TOP 3 originalna recepta za kisele slatke paprike za zimu s češnjakom

Slatka paprika je jedinstveno povrće u svom sastavu. To je skladište elemenata u tragovima: kalcija, kalija, fosfora, željeza, bakra i vitamina skupine B, ACE, PP, K, koji blagotvorno utječu na rad živčanog i kardiovaskularnog sustava u ljudskom tijelu. Mesnato povrće žute, crvene, zelene boje ukusno je ne samo svježe u salatama, već i u marinadama. Domaćice imaju mnogo recepata za jela sa slatkim bugarskim paprom. Papar s češnjakom mariniranim za zimu posebno se ističe među njima zbog svog pikantnog ukusa.

Značajke kiselog papra s češnjakom za zimu

Kod kiselog paprika crvene paprike čuvaju se korisne osobine. Povrće treba isjeći na komade i blanširati da omekša gusto meso povrća. Neke domaćice više vole kuhanje.

Kad se konzerviranje cijelog slatkog povrća ne reže, nakon pranja suši se i prži u vrućoj tavi dok ne omekša.

Odabir i priprema povrća

Proces konzerviranja započinje pripremom povrća. Sirovine moraju biti provjerene na kvalitetu, odabrani su samo svježi i zreliji. Češnjak odvojimo na klinčiće i ogulimo. Zeleni od peršina i celera mora se očistiti od korova, isprati pod tekućom vodom. Odabrano povrće temeljito se opere pod tekućom vodom.

U crvenoj paprici treba ukloniti stabljiku i sjemenke, a zatim prerezati po dužini na dva dijela. Da bi pulpa postala elastična, potrebno ih je blanširati u kipućoj vodi 1-2 minute, a zatim ohladiti. Blanširanje potiče ravnomjerno i gusto pakiranje u posude tijekom konzerviranja. Veliki kiseli krastavci izrezuju se na kockice i uzdužne komade.

Pogledaj također

Recepti za berbu tikvica i tikvice za zimu

Kako pripremiti kontejnere za početak postupka nabave?

Za konzerviranje u kući najprikladnije su staklene posude, one osiguravaju nepropusnost, uz pažljivo rukovanje, mogu se koristiti više puta. Staklene posude proizvode se u tri vrste: limenke različitog volumena, boce i boce. Prije mariniranja svi se spremnici isperu u otopini sode, steriliziraju se pod parom preko kotlića 15 minuta. Staklenke i boce možete kuhati u velikim spremnicima, sterilizirati u pećnici, stavljajući ih tako da vrat bude stavljen na lim za pečenje.

Za brtvljenje limenki koristite različite poklopce: s navojem, stezaljkom. Svi poklopci su također sterilizirani.

Najukusniji recepti

Beli paprike dobro se slažu s raznim povrćem.Ljubitelji ovog slatkog aromatičnog povrća mogu sigurno eksperimentirati u kuhinji s dodatkom začina i začina prilikom konzerviranja.

Kisele paprike s češnjakom i začinskim biljem

Ovaj recept koristi cijelo slatko bugarsko povrće.

Prije postupka konzerviranja trebate zalihati:

• 1 kg paprike.
• glava srednje češnjaka.
• pola mahuna ljute paprike.
• žlica soli
• 3 žlice. l. biljno ulje
• 100 ml octa.

Ispada da je mirisno predjelo, možete ga koristiti kao dodatak prilogima.

Oprane paprike suše se ručnikom i prže se u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Kako se povrće ne bi raspršilo tijekom prženja, potrebno ga je probušiti čačkalicom na nekoliko mjesta. Nakon prženja treba ih prenijeti na tanjur i umočiti u mješavinu soli s ocatom. Obrađujući se na ovaj način, paprike se stavljaju u staklenu teglu, pažljivo ih tampirajući. U tom slučaju pospite sitno nasjeckanim češnjakom, dodajte suncokretovo ulje i namotajte kapke i sterilizirajte.

Opcija celera

Kisele paprike sa celerom imaju originalan, osebujan ukus.

Sastojci:

• 1 kg papra;
• gomila celera i peršina;
• glava češnjaka;
• 1-2 lovorova lišća;
• 100 ml suncokretovog ulja i jabučnog octa;
• čaša vode;
• 1 žlica. l sol;
• 4-5 graška papra.

Pogledaj također

Kisele paprike od jalapeno paprike za zimu

Paprike, oguljene od sjemenki i stabljika, moraju se podijeliti na polovice. Nasjeckajte češanj češnjaka, krupno nasjeckajte celer i peršin na dužinu od 4-5 cm.

Sljedeći korak je priprema punjenja. U posudu nalijte vodu, ocat s uljem, šećerom i solju i lovorov list. Nakon što sastav prokuha, smanjite vatru malo i uronite paprike i kuhajte ih dok koža ne postane meka.

Na dno staklenke stavite sitno sjeckani češnjak, peršin i stabljiku celera. Kuhana paprika slaga se u slojeve prije nego što staklenku napunite do vrha.

Preostali luk s tave prelije se u staklenku s povrćem i češnjakom. Spremnik se sterilizira u roku od 15 minuta.

Brz način kuhanja paprike s češnjakom i peršinom

Brzo kuhano bugarsko povrće ispada vruće i kiselo zahvaljujući začinima i aromatičnom bilju. Radni komad se može potrošiti nakon nekoliko sati.

Za kilogram slatkog povrća trebat će vam:

• 1-2 grančice zelenog peršina;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 1-2 kom. lovorov list;
• 1 grančica ružmarina;
• 4 žlice ocat;
• 2 žlice Sahara;
• 5-7 graška paprike;
• 2 žlice suncokretovo ulje.

Ulijte vodu u zdjelu, stavite paprike, lavrushku, češnjak, grašak od papra, ocat i suncokretovo ulje. Zatim dodajte sol i šećer. Kuhajte cijelu stvar oko 10 minuta da dobijete marinadu.

Na dno staklenke stavite listove ružmarina i peršina, izvadite paprike iz tave i položite ih, lagano nasjeckajući.

Po želji staklenku možete sterilizirati kako biste radni predmet spremili do zime.

Savjet! Zajedno s biljem, peršinom i ružmarinom možete dodati plodove senfa.

Kako i koliko dugo možete pohraniti radne dijelove?

Radne dijelove treba čuvati na hladnom mjestu: u podzemlju ili u podrumu. Rok trajanja za limenke s konzervacijom je 12 mjeseci. Staklenka se može čuvati u hladnjaku.