13 najboljih recepata za papriku s rižom za zimu o kojima ćete lizati prste
Papar i riža za zimu prema receptu "Lizat ćete prste" jedinstvena je opcija koja kombinira sjajan okus, jednostavnost kuhanja i jeftinost proizvoda. Ovo jelo se može poslužiti jednostavno kao salata, dodati ostalim sastojcima. Paprike se pripremaju s rižom s mljevenim mesom, gljivama, povrćem - postoji puno opcija, a istovremeno svaka od njih zaslužuje biti na svakodnevnom ili svečanom stolu.
Značajke berbe paprike s rižom za zimu
Berba papra s rižom zaslužuje da bude zimi u arsenalu jela za zimu svake obitelji. Njegova je osobitost najintenzivniji okus, koji se može značajno promijeniti dodavanjem ostalih sastojaka u osnovni recept.
Jelo izgleda svečano i elegantno. Njegova svijetla boja zagrijavat će vas zimi, a svi vitamini sačuvani u povrću neće pustiti vaš imunološki sustav da propadne. Dodatni plus je što svi sastojci imaju minimalnu cijenu.
U sezoni se povrće može kupiti za peni, a glavno - riža - i tako ima nisku cijenu.
Pravila odabira i pripreme proizvoda
Posebnost recepta je odabrati prave proizvode. Što se tiče riže, prikladnija je dugozrnata riža koja se neće dugotrajno miješati i konzervirati. Prije postupka mora se temeljito isprati (do 10 puta u hladnoj vodi), sve dok voda ne postane kristalno bistra.
Paprika je odabrana bez i najmanjeg nedostatka - to je važno, jer u suprotnom može dati gorak ton jelu. Dobro zrelo, ali ne prezrelo povrće će učiniti.
Stabljike se moraju ukloniti, sjemenke također - čak i ako ih nema puno, to može dovesti do oticanja limenki.
Općenito, recept je jednostavan, ne trebate nikakve posebne trikove i nadnaravne proizvode da biste ih kuhali. Dodatni proizvodi trebaju biti dobre kvalitete i dobro ih oprati.
Priprema spremnika za početak postupka
Važno je pravilno pripremiti staklenke za konzerviranje, jer bez dovoljnog uklanjanja mikroba sav posao će ići niz odvod. Potreban:
- provjerite kante za pukotine, čips i druge nedostatke - one se ne mogu koristiti;
- stavite metalno sito na tavu, stavite limenke;
- nakon kipuće vode otkriti 15 minuta;
- izvadite limenke i stavite ih bez prevrtanja na čistu krpu.
Također je dopuštena upotreba sterilizacije pomoću čajnika (banke se stavljaju na izljev), u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
Kako kuhati papar i rižu za zimu?
Recepti s rižom za zimu vrlo su različiti, dok je glavni ostao jedan.
S punjenjem mrkve "Lizite prste"
Ovaj je recept prilično jednostavan za izvođenje, ali će oduševiti za stolom. Odlično ide uz žitarice, možete ga koristiti baš kao i uz kruh kao međuobrok. Trebat će vam:
- 2 kilograma papra;
- 1 kilogram mrkve;
- 2 glavice luka;
- 1 šalica duge riže
- 150 grama šećera;
- 3 žlice soli;
- 500 mililitara biljnog ulja;
- 1 žlica octa
- začine po želji.
Pripremaju se paprike od zvona: temeljito se operu, stabljike, sve sjemenke se uklone. Učinite isto s ostalim povrćem. Sve je tanko narezano (mrkva se može naribati). Prženje se pravi od luka i mrkve: ulje se ulije u zdjelu, a sastojci prže dok se ne pojave aroma i srednja mekoća.
Prethodno oprana riža baci se u dobivenu smjesu i malo prži. Dodaje se tekućina potrebna za kuhanje žitarica, vatra se polako postavlja i pirja 30 minuta.
Ocat se dodaje pet minuta prije kuhanja. Započinju s sastavom, raspoređenim u staklenke i napunjeni unaprijed pripremljenom marinadom (šećer, sol i začini). Rolat se brzo, bez čekanja da se smjesa ohladi.
Uz mljeveno meso
Slatko kisele paprike s mljevenim mesom pripremaju se na isti način, imaju okus kao i obične punjene paprike. Posebnost je što se mljeveno meso (možete koristiti piletina, govedina ili svinjetina) prži zajedno s lukom i mrkvom. Po želji se dodaje rajčica za pojačavanje okusa. Za kilogram oguljene paprike trebat će vam oko 0,5 kilograma mesa.
S gljivama i rižom
Recept s gljivama oduševit će prave gurmane svojim bogatstvom ukusa. Trebat će vam 0,5 kilograma šampinjona, prethodno oguljenih i osušenih. Za marinadu koristi se više od 9% octa - uzimaju se 3 žlice po litri.
S nadjevom od jabuka
Za 1 kg papra uzima se 1,5 jabuka. Jabuke su sitno sjeckane, pomiješane s rižom, stavljene u drugar i blanširane u kipućoj vodi 5 minuta. Marinada se pravi od šećera i soli s biljnim uljem i ocatom. Paprika bez zbijanja se prelije marinadom, uviti.
Sa povrćem
Ukusni recept punjen povrćem. Tikvice, patlidžan, luk, mrkva narezati se na male kocke i pržiti u tavi s rižom, dodajući na kraju 9% octa. Za marinadu uzmite 5 klinčića i papra, koji će otkriti aromu povrća.
S tikvicama
Uzmite 3 kg rajčice, 3 kg tikvica, 3 kg papra, 5 režnja češnjaka. Sitno sjeckani i prženi u tavi u 150 ml ulja. Za marinadu trebate 4 žlice šećera i 2 žlice soli.
Uz pastu od rajčice
Razlika između ovog recepta i standardnog je u tome što se tijesto od rajčice dodaje u fazi prženja. Trebat će joj 200 grama (debljine, od 15%).
Sa zelenom rajčicom
Zelena rajčica se prži s lukom, mrkvom na laganoj vatri. Uljeva se 150 grama octa kako bi se poboljšao njihov ukus.
S karfiolom bez octa
Blanširajte kupusove cvasti 3 minute. Procijedite češnjak i rajčicu kroz stroj za mljevenje mesa, kuhajte rižu do pola kuhane. Nakon 10 minuta kuhanja dodajte povrće u marinadu i kuhajte 45 minuta. Oljuštite paprike i prelijte marinadom.
S gljivama
Gljive se ogule, sitno nasjeckaju i pošalju u tavu. Doda se im riža i pirja se 30 minuta. Sastav se puni čistim paprikama i prelije standardnom marinadom.
S patlidžanom
Recept je sličan onome koji se pravi sa tikvicama. Jedino je što prvo morate patlidžane staviti u slanu vodu da biste se riješili gorčine.
Uz kupus i grah
Svježi kupus sitno se nasjecka i prži s povrćem.Grah se kuha dok se ne skuha i stavi u sastav 20 minuta prije nego što se skuha.
Luk paprike s rižom za zimu
Posebnost je da se papar ne puni, već jednostavno reže zajedno s prženjem. Jelo se puno lakše priprema. Za marinadu trebate 3 žlice šećera i 2 soli, 100 grama octa. Doda se 15 minuta prije kuhanja.
Kako i koliko dugo se može čuvati konzervacija?
Paprike s rižom i povrćem čuvaju se samo na tamnom i hladnom mjestu. Ne dopustite da sunce zađe. Rok trajanja je od 1 do 2 godine.
