TOP 7 recepata za zimu pekmeza od marelice u polaganom kuhaču

Džem od marelica, kuhani u polaganom kuhaču, bit će izvrsno punjenje za torte i kolače, odmah ga jedu domaćinstva i gosti uz palačinke i palačinke. Od nje se prave ukusni kompoti, pa čak i vina. Proizvod sadrži korisne tvari koje podržavaju imunitet zimi.

Značajke kuhanja pekmeza od marelice u sporom štednjaku za zimu

Džem od marelice dobro se slaže s raznim sastojcima, od kojih svaki daje poseban okus.

Zadovoljstvo je koristiti multicooker: zgodan, praktičan i proizvod se kuha nekoliko puta brže.

Ne morate kontrolirati postupak svake minute i biti nervozni što džem može izgorjeti ili "pobjeći" iz bazena.

Važno je uzeti u obzir neke točke prije kuhanja:

1. Odaberite tvrdo, zrelo voće (ali ne prezrelo i omekšano).
2. Od 1 kg marelice dobije se oko 700-800 ml deserta.
3. Pravilno obrađeno voće može se čuvati u dobro steriliziranim staklenkama 3-4 godine.
4. Dodatak 1 žličice na kraju kuhanja pomaže u uklanjanju slatke slatkoće. limunska kiselina.
5. Vrećica s gazom s listovima nevena ili velikom kavom dodana tijekom procesa kuhanja dat će džemu pikantan okus.
6. Korištenjem kuhala pod pritiskom možete smanjiti vrijeme kuhanja slastica za 2 puta, a da ga ne morate redovito miješati, da se marelice ne pretvore u kašu.
7. S jednakom količinom bobica i šećera (1 kg po 1 kg), proizvod će trajati dulje (šećer je konzervans), a možete produžiti razdoblje dodavanjem još 1 žličicu u staklenku prije nego što valjate. Sahara.

Mit je da se korisne tvari ne skladište u pekmezu. Prisutni su, iako ne u izvornoj količini. Marelice blagotvorno utječu na živčani sustav, imunitet i vid, pa je jesti deserte od tih plodova posebno korisno za one koji imaju problema s očima i stalni stres.

Kako pripremiti voće?

Prije kuhanja marelice se temeljito isperu od prljavštine i prašine, pažljivo odabire one najljepše: nisu naborane ili trule. Ako recept to zahtijeva, sjemenke morate ukloniti tako da meke plodove razrežete na pola ili prerežete voće nožem u krug kako ne biste ponovno zgnječili marelicu. Zatim se režu na male komade.

Kad su plodovi pripremljeni, stavljaju se u posudu za više kuhanja i, posipani sa svom potrebnom količinom šećera, ostave neko vrijeme, čekajući da marelice pokrenu sok. Može biti 5 sati ili 25, ovisno o zrelosti ploda.Neki su prije kuhanja džema, umjesto standardnog posipanja, razrijedili šećer u vodi (malu količinu) tako da njegovi kristali ne ogrebaju tavu ili unaprijed pripreme šećerni sirup i odmah skuhaju desert, ne čekajući sok od marelica.

Priprema spremnika

Staklene staklenke, u koje planirate uliti džem, također trebaju pažljivu obradu. Nakon prikupljanja svih spremnika, morate biti sigurni da su netaknuti, a ne slomljeni, bez pukotina. Vijci ili drugi poklopci također moraju biti netaknuti, ne savijeni ili zahrđali.

Zatim se posude operu, ali ne s kemikalijama, već sapunom ili sapunom za pranje rublja novom spužvom za pranje posuđa i dobro isperu.

Za sterilizaciju limenki korisna je velika posuda ili posuda koja se mora napuniti vodom i zagrijati na vatri do kipuće vode. Na vrh posude s kipućom vodom postavlja se rešetka i na nju se postavlja posuda s vratovima dolje 10-15 minuta. Konzerve se kupaju u pari i postaju potpuno sterilne. Poklopci se kuhaju u samim posudama.

