TOP 5 recepata za kuhanje kiselih krastavaca s lukom za zimu
Mnogi vole ukusne i hrskave krastavce s lukom. Zato domaćice pokušavaju pripremiti ovo jelo za hladnu sezonu. Krastavci marinirani s lukom za zimu bit će izvrstan zalogaj kada svježe povrće nije dostupno. A kuhati ih nije tako teško kao što se možda čini. Predstavljamo nekoliko jednostavnih recepata za svaki ukus koristeći luk, češnjak, začine i ostale sastojke.
Značajke kiselih krastavaca s lukom za zimu
Krastavci se često kisele lukom, jer će ovo predjelo uvijek zimi pomoći. Da biste pripremili ukusnu i zdravu pripremu, trebali biste uzeti u obzir jednostavne preporuke:
- Potrebno je uzimati stolnu sol, ali ne jodiranu sol.
- Preporučljivo je marinirati povrće na dan berbe.
- Da bi se očuvala zelena boja krastavaca, prelivaju se kipućom vodom i urone u hladnu vodu.
- Začini se prvo moraju oprati.
- Povrće se pakuje čvrsto u posude.
Slanica treba prekriti plodove najmanje 3-4 cm. Svaka domaćica može imati svoje tajne za pripremu ukusnog pripravka.
Za ukusne krastavce važno je zadržati proporcije sastojaka.
Priprema spremnika i glavnih sastojaka
Velike staklenke najbolje su za ukiseljeno povrće. Važno je da nisu oštećeni. Posude se moraju temeljito oprati, po mogućnosti s sodom bikarbonom. Nakon toga, limenke se steriliziraju - u pećnici ili preko pare. Treba imati na umu da se povrće često propada zbog loše pripreme spremnika.
Treba odabrati i prave krastavce. Ne birajte sorte salate. Za to je potrebno ukiseljenje, jer imaju osjetljivu tanku kožu i više šećera, što pozitivno utječe na okus i kvalitetu radnog predmeta.
Sorta Nezhinsky je izvrsna. Trebamo kvalitetno voće, bez oštećenja. Moraju se oprati i ostaviti u hladnoj vodi 3-4 sata. Nakon toga, spremni su za žetvu.
Najukusnije salate
Kiseli krastavci s lukom aromatično su jelo. Mnogi recepti koriste začine kako bi povrću dali ugodnu aromu i okus. Kada odaberete bilo koji od predstavljenih načina kuhanja, dobiva se izvrstan radni komad.
Kiseli krastavci s kolutićem luka i kopra
Berba prema ovom receptu savršena je za ljubitelje kiselih krastavaca. Salata se dobro slaže s kašom, mesom, krumpirom. Potrebna priprema:
- krastavci - 4,5 kg;
- luk - 0,9 kg;
- papar - 10 kom .;
- kopar - 95 g;
- sol - 45 g;
- granulirani šećer - 90 g;
- ocat 6% - 95 ml;
- začini.
Povrće treba oprati. Ogulite luk. Krastavci se režu na kriške.Izrežite luk i papriku na pola prstena. Sve povrće mora biti izmiješano. Nakon sat vremena dodaju se ostale komponente. Sve se kuha 20 minuta.
Bez sterilizacije
Mi ćemo trebati:
- krastavci - 1 kg;
- sol i granulirani šećer - 20 g svaki;
- repa luk - 3 kom .;
- papra;
- češnjak - 2-3 kom .;
- stolni ocat 9% - 2 žlice. l .;
- feferon;
- hren, kopar, ribizla.
Zelenilo, paprika, luk, češnjak, a zatim krastavci stavljaju se u staklene posude. Lonac s vodom stavlja se na vatru, dovodi do vrenja, a zatim se ulije u staklenke, ostavi se 10-15 minuta. Voda se odlije natrag, a zatim se dodaju začini. Staklenke se do margine napune marinadom, uliju ocat.
Na korejskom
Za ovaj recept pripremite:
- krastavci - 2 kg;
- mrkva - 500 g;
- 1 češnjak;
- granulirani šećer - 100 g;
- sol - 50 g;
- začin od crvene paprike, paprike, korijandera - 20 g;
- stolni ocat 9% - 100 ml;
- rafinirano ulje - 100 ml.
Krastavce narežite na debele trake. Mrkva se nariba, doda se sol. Iscijedite češnjak u zasebnu zdjelu, dodajte ostatak soli, šećera, začina. Tamo se dodaje i ocat i ulje. Pomiješajte krastavce i mrkvu, dodajte marinadu i promiješajte. Nakon 2-3 sata, salata se može staviti u staklenke, posuti marinadom i prekriti.
S češnjakom
Ljubitelji kiselih krastavaca mogu napraviti povrće s češnjakom. Salata se dobro slaže s kašom, mesom, krumpirom. Trebat će vam:
- krastavci - 4,5 kg;
- luk - 900 g;
- češnjak - 5 klinčića;
- papar - 10 kom .;
- kopar - 95 g;
- sol - 45 g;
- granulirani šećer - 90 g;
- rafinirano ulje - 450 ml;
- ocat 6% - 95 ml;
- začiniti.
Lukovice i češnjak moraju biti oguljeni. Krastavci se režu na kriške. Luk, paprika se režu na pola prstena, a češnjak se nariba. Potom se povrće miješa. Nakon sat vremena dodaju se ostali sastojci. Sve se kuha 20 minuta, a zatim se može zatvoriti u staklenke.
Slatki krastavci s češnjakom
Da biste pripremili radni dio, trebate:
- krastavci - 4 kg;
- hren - 4 lišća;
- listovi crne ribizle i trešnje - 8 kom .;
- kopar - 2 kišobrana;
- crni papar - 56 graška;
- češnjak - 10 češnjaka.
Za pripremu marinade pripremite vodu (4 litre), sol - 6 tbsp. l., granulirani šećer - 1,5 šalice, 9% octa - 2 šalice. Zelenje se mora oprati i staviti na dno staklenki. Na vrh stavite paprike. Stave se češanj češnjaka izrezan na kolutiće. Krastavci su složeni na vrhu.
Voda se do vrenja dolije, nakon čega se povrće prelije preko nje, ostavi se četvrt sata.
Napravite marinadu. U vodu se dodaju sol i šećer. Nakon vrenja octa se ulije. Može se isključiti nakon 3 minute. Vodu trebate ocijediti vodom, a marinadu uliti u staklenke.
Kako i koliko možete pohraniti?
Krastavce treba ostaviti na temperaturi od -1 do +4 stupnja, a vlažnost treba biti 80-90%. Pod tim uvjetima, praznine se čuvaju 8-9 mjeseci.
Banke moraju biti zatvorene. Nakon otvaranja spremnika, razdoblje se uvelike skraćuje. Stoga konzerviranje treba izračunati tako da se proizvod može pojesti u skoroj budućnosti.
