Korak po korak recept za zelenu rajčicu u rajčici za zimu

Za zimu se pripremaju zelene rajčice u rajčici tako da domaćica u svako doba ima ukusno povrće na stolu. Ovo jelo se priprema jednostavno i brzo, u standardni recept možete dodati i prženi luk, mrkvu, a svoje omiljene začine. Takav recept ne samo da će ukrasiti stol, već i pomoći da se dobiju vitamini koji su neophodni za ljudsko tijelo. Uz pravilno skladištenje, berba će obradovati do sljedeće žetve.

Značajke kuhanja zelene rajčice u umaku od rajčice za zimu

Prilikom kuhanja zelene rajčice u rajčici za zimu, morate obratiti pažnju na veličinu rajčice i njihov izgled. Za valjanje možete koristiti sok ili tjesteninu kao umak.

Potrebni sastojci

Trebat će vam:

• crvena rajčica - 1 litra kaše na izlazu;
• zelena rajčica - 2 kg;
• papar - 2 kom .;
• češnjak - nekoliko češnjaka;
• ocat - 2-3 žlice. l .;
• sol i šećer - 1 žlica l .;
• dodatno možete koristiti luk, mrkvu, papriku ili ljutu papriku.

Pire od crvene rajčice može se razrijediti vodom i kuhati da se poveća. Ili dodajte sok od rajčice.

Kako odabrati i pripremiti hranu za recept

Svi proizvodi moraju biti svježi i visokokvalitetni, bez vidljivih oštećenja, udubljenja, plijesni. Bolje je odabrati rajčice prema veličini tako da budu ravnomjerno zasićene sokom. Vrijedno je uzeti u obzir željeni ukus, ako želite oštriji, onda možete dodati komad čilija, ako je slađi, a zatim dodati žutu papričicu.

Kao začini koriste se crna ili crvena mljevena paprika, sušeni peršin, paprika, bosiljak i klinčići.

Prije kuhanja potrebno je oprati sve povrće, neke oguliti, sjemenke izvaditi iz paprike, luk narezati na kolutiće, mrkvu na trakice. Što je sastojak tvrđi, to tanje treba rezati.

Pogledaj također

Recepti za hrskave krastavce s votkom za zimu u staklenkama pod najlonskim slanim poklopcem

Pravila za pripremu spremnika za početak postupka

Da bi radni komad stajao dulje vrijeme, trebate sterilizirati posuđe. Odabrane su limenke za zavarivanje s volumenom 0,5-1 litre. Tretiraju se parom ili vodom, steriliziraju se u pećnici ili dvostrukom kotlu. Poklopci se stavljaju u posudu, napune vodom i kuhaju oko 10 minuta.

Gotov proizvod se izlije u posudu, prekriva poklopcima i stavi u veliku posudu. Tamo se ulije voda, bez dodavanja malo poklopca, kuha se 10-15 minuta, ovisno o veličini.

Kako kuhati zelenu rajčicu u umaku od rajčice kod kuće

Lako je pripremiti ukusnu pripremu za zimu, samo slijedite jednostavne upute.

Koraci pripreme:

1. Zelenu rajčicu narežite na 4 dijela, a crvenu pire izmiksajte blenderom.
2. Izlijte u tavu, dodajte nasjeckani češnjak i sitno sjeckanu papriku.
3. Pustite pirjati oko 15 minuta.
4. Dodajte začine, pirjajte 5 minuta. Ulijte ocat, ostavite još 5-7 minuta.
5. Dobivenu smjesu izlijte u staklenke.

Preokrenite na poklopce. Stavite na tamno mjesto i pokrijte ručnikom. Kad se ohladi, možete je izvaditi.

Kako pravilno skladištiti gotov proizvod

Bolje je čuvati gotov proizvod na temperaturi od 15-20 stupnjeva ako se rajčice steriliziraju. U 10, ako nije steriliziran. Odaberite tamno hladno mjesto. Nakon otvaranja, bolje je rashladiti.