posebnoj krpi, počinju se baviti češnjakom. Podijeljen je na klinčiće i sitno izrezan na dasci. Što više češnjaka postane jelo aromatičnije i začinjenije.
Biljke, lišće i zelje razvrstavaju se po žutosti i mrljama. Najbolje je uvijek koristiti svježe, zdravo zelje. Za takav užitak savršeni su kopar, ukusni peršin, aromatični bosiljak i cilantro. Rezuju se sitno poput češnjaka. Uopće možete učiniti bez zelenila, kao što je predloženo u klasičnom receptu.
Krastavci se izrezuju na krugove srednje veličine.Neki ih jednostavno razrežu po dužini na tri ili četiri komada. Stavite ih u posudu zajedno s češnjakom. Sve zajedno pomiješajte sa šećerom i solju. Ulijte ocat. Ostavite da se mariniraju u ovoj posudi tri sata.
Krastavci će dati krastavac. Zatim se moraju prenijeti u čvršće staklenke, napunjene ovom slanom vodom.
Poklopi su navijeni i čvrsto zatvoreni. Grickalica se odmah šalje u hladnjak na zimu. Tamo ga treba pohraniti. Te se staklenke brzo troše, pa ih je bolje bereti u rasutom stanju.
Savjeti za soljenje
Tijekom vremena dok se krastavci ukisele u posebnoj posudi, potrebno ih je nekoliko puta promiješati. Ali to se mora učiniti pažljivo kako bi povrće bilo cijelo i hrskavo. Okus za sol, možete dodati sol u procesu. Bolje je uzeti aluminijsku ili emajliranu posudu.
Krastavce ne biste trebali jesti odmah, a za bogat je ukus bolje pričekati dva mjeseca nakon zavijanja kapka. Bolje je čuvati u hladnjaku nego u podrumu.
Sloj šalice krastavca treba biti najmanje 5 mm. Što je deblji, ukusniji. Bolje je ne mljeti češnjak previše, dovoljno je narezati na kockice ili trakice. Da biste poboljšali okus, možete dodati paprike, crni papar ili papriku. Možete dodati list hrena. To će vam pomoći da užina bude zdravija i spriječi rast plijesni i plijesni.
Recenzije recepata
Začinjeni kremljski krastavci uvijek dobivaju pozitivne kritike od onih koji ih kušaju ili kuhaju.
Vera, 54 godine: Marina krastavci imaju nekoliko godina na različite načine. Odlučio sam isprobati začinjeni recept. Jako mi se svidjelo. Vrlo je brzo na vrijeme i ukusno je. Okus je začinjen, ali pomalo slatkast. Izlaze stvarno ukiseljeni, ali bez vode. Izrežem ga na srednje krugove, stavim na tanjur poput salate s krumpirom ili rižom. Besramno ukusno!
Recept začinjenih kremljskih krastavaca svidjet će se ljubiteljima kiselih jela s biberima. Jedu se brzo i pripremaju se jednostavno. Oduševite svoju obitelj i goste ukusnim krastavcima!
