Jednostavni detaljni recepti za pravljenje džema od kruške kod kuće za zimu
Za pravljenje pekmeza od kruške možete koristiti razne recepte. Ali morate znati značajke kuhanja i izbor voća za džem.
Značajke pripreme džema od kruške
U procesu izrade džema od kruške moraju se uzeti u obzir sljedeće značajke:
- Najviše sorte krušaka - vrlo sočno. Stoga će tijekom procesa kuhanja proizvesti veliku količinu soka. Za gustu konzistenciju takav će se pekmez morati kuhati 1,5-2 sata.
- Voće s nježnim labavim mesom najbolje je koristiti za pravljenje džema jednake konzistencije - za to ih treba mljeti.
- Bolje je izrezati tvrdo voće na komade - oni ne kuhaju, postaju prozirni pred kraj kuhanja, a desert izgleda vrlo ukusno.
- Ne preporučuje se kombiniranje krušaka s malinama i jagodama. Ovo voće ima izraženiju aromu pa će mu okus biti prigušen. Naprotiv, kako biste istaknuli njegov okus, u džem možete dodati citrusno voće, šljive, jabuke i ribizlu.
Gotov džem je vrlo nježan i sočan. Može se koristiti za pečenje ili namazati na kruh za čaj.
Selekcija i priprema krušaka
Za pravljenje džema možete koristiti voće bilo koje vrste. Konzistentnost i izgled jela ovisit će o tome.
Voće se mora dobro oprati, ukloniti trulež i sjeme.
Preporučuje se oguliti oguliti ako će se džem napraviti od komada voća. A ako je voće mljeveno mlinom za meso, koža neće boljeti.
Načini izrade džema od kruške
Praznine za zimu mogu se obavljati na različite načine. Za poboljšanje okusa možete koristiti samo kruške ili dodati citrusno voće, šljive, cimet.
Jednostavan recept za zimu
Da biste napravili džem za zimu, morate:
- 1 kilogram kruške;
- 800 g granuliranog šećera;
- 250 ml svježe cijeđenog soka od jabuke.
Izrežite sočne plodove na kriške i pospite šećerom. Ostavite u hladnjaku jedan dan da pusti voćni sok. Ulijte sok od jabuke u kruške. Kuhajte na laganoj vatri dok se volumen tekućine ne smanji 2 puta - ovo traje oko sat vremena. Nakon toga, razvaljajte u pasteriziranim staklenkama.
"Pet minuta"
Potreban:
- 400 g voća;
- 100 ml vode;
- 400 g šećera.
Glavni proizvod narežite na velike kocke i stavite u zdjelu. Ulijte vodu, prokuhajte i kuhajte par minuta. Izvadite plodove, a preostalu tekućinu dodajte šećer. Pustite na laganoj vatri 5 minuta. Zatim vratite plodove u šećerni sirup i kuhajte još nekoliko minuta. Ulijte džem u suhu staklenku i zatvorite tijesnim poklopcem ili razvaljajte.
U multicooker
Da biste napravili pekmez u sporom kuhaču, trebate koristiti tvrde sorte.
Koristimo:
- kruške - 1 kg;
- kipuća voda - 100 ml;
- šećer - 1 kg.
Operite plodove na kockice, stavite u posudu, prelijte prokuhanom vodom, dodajte granulirani šećer i sve dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Odaberite način "Stew" i kuhajte jelo 2 sata, povremeno miješajući. Zatim izlijte u pasterizirane staklenke i razvaljajte.
U tvornici kruha
Također možete napraviti pekmez od kruške u aparatu za kruh.
Moram:
- 1 kg voća;
- 500 g šećera.
Izrežite plodove na kriške i stavite ih u spremnik aparata za kruh, dodajte sav šećer. Odaberite program Jam koji traje oko 80 minuta. Nije potrebno miješati. Nakon navedenog vremena, jelo će biti spremno, kriške trebaju ostati netaknute.
Sa želatinom
Da biste pripremili džem od kruške, potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 1 kg kruške;
- 2 žlice. l. sok od limuna;
- 1 limun;
- 1 kg šećera;
- 650 ml vode;
- pola paketa želatine.
Dodajte želatinu u 50 ml prokuhane vode i ostavite da nabubri. Kruške narežite na kriške, dodajte 400 ml vode i limunov sok. Zagrijte 200 ml vode odvojeno, dodajte šećer, a nakon otapanja dodajte kruške zajedno s tekućinom. Kuhajte dok smjesa ne postane crvenkasta. Izrežite limun na male komade, dodajte kipućem džemu, kuhajte par minuta, uklonite s vatre. U smjesu dodajte otopljeni želatin.
Raspodijelite vruće u staklenke ili jesti odmah nakon hlađenja.
Uz zhelfix
Da biste pripremili džem, morate uzeti:
- 1 kg zrelih plodova;
- 500 g šećera;
- vreća zhelixa.
Krušku očistite pomoću brusilice za meso ili blendera. Stavite u lonac s teškim dnom i stavite na vatru. Pomiješajte gelix sa 2 žlice. l. granulirani šećer i dodajte pireu od kruške. Nakon vrenja dodajte preostali granulirani šećer. Kuhajte 30 minuta, a zatim prelijte u staklenke.
Cimet
Izrežite 1 kg kruške na kockice ili klinove, dodajte 1 žličicu. kora i sok od pola limuna, promiješajte. Otopite 500 g šećera, dodajte paketić vanilin i 0,5 tsp. cimet. Pomiješajte kruške sa sirupom, stavite na vatru i kuhajte 5 minuta. Ostavite sat vremena, a zatim ponovo kuhajte 5 minuta. Ponovite ovu manipulaciju još 3 puta. Izlijte u staklenke i zatvorite poklopcima.
S limunom
Da biste napravili džem, trebate:
- 2 kg kruške;
- 1 kg šećera;
- 1 limun, korica.
Ogulite voće i narežite na velike kocke. Pospite granuliranim šećerom, dodajte naribani lim i sitno sjeckani limun. Ostavite nekoliko sati da se kruške sokove. Zatim stavite na slabu vatru i kuhajte 1-2 sata dok ne dobijete željenu konzistenciju.
S narančastom
Meke kruške (1 kg) narežite na tanke kriške. Izvadite koricu iz jedne naranče i narežite je na trakice, a iz voća iscijedite sok. Preklopite pripremljene sastojke u zdjelu, dodajte 500 g granuliranog šećera. Kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta nakon ključanja, a zatim ulijte u pasterizirane staklenke.
Sa šljivom
Sitno nasjeckajte 500 g kruške, ogulite i nasjeckajte jednaku količinu šljiva. Kombinirajte plodove, dodajte 50 ml vode i pošaljite na laganoj vatri. Dovedite do vrenja i pirjajte 5 minuta. Ulijte 1 kg šećera, dovedite do vrenja, kuhajte sat vremena.
Povremeno promiješajte marmeladu i uklonite pjenu.
Kako čuvati džem
Uvrnuti džem može se čuvati u staklenkama 3-4 godine. Jam od kockica treba čuvati manje - 2-3 godine. Tamna, hladna soba pogodna je za pohranu.
Ako se desert priprema za brzi obrok, može se čuvati u hladnjaku do dva tjedna. Ako se na površini pekmeza pojavi plijesan ili film, odbacite ga.