Pogledaj također

Jednostavan recept za džem od psećeg dna s kostima za zimu, kako pravilno kuhati

Nekome je povoljnije sterilizirati spremnike u pećnici: čisti spremnici se postavljaju u pećnicu prethodno zagrijanu na 100 stupnjeva na žičanom postolju, ali suhe posude s vratima prema dolje, a vlažne posude prema gore kako tekućina iz njih isparava. Za limenke do 1 litre trebat će 15 minuta, za veću zapreminu - 25.

Također se steriliziraju u mikrovalnoj: 1-2 cm vode izlije se u staklenke i postavi 4-5 minuta. Staklenke napunjene džemom steriliziraju se u pećnici ili kipućoj vodi bez poklopca, s otvorenim vratima.

Kako kuhati marmeladu od marelice u polaganom kuhaču?

Nije teško pripremiti deserte od marelica u multicooker, a okus i aroma puno su bogatiji. Uz to, voće gubi manje hranjivih sastojaka, jer se proizvod brže kuha.

Klasični pitted recept

Većina čine džem od marelice po standardnom receptu. Što trebaš:

• marelice - 1 kg;
• jednaka količina granuliranog šećera.

Kako napraviti klasični džem od marelice:

1. Marelice se u trećinu presaviju u zdjelu za kuhanje, kuhaju se šećerom i pokriju poklopcem.
2. Uključite način rada "Ugasi" 1 sat (za štednjak na pritisku dovoljno je 30 minuta).
3. Otvorite poklopac nakon nekog vremena i kuhajte još 2-3 minute.

Gotov proizvod može se odmah izliti u limenke i valjati.

S narančama

Naranče daju slatkom džemu od marelice ugodnu kiselost.

Što trebaš:

• marelice - 1 kg;
• jednaka količina granuliranog šećera;
• 2 velike naranče.

Kako napraviti džem od naranče od naranče:

1. Naranče se moraju oguliti i narezati, ako ih ima.
2. Provrtajte voće kroz mlin za meso, dodajte šećer.
3. Podesite način "Quenching" na multikukalici, namjestite vrijeme na 1 sat (za kuhalo pod pritiskom možete 30 minuta).
4. Nakon nekog vremena otvorite poklopac i kuhajte nekoliko minuta.

Gotov desert ulijte u pripremljenu posudu.

S kostima

Mnogi znaju ukusni džem od marelice sa sjemenkama iz djetinjstva, možete napraviti par staklenki za test.

Što trebaš:

• marelice - 1 kg;
• 200 g više granuliranog šećera.

Kako napraviti džem od marelice od koštica:

1. Izvadite sjemenke marelica, slomite ih, nabavite orašaste plodove (ako se ne pokvari, sjeme kuhajte pola sata u kipućoj vodi).
2. Prelijte kipuću vodu preko orašastih plodova i ostavite ih da omekšaju 20 minuta, a zatim uklonite i osušite.
3. Stavite tavu s marelicama i sjemenkama prekrivenim šećerom u multi kuhalo, uključite način rada "Stew" na 1 sat (30 minuta je dovoljno za kuhanje pod tlakom).
4. Nakon što isključite tajmer, uklonite poklopac i kuhajte još 5 minuta.

Izlijte proizvod u staklenke i razvaljajte.

S kivijem

Džem od marelice s kivijem lider je u količini vitamina i definitivno će osvojiti sve svojim slatkim i kiselkastim ukusom.

Što trebaš:

• marelice - 500 g;
• jednaka količina kivija;
• 1 kg granuliranog šećera.

Kako napraviti džem od marelice s kivijem:

1. Kivi se oguli i nareže na jednake komadiće marelice.
2. Voće se dodaje trećini u tavi s više kuhanja, dodaje se šećer i pokrije poklopcem.
3. Uključite način "Quenching", postavite tajmer na 1 sat (za štednjak pod pritiskom dovoljno je 30 minuta).
4. Nakon kuhanja otvorite poklopac i kuhajte nekoliko minuta.

Pogledaj također

Jednostavan recept za pravljenje džema od kupina s jabukama za zimu

Desert se ulije u staklenke.

S orasom

Što trebaš:

• marelice - 1 kg;
• jednaka količina granuliranog šećera;
• 1 šalica (250 ml) vode za piće
• 150-200 g oraha oraha.

