TOP 4 jednostavna recepta za pravljenje kiselog drva za zimu
Pasji kim ukiseljen za zimu još je jedan način berbe ovih bobica, južnih i rijetkih na našim geografskim širinama. Malo voće sadrži puno vitamina, kiselina i minerala. Bobica je rasprostranjena na sjevernom Kavkazu. Plodovi se smrzavaju, pripremaju se vina, kompoti, prave se marshmallows, kuhaju se konzerve i džemovi. Cornel je vrlo slatka bobica, ali može se pripremiti i kiselo, začinjeno i slano.
Značajke kiselog drva za zimu
Bilo koja termička obrada povrća i voća ispire većinu korisnih minerala i vitamina. Međutim, kod kiselog drva, većina ih ostaje zahvaljujući prirodnim konzervansima u plodovima.
Cornel sadrži puno šećera. Stoga, kada pripremate radni komad iz njega, možete to učiniti gotovo bez dodavanja šećera. Proizvod će se još dugo čuvati, a pogodan je za oboljele od dijabetesa.
Kako boja praznih pasa nije bezbojna, preporuča se probiti svaku bobicu čačkalicom na nekoliko mjesta. Ova metoda će također pomoći da se plod ne rasprsne tijekom toplinske obrade.
Zahtjevi za glavne sastojke
Za kiselost, treba pažljivo odabrati plodove drena. Trebale bi biti zrele i crvene boje. Ne smijete uzimati nezrele i prezrele meke bobice.
Kukuruz mora biti elastičan u strukturi, a prezreli plodovi puknut će i potpuno gube oblik tijekom ukiseljenja.
Svako voće mora se pregledati na oštećenja, ukloniti repove. Bobice se operu nekoliko puta pod tekućom vodom.
Pravila za pripremu kontejnera
Sve potrebne posude operite s dodatkom sode, a zatim nekoliko puta isperite hladnom vodom.
Sterilizirajte staklene staklenke 5-7 minuta iznad pare. Stavite poklopce u kipuću vodu na 4 minute.
Umjesto da prokuha, poklopce možete jednostavno obrisati pamučnom vunom namočenom u alkoholu. Stavite staklenke i poklopce na ručnik tako da sva višak vode bude staklena.
Kako kiseli drvo pasa kod kuće?
Kućno kiselo drveće je dobar zalogaj i salata. Obradak se priprema na različite načine.
Jednostavan recept
Koji su sastojci potrebni:
- 1 kilogram pasjeg drveta;
- 2 žlice soli;
- 100 mililitara octa;
- 4 komada lovorova lišća;
- 2 žlice granuliranog šećera;
- karanfil.
Koraci pripreme:
- Izlijte oprano i probušeno voće na nekoliko mjesta u staklenku.
- Na vrh stavite lavrushku i klinčiće.
- Donesite vodu do vrenja i dodajte šećer i sol. Kuhajte dok se ne otopi. Maknite s vatre i dodajte ocat.
- Ulijte otopinu u staklenke.
- Razvaljajte staklene posude, a zatim ih vratite dolje i zamotajte u toplu deku.
U azerbaijani
Potrebni proizvodi:
- 500 grama psećeg drveta;
- 1 žličica soli
- 250 mililitara vode za piće;
- 3 komada lovorova lišća;
- 4 žličice šećera;
- prstohvat limunske kiseline;
- 50 mililitara octa;
- 5 komada papra;
- začini - po vlastitom nahođenju (obavezno uzmite češanj).
Kako kuhati:
- U posudi za kuhanje prokuhajte vodu i dodajte limunsku kiselinu, ocat, klinčiće, sol, lovorov list, šećer, miris i ostale začine. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 7 minuta.
- Ulijte bobice u posudu s kuhanom juhom. Stavite na štednjak i kuhajte na niskoj temperaturi 13 minuta.
- Prvo morate kuhati marinadu. Da biste to učinili, trebate sipati vodu u lonac za zdjelu, dodati ocat, šećer, sol, klinčić, limunsku kiselinu, lovorovo lišće i papar.
- Izlijte u staklenku i hermetički zatvorite poklopcem.
Pod maslinama
Sljedeći sastojci su potrebni:
- 1 kilogram svježeg psećeg drveta;
- 100 mililitara octa;
- 2 žlice šećera;
- 250 mililitara granuliranog šećera;
- karanfil,
- 5 komada papra;
- 3 komada lovorove paprike;
- zmijina trava.
Korak po korak priprema predmeta:
- U loncu zakuhajte vodu, a zatim dodajte sol, ocat, granulirani šećer. Ostavite na laganoj vatri 10 minuta.
- U staklenke izlijte bobice, sve začine i začine.
- Vruću marinadu prelijte preko voća. Zatvorite čvrsto željeznim poklopcima.
- Zrele plodove drena, isperite i nasjeckajte kako biste očuvali njihovu cjelovitost tijekom kuhanja.
Bez sterilizacije
Sastojci:
- 600 grama zrelih plodova pasjeg drveta;
- 2 žlice granuliranog šećera;
- 80 mililitara octa;
- 300 mililitara vode;
- 2 žlice soli;
- začini po vašem nahođenju.
Postupak kuhanja:
- Stavite lonac vode na vatru. Nakon ključanja u njega bacite šećer i sol. Držite na laganoj vatri nekoliko minuta, a zatim maknite s vatre i ulijte ocat i začine.
- Ulijte vruću kipuću vodu u staklenku (možete iz kotlića), stavite poklopac na vrat i ostavite 5-8 minuta. Zatim ocijedite vodu.
- Ulijte bobice u staklenu posudu i prelijte vrućom marinadom.
- Zatvorite poklopac, ostavite da se ohladi. Zatim je stavite u hladnjak.
Daljnje čuvanje konzervacije
Kiselo drvo, kao i druge vrste zalogaja iz ove bobice, čuva se oko godinu dana. To je zbog činjenice da se bobice bere za zimu bez uklanjanja sjemenki - vrlo ih je teško ukloniti.
Banke treba čuvati na tamnom i hladnom mjestu, izvan izravne sunčeve svjetlosti. Za skladišni prostor možete odabrati hladnjak, podrum, hladnjak ili ormar.
