Najbolji recepti za konzervirane rajčice s mrkvom za zimu

Prvo počasno mjesto za zimsku berbu pripada rajčici. Nisu kapriciozni, čuvaju se dugo vremena. Od rajčice se pripremaju sok, adjika, razne salate. Slani su i ukiseljeni. Rajčice sa svijetlom mrkvom za zimu bit će jedan od podsjetnika na ljeto. Proizvodi se međusobno savršeno nadopunjuju, dodaju začin twistu. Nije sramota takvo čuvanje staviti na stol radnim danima i praznicima.

Suptilnosti konzerviranja rajčice s mrkvom za zimu

Da bi rajčice bile što aromatičnije, nemojte se bojati staviti staklenke i začine u staklenku. Na okus čuvanja utječe odabrani ocat. Opcije vina i jabuka pomoći će u raznolikosti čuvanja.

Dodatak lišća hrena, kao i voćaka i grmlja, učinit će rajčicu jačom, aromatičnijom. Kao i povrće, pere se pod hladnom tekućom vodom. Učinit će bilo koju konzerviranu rajčicu aromatičnijom: peršin i crne paprike. Za pikantnost možete dodati listove bosiljka.

Sastojci

Recept je prilično jednostavan. Trebat će vam kilogram rajčice, koja će se zatim izmjenjivati ​​s mrkvom i češnjakom. Trebate jednu srednju mrkvu i 4 češnja češnjaka. Za miris stavite klinčić - 3 komada, lišće voćaka i grmlja, korijen hrena.

Marinada se priprema od:

• 1 litra vode;
• 1 žličica octa
• 150 grama šećera;
• 30 grama soli.

Potonji je bolje uzeti velike.

Kako odabrati proizvode?

Rajčica ima tanke kožice koje se mogu rasprsnuti ako su izložene visokim temperaturama. Stoga bi trebali odabrati tvrde sorte. Mnoge domaćice više vole kremu. Imaju zategnutu kožu i čvrsto meso. Imaju malo soka i sjemenki. Pazite da na plodovima nema mrlja, pukotina.

Pogledaj također

Kako kuhati "Povrće u staklenki" s rajčicom, kupusom, paprikom i mrkvom bez sterilizacije za zimu

Morsku sol vrijedi uzeti. Korisniji je od kamena, sadrži više korisnih elemenata, tijelo se bolje apsorbira.

Priprema spremnika

Prvo, spremnik se opere soda čistom spužvom. Isperite pod tekućom vodom. Ulijte malo vode u tavu, pokrijte žičanim stalkom. Banke su okrenute naglavačke, smještene na ravni stol. Ako se formiraju velike kapi, uklanja se para na čistom ručniku. Poklopci se kuhaju 2 minute.

Nakon konzerve temeljito obrišite čistom krpom. Stavite povrće u suhu posudu.

Prema ovom principu, limenke se mogu sterilizirati u dvostrukom kotlu ili u više kuhala. Prije sterilizacije u mikrovalnoj u posudu se ulije 1,5 centimetara vode. Potrebna snaga je 800-900 vata, vrijeme je 3 minute. Visok spremnik postavljen je sa svoje strane.

Postupak kuhanja rajčice s mrkvom

Konzerviranje rajčice s mrkvom uključuje sljedeće korake:

1. Sva rajčica u području stabljike probijena je čačkalicom.
2. Korijenje povrća treba kuhati 5 minuta.
3. Zatim se reže na krugove.
4. Hren se reže na male kriške.
5. Na dno pripremljene staklenke stavlja se hren, češnjak, začini, na vrh se stavlja polovica rajčice. Prekriveni su kolutovima bilja, češnjaka, mrkve. Ulijte klinčić. Napunite rajčicom do kraja.
6. Povrće prekrijte poklopcem i ostavite četvrt sata.
7. Povrće se prelije kipućom vodom 10 minuta.
8. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte sol, šećer, dovedite do vrenja. Držite na vatri 3 minute.
9. U staklenku se ulije ocat. Prelijte marinadom.

Mrkvu ne možete rezati, već ih naribati na krupnoj rerni. Zatim se valjaju, prevrću i zamotaju u deku. Kad se zaštita ohladila, uklanja se u ostavu.

Kako čuvati praznine?

Radne dijelove treba pohraniti u ostavu, poseban ormar ili podrum. Rok čuvanja je 12 mjeseci.