Kako napraviti džem od marelice s orasima:

1. Izrežite orahe na komade.
2. Voće i orašaste plodove stavite u posudu za kuhanje za više od trećine, dodajte im šećer, izlijte vodu i zatvorite poklopac.
3. Podesite način "Ugasivanja" na 25-30 minuta (15 minuta za štednjakom pod pritiskom).
4. Otvorite poklopac, ostavite da se džem hladi 3 sata.
5. Ponovno zatvorite desert i pirjajte 10-15 minuta.
6. Nakon što isključite tajmer, uzmite zastoj.

Stavite malo ohlađene marmelade u posudu, razvaljajte i zamotajte u deku.

S limunom i bademima

Što trebaš:

• marelice - 1 kg;
• upola manje granuliranog šećera;
• 1 veliki limun;
• 300-350 g oguljenih badema.

Kako napraviti džem od marelice s bademima i limunom:

1. Namočite orahe 20 minuta u vodi, izvadite, sitno nasjeckajte.
2. Preklopite voće i orašaste ploče u zdjelu za pripremu višesatne kašike za trećinu posude, dodajte im šećer, tamo iscijedite limunov sok, ne zatvorite poklopac.
3. Postavite način "Stew" ili "Pečenje", postavite tajmer na 1 sat (pola sata će biti dovoljno za kuhanje pod tlakom), povremeno miješajte pekmez.
4. Nakon što isključite tajmer, nabavite desert.

Dok je vruće, džem se može sipati u čiste staklenke.

Sa začinima

Što trebaš:

• marelice - 1 kg;
• jednaka količina granuliranog šećera;
• 3 žlice. l. vanilin šećer;
• cimet na vrhu noža;
• 2 žlice. l. ekstrakt borovnice;
• 1 veliki limun;
• 2 žlice. l. sušena limunova korica;
• 300 g oguljenih koštica marelice;

Kako napraviti klasični džem od marelice:

1. Za trećinu stavite voće u posudu s više kuhanja, ulijte sav šećer, osušenu limunovu koricu, nježno pomiješajte drvenom lopaticom, ne zatvarajte poklopac.
2. Podesite način rada "Stew", timer na 1 sat (za štednjak na pritisku potrebno je pola vremena), povremeno lagano promiješajte desert.
3. Nakon pola sata dodajte ostatak sastojaka i kuhajte dok se tajmer ne isključi, nastavljajući miješati.
4. Pripremite džem.

Ulijte desert u staklenke i zatvorite poklopce, zamotajte ga vunenim šalom ili pokrivačem.

Pravila skladištenja

Sva konzervirana hrana ima rok trajanja i zahtijeva određene uvjete čuvanja. Džem od marelice nije iznimka:

1. Desert treba čuvati na hladnom, suhom i tamnom mjestu, gdje temperatura nije viša od +15 ºS (podrum se ne zagrijava vodom).
2. Ne izlažite staklenke s pekmezom naglim promjenama temperature kako proizvod ne bi bio premazan ili šećeran.
3. Desert, kuhan preko noći (to jest, šećer se sipa u tek kuhano voće i uklanja se s vatre nakon par minuta), čuva u hladnjaku ne duže od 2-3 mjeseca i prvo se jede.
4. Džem i kompot kuhani sa sjemenkama ne smiju se čuvati više od godinu dana. U proizvodu se nakon tog razdoblja formira cijanovodična kiselina, čija upotreba u hrani može dovesti do ozbiljnog trovanja i smrti.
5. Napuhani i zahrđali poklopci na limenkama ukazuju na visoku vlažnost skladišnog prostora - situaciju morate odmah ispraviti premještanjem limenki u sušiju.
6. Na preniskim temperaturama (ispod 0 stupnjeva) desert može proći loše.

Pridržavajući se pravila skladištenja, džem od marelice moći će izdržati oko 3 godine (isključujući mogućnost sa sjemenkama). Tijekom tog vremena, korisni vitamini neće nestati iz deserta, međutim, okus će se smanjivati ​​svake godine.