Grčki recept za patlidžane za zimu

Grčki prilog patlidžanima za zimu oduševit će ljubitelje začinjenog kiselog povrća. Da biste uživali u ovom povrću za goste i obitelj, morate naučiti kako ih pravilno kuhati. Snack-konzerva savršeno će se uklopiti u hladnoj sezoni na stolu za večeru. Može se poslužiti i na praznik, kao zasebna originalna salata. Na raznim web lokacijama na Internetu možete gledati video recepte o pravilima pripreme ove salate.

Sastojci za kuhanje

Patlidžan na grčkom za zimu zaista je kraljevski recept. Fotografije i videozapisi mogu se pogledati na web mjestu. Na prvi pogled izgleda vrlo komplicirano, ali u stvarnosti uključuje vrlo jednostavne proizvode i lako ih je pripremiti.

Za jednu malu staklenku trebate uzeti dva srednja patlidžana. Isperite ih, odrežite mrlje, rupe i nesavršenosti na koži. Povrće mora biti svježe.

Uz patlidžan dodajte:

1. Jedna zvonasta paprika;
2. Mrkva;
3. Dva luka;
4. Češnjak 3-4 glave;
5. Lovorov list;
6. papra;
7. Biljno ulje 50 grama;
8. Šećer i sol po ukusu, oko žlica;
9. Začini: curry, paprika, korijander, crni papar, bijeli papar;
10. Bilje: bosiljak, timijan, cilantro, peršin, celer.
11. Dvije rajčice.

Možete uzeti bilo koje zelje po ukusu. U potpunosti možete bez njega. Ali dodaje okus i začin. Po ukusu se dodaje sol, šećer i začin. Da bi predjelo dobro ostalo, trebate dodati malo običnog stolnog octa.

Kako kuhati korak po korak

Snack patlidžana treba pripremiti u jednom potezu. Važno je ovdje ništa ne zbuniti, a slijedite recept na fotografiji i videu.

Biraju povrće najviše kvalitete bez truleži i bolesti. Pere ih i suši. Ogulite mrkvu i luk. Podijelite češnjak na zube.

Patlidžane narežite na krugove ili trakice, kako želite. Mrkva, luk i češnjak izrezati se na male kocke. Narezana paprika s rajčicom.

Izvadite tavu ili tavu, počnite kuhati. Izložite povrće. Dodajte ulje, ocat, šećer i sol. Kuhajte nekoliko minuta nakon ključanja.

Pogledaj također

10 najboljih recepata za pravljenje kiselih slatkih rajčica za zimu

Na kraju se dodaju rajčice, zajedno s začinima i začinskim biljem. Ovo predjelo smatra se začinjenim, pa ne možete štedjeti češnjak i ljute paprike. Pirjajte desetak minuta ispod poklopca, dobro zatvoren. Zatim stavite salatu na tihoj vatri, kuhajte još desetak minuta. Smjesa ne bi trebala gutati, već kuhajte samo tiho.

Poklopci i staklenke trebaju se pripremiti unaprijed. Steriliziraju se, peru vrućom vodom i propadaju vrućom parom. Zatim se osuše i ostave da se ocijede.

Topli zalogaj stavi se u staklenke. Ako nešto ostane, možete je pojesti istog dana.Ostatak smotamo, zavrtimo, prekrivamo s poklopcima prema dolje dok se potpuno ne ohladi. Bolje je čuvati grickalicu u podrumu ili u hladnjaku. Možete jesti za nekoliko mjeseci, ali mnogi ga otvaraju da jedu ranije.

Važna pravila za pravi grčki međuobrok

Kuhanje pravih grčkih patlidžana za zimu je umjetnost. Video zapis s receptom pokazuje da je povrće cijelo rezano prilično veliko. Ovo je malo izvan okvira za ruske zalogaje. Nije slučajno što su ga zvali grčki.

Uostalom, u Grčkoj je sve povrće vrlo voljeno i cijenjeno, kao u nijednoj drugoj zemlji. Štoviše, u salatama se svako povrće izdvaja vani, a da se ne krije ili maskira. Dakle, ovdje: što je povrće veće u grickalici, to je bolje i ukusnije. Čak je i češnjak bolje ne mljeti, već narezati na trakice ili kolutiće. Mrkvu treba uhvatiti u velikim kockama.

Još jedno važno pravilo - pravi okus radnog komada saznaje se tek nakon nekog vremena nakon zavijanja poklopca. Stoga je najbolje pričekati nekoliko mjeseci prije nego što ga isprobate.

Glavno povrće ovdje je patlidžan. Trebalo bi ga biti više od ostatka povrća. Predjelo je začinjeno, pa ne možete požaliti na ljutim paprikama, crnim i crvenim.

Važno je paziti da hranu u tavi ne pretjerate. Trebale bi se malo zgnječiti kad su hladne. Glavna značajka grčkog predjela je da je svijetla, začinjena i lijepo izgleda u staklenci ili tanjuru. Zato recept uključuje šareno povrće, kao i bilje.

Pogledaj također

TOP 12 recepata za slatke kisele krastavce za zimu kod kuće

Kulinarske recenzije

Angela: Isprobala sam ovu užinu dok sam posjetila prijateljicu svekrve. Odlučio sam ga kuhati i ove godine, jer je bila dobra berba. Začinjeni patlidžani samo se tope u ustima. Ostalo povrće nadopunjuje ih svojom slatkoćom. Ako dodate još malo mrkve i luka, tada se predjelo ispostavlja začinjeno i slatko. Posebno su muškarci oduševljeni takvom salatom. Predjelo je dobro uz krumpir ili špagete.

Dobro se slaže s mesom s ugljenom. Tijekom dodavanja okusa, tijekom kuhanja možete dodati malo paradajz paste.

Ovo predjelo je nevjerojatno ukusno, pogotovo kad se marinira već nekoliko mjeseci. Stvoreno posebno za ljubitelje začinjenih jela. Naučite kako pravilno kuhati patlidžan, a entuzijastični gosti definitivno će pitati za recept. Uspješni zapisi!