Kako zamrznuti dogwood u hladnjaku za zimu kod kuće i je li moguće

Cornel je jedna od najzdravijih bobica. Sadrži puno vitamina, pektina, organskih kiselina, esencijalnih ulja, tanina i fitoncida, a čak i više vitamina C od ribizle. Ako zimi zamrznete svježe drvo od psa, to će izbjeći nedostatak vitamina, gripu i prehladu, jer jača imunološki sustav. Dovoljno je slijediti pravila pripreme - i uvijek će vam biti pri ruci ukusna i zdrava delicija.

Je li moguće smrznuti drva za zimu

Zamrzavanje je najbolji način da se bobice pohranjuju duže vrijeme. Omogućuje vam očuvanje glavnih ljekovitih svojstava, kao i gotovo svih korisnih komponenti. Istodobno, okus se ne samo očuva s vremenom, nego čak i poboljšava.

Zimi je smrznuta drva savršena za izradu raznih kompota, žele, voćnih napitaka, džemova i konzervi. Često se koristi i kao začin za jela od mesa i ribe. Prikladno je dodati zamrznutu mješavinu naribanih bobica sa šećerom u čaj, kašu i samo jesti kao slatki vitaminski desert.

Odabir i priprema proizvoda

Zamrzavanjem su potrebne samo zrele bobice - one postaju jarko crvene, imaju slatko-kiseli okus, blago su stezne i adstrigentne. Zbirka se provodi na jesen, ispod grma se širi film i lako se trese - zreli drva slobodno padaju. Ako su kupljene nezrele bobice, raširite ih u tankom sloju i pričekajte nekoliko dana. Tada trebate odmah započeti pripremu za zamrzavanje:

1. Prođite kroz bobice, uklonite zgužvane i crvene, kao i štapiće, lišće i ostale krhotine.
2. Stavite u fil za bijelo tijelo i temeljito isperite tekućom vodom.
3. Raširite na papirnom ručniku i sušite 15 minuta.

Pogledaj također

Kako ukusno zamrznuti lubenicu za zimu kod kuće i je li to moguće

Priprema zamrzivača

Prije zamrzavanja morate pripremiti i komoru. Oslobodite prostor u njemu, ako je potrebno - operite. Ako hladnjak ima funkciju prije zamrzavanja, trebali biste ga uključiti dan prije stavljanja bobica. Nakon još 24 sata morate ga isključiti i aktivirati način pohrane. Preporučuje se podešavanje temperature u rasponu od -18 do -23 stupnja.

Kako zamrznuti dogwood kod kuće

Bobicu možete zamrznuti izravno sjemenkama. Međutim, to trebate učiniti kako biste sačuvali maksimalno vitamine i druge hranjive tvari. Zamrzavanje bi trebalo biti brzo, tako da je najbolje smjestiti drvo drva u komoru u malim obrocima.

Pripremljene bobice treba raspršiti na paleti u jednom sloju i staviti u zamrzivač na 15-20 minuta, postavljajući temperaturu na -12 stupnjeva. Zatim je morate izvaditi i spakirati, ali to trebate učiniti brzo kako biste spriječili odmrzavanje.Za skladištenje su prikladni spremnici, kao i paketi - obični celofan ili posebni za zamrzavanje. Nakon što napunite spremnik bobicama, trebate pustiti sav zrak iz njega i čvrsto ga zatvoriti.

Ne morate pakirati drva, nego ga smrznuti i pohraniti izravno na paletu. Međutim, na ovaj će se način uklopiti manje bobica, a rok trajanja smanjit će se za 2 puta.

Drugi način zamrzavanja dimova je upotreba šećera. Jednostavan recept:

1. Prethodno oprane i osušene bobice moraju se obrisati kroz sitno mrežasto sito - sve kosti i koža ostat će u njemu.
2. U dobivenu masu dodajte šećer po ukusu i dobro promiješajte.
3. Prebacite smjesu u posudu ili ćelije za zamrzavanje leda, ili uvaljajte u kuglice umotane u lijepljeni film.

Bobica, mljevena sa šećerom, mora se zamrznuti na temperaturi od najmanje -12 stupnjeva 1,5-2 sata, a zatim je treba izvaditi iz kalupa, staviti u vreće i poslati na dugotrajno skladištenje.

Pogledaj također

Najlakše opcije kako zamrznuti peršin za zimu u hladnjaku

Pravila skladištenja

Tijekom skladištenja moraju se pridržavati sljedećih pravila:

1. Na svakom pakiranju treba napisati datum pripreme proizvoda. To će vam pomoći u održavanju roka trajanja.
2. Smrznuto pseće drvo ne smije se postavljati uz meso, ribu i drugu hranu koja jako miriše jer će inače apsorbirati mirise.
3. U vrećama se bobica može čuvati u zamrzivaču 9-12 mjeseci na temperaturi od -18 stupnjeva. Skupni drveni orah, razbacani na paleti, čuva se najviše šest mjeseci.
4. Kukuruz, mljeven šećerom, također se mora držati na -18 stupnjeva. No, rok trajanja mu je kraći - samo 4 mjeseca.

Kako odmrznuti dogwood

Bobicu morate odmrzavati postupno, izbjegavajući nagli pad temperature. Prvo ga treba premjestiti u donji odjeljak hladnjaka. Tamo će se otopiti za nekoliko sati, nakon čega se mora što prije iskoristiti, jer ponovno smrzavanje nije dopušteno. Kompoti i žitarice mogu se pripremiti od smrznutog drva, dodajući ga tijekom kuhanja.

Ako redovito jedete pseć apetit, apetit će se poboljšati, žgaravica će nestati, vaskularni zidovi će ojačati i krvni tlak se normalizira. Tako da vam je ta zdrava bobica uvijek pri ruci, možete je zamrznuti - i možete kuhati vitaminske kompote i druga jela tijekom cijele godine.