Recepti o tome kako zatvoriti krastavce s rižom u staklenke za zimu
Luk s rižom jedan je od najčešćih prvih jela. Postoje različiti recepti za njegovu pripremu. Međutim, najčešće se kuha u bogatoj mesnoj juhi, što je čini sasvim zadovoljavajućom. Ova juha ima vrlo specifičan bogat okus.
Jedinstveni okus jela postiže se upotrebom začina i krastavaca tijekom njegove pripreme. Neke domaćice pripremaju krastavce s rižom za zimu u staklenkama. Prije stvaranja takve praznine za zimu, potrebno je proučiti sve recepte kako biste se upoznali sa značajkama očuvanja.
Klasičan recept
Pripremiti kiseli krastavac za zimu, mogu se koristiti različiti recepti. Najčešći je klasični recept za stvaranje prazan. Krastavce za zimu možete pripremiti koristeći sljedeće sastojke:
- kilogram riže;
- 2 kg svježih krastavaca;
- pet rajčica;
- 100 ml octa;
- glava luka;
- tri mrkve;
- peršin s koprom;
- 350 ml ulja;
- 100 g soli i šećera.
Kuhanje krastavca s rižom započinje pripremom glavnih sastojaka. Preporučuje se prvo pripremiti rižu. Treba ga temeljito oprati vodom i prokuhati. Da biste to učinili, napunite malu posudu s vodom i u nju ulijte svu rižu. Treba kuhati 20-30 minuta.
Paralelno s tim treba se baviti i ostalim sastojcima. Krastavci se operu u hladnoj vodi, režu nožem ili naribaju na sitnoj rerni. Nakon toga, rajčice se operu i narezaju na male kockice. Ako nema rajčice, umjesto toga možete koristiti kupljeni umak od rajčice.
Završivši s rajčicom, možete prijeći na mrkvu i luk. Mrkva se opere, oguliti i naribati. Ako nema rerne, onda se mrkva može izrezati na male krugove ili trakice.
Pripremite povrće, trebali biste se pozabaviti biljem. Ne postoji optimalna količina zelenila za žetvu riže za zimu. Preporučuje se dodati po želji. Peršin s koprom skuplja se u nekoliko malih grozdova i sitno nasjecka. Zatim dodajte ulje u maloj tavi kako bi povrće smeđe obojalo. Prvo se luk prži oko 20 minuta, nakon čega se u spremnik doda mrkva, koju je potrebno pirjati još 10-15 minuta. Nakon toga, sjeckano povrće se izlije u tavu, koju treba pirjati sat vremena.
Tijekom kuhanja smjesu se mora povremeno miješati da se ne izgori.
Kad je preljev za krastavce gotov, dodaje se riža s biljem i ocatom. Sve se to temeljito promiješa i doda u staklenke. Kiseli krastavac za zimu valja valjati samo u pripremljenim posudama, stoga svaku staklenku prije uvijanja treba oprati i sterilizirati. Nakon sterilizacije, zatvorite sve staklenke i ostavite da se ohladi.Ohlađene juhe u limenkama premjestite u hladnu prostoriju radi daljnjeg skladištenja.
Sa kiselim krastavcima
Postoje i drugi recepti koji će vam pomoći zatvoriti kiseli krastavčić za zimu. U nekim se slučajevima umjesto svježih krastavaca koriste kiseli krastavci. Za pripremu takve praznine trebat će vam sljedeći sastojci:
- kilogram kiselih krastavaca;
- 500 g mrkve;
- tri rajčice;
- papar;
- glava češnjaka;
- lovorov list;
- zelenilo.
Početna faza kuhanja započinje pripremom svih potrebnih sastojaka. Prvo treba riješiti rajčice. Sve ih prelijemo vrućom vodom kako bi ih lakše ogulili. Zatim svaku rajčicu treba izrezati na nekoliko jednakih komada. Završivši s rajčicama, možete početi s paprikama. Iz njih su izrezane sve sjemenske komore, nakon čega se mogu rezati na male komade. Također, ne zaboravite na krastavce s češnjakom i začinskim biljem, koje također treba sitno nasjeckati.
Sve kuhano povrće izliti u posudu i preliti vrućom vodom. Spremnik s povrćem stavlja se na plinsku peć i kuha 10 minuta. Tada se dodaju bilje, začini i sol.
Rasporedite pripremljeni radni dio u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite poklopce. Zavoj se treba ohladiti u sobi sa sobnom temperaturom, nakon čega se može prenijeti u podrum.
Zaključak
Ne mogu svi namazite kiseli krastavac bankama. Da biste zimi zalijeli kiseli krastavac s rižom, morate proučiti sve recepte za kuhanje ovog jela.
