7 najboljih recepata za pravljenje adjika od repe od zime
Adjika je umak s začinjenim notama koji daje začin bilo kojem jelu. Osnovu čine rajčice. Adjika će se pokazati originalnom i jedinstvenom ako zamijenite glavni sastojak. Vrijedno je pokušati kuhati adjika za zimu od repe iz jednog od predloženih recepata.
Značajke kuhanja adjika od repe od zime
Slijedeći tehnologija kuhanja ključ je ukusnog i zdravog umaka. Sve komponente za suđe temeljito se operu i po potrebi oguljuju. Prije miješanja i kuhanja, komponente se drobe pomoću uređaja. Jelo se priprema strogo prema receptu. Ocat se dodaje na kraju kuhanja kako ne bi pokvario okus jelu..
Specifičnosti izbora sastojaka
Povrće za umak mora biti potpuno zrelo. Prednost se daje kopijama bez oštećenja i značajnih oštećenja.
Kako pravilno pripremiti spremnike?
Adjika se bere za zimu u staklenim staklenkama. Spremnici moraju biti čisti. Da biste to učinili, isperu se u toploj vodi s dodatkom deterdženata. S tim u vezi preporučuje se soda bikarbona.
Limenke se otvaraju uzimajući u obzir vrstu limenki. Oni mogu biti jednostavni, odvijani pomoću ključeva ili odvijačem. Prikladne su staklene staklenke različitih veličina. Prije punjenja spremnika steriliziraju se vrućom parom.
Najbolji recepti
Pripremljeno strogo iz odabranih sastojaka. Dodatak začina i začinskog bilja povoljno će naglasiti okus budućeg umaka. To može biti i zelje i drugo povrće.
Adjika od repe za zimu
Kuhinjski sastojci:
- repe - 2 kg;
- slatka paprika - 250 g;
- mrkva - 250 g;
- češnjak - pola glave;
- ocat - 1 žlica. l .;
- sol - 1 žlica. l .;
- zelje po ukusu;
- suncokretovo ulje - 2 žlice. l .;
- šećer - 1 žlica. l .;
- začin curry - 0,5 tbsp. l.
Korak po korak kuhanja:
- Povrće i bilje se peru i sjeckaju na bilo koji prikladan način - mljevenje mesa, blender.
- Biljno ulje se izlije u posudu s debelim dnom. Ako je tijekom grijanja vidljiv bijeli dim, repa se prži.
- U povrće se dodaju drugi sastojci, a masa se pirja 25-30 minuta.
- Zatim se masi doda sjeckani češnjak, bilje i začini. Na kraju se u adjika ulije ocat. Nakon vrenja masa se polaže u banke.
Kiseli umak pripremljen prema ovom receptu može se čuvati na sobnoj temperaturi.Ali uz jedan uvjet da će spremnik biti skriven od izravne sunčeve svjetlosti.
Cilantro opcija
Što trebaš:
- repe - 2 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- orasi - 1 čaša;
- cilantro - hrpa;
- sol - 2 žlice. l .;
- balzamični ocat - 50 ml;
- mljeveni crni papar po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Nasjeckajte povrće i bilje, mljevene orahe.
- Kuhajte repe na laganoj vatri 20-30 minuta. Nakon dodavanja svih komponenti, osim octa, pomiješajte.
- Nakon hlađenja, masa se usitnjava brusilicom za meso.
- Adjika se prenosi u isti spremnik za pirjanje, a ocat se dodaje nakon 15 minuta. Umak se prelije u limenke.
Umjesto cilantroa uzima se drugo bilje. Ali upravo je ovo zelje ono koje daje Adjiki začinjen i bogat okus.
S jabukama
Priprema se po istom receptu kao i adjika od repe u zimi. Za jelo se uzimaju kisele jabuke, jer voće zamjenjuje ocat. Za uravnoteženje okusa dodajte 150 g šećera i 1 žličicu. korijandar.
S hrenom
Umak se pravi od kuhane repe i korijena hrena. Od začina i začina uzimaju se lovorovi listovi, šećer, sol, mljeveni klinčić, muškatni oraščić, crni papar. Na kraju se dodaje esencija octa. Voda će vam pomoći dati željenu konzistenciju.
S rajčicama
Adjika se pravi od rajčice, repe, paprike i jabuka. U smjesu se dodaju sol, šećer, češnjak, biljno ulje i crni papar. Jelo se kuha 1,5-2 sata, nakon čega se vruće izlije u staklenke.
Kavkaška adjika
Riječ "kavkaška" povezana je s oštroumnošću i pikantnošću. Upotreba određenih sastojaka pomoći će postizanju željenog okusa umaka. Uzimaju se češnjak, orašasti plodovi, cilantro, ljuta paprika, crni papar, ocat, kumin i sol. Kombinacija komponenata omogućuje vam ukusan umak.
Pikantna adjika od repe od čilija
Za kuhanje se koristi standardni skup komponenti. Umjesto rajčice koristi se sok, a čili paprike su obavezne. Za 600 g repe uzimaju se 2 komada. Pripremljeni umak odlikuje se svojim zagrijavajućim svojstvima.
Kako pravilno skladištiti radne dijelove?
Budući da se adjika priprema za zimsko držanje, mjesto za odlaganje je podrum, podrum ili balkon. Preporučljivo je konzumirati umak u roku od 1-2 godine. Što se dulje čuva umak, brže gubi okus.
