TOP 10 detaljnih recepata za pravljenje džema od dinje za zimu

Džem je žele masa bobica s voćem s dodanim šećerom. Desert ima jednoliku konzistenciju, njegova debljina postiže se ukuhavanjem. Da bi napravili džem od dinje za zimu, koriste se i jednostavan recept i uz uključivanje različitih sastojaka: voća, začina. Domaćice ih biraju prema svom ukusu. Ispod su najbolji recepti džema od dinje.

Značajke izrade džema od dinje za zimu

Ne treba dugo da se pekmez napravi. Izvorno pripremljena bobica stavlja se u posudu s debelim dnom, prelije vodom i blanšira 7 minuta.

Nakon što se voće prelije šećernim sirupom i kuha dok se ne zgusne. Postupak se ubrzava uz pomoć pektina, omogućava vam da napravite džem od žele, skraćujući postupak kuhanja.

Posebnost kuhanja deserta je stalno praćenje vatre.

Mora se smanjiti ili povećati tako da vrenja bude konstantna. Uklanja se pjena koja se formira tijekom kuhanja.

Provjerite spremnost pekmeza tako da nakapate neke delicije i kapate na tanjur. Ako se kap brzo zgusne, tada je džem spreman.

Zahtjevi za glavni sastojak

Različite sorte dinje razlikuju se u obliku, boji, strukturi i sočnosti pulpe. Bobice koje imaju nježnu i mršavu pulpu najbolje se koriste za pravljenje džema s homogenom strukturom, a gusta i gruba kaša koristi se za džem s komadima.

Prije nego što počnete kuhati pekmez, bobice se isperu, koža se ogrije, sjeme se ukloni.

Priprema spremnika za početak postupka

Prije punjenja spremnika pekmezom staklenke se isperu vrućom otopinom sode, nakon što se isperu vrućom vodom.

Zatim spremnici moraju proći postupak sterilizacije pomoću čajnika, kada je oprana staklenka postavljena s vratom na izljev i kuhana 25 minuta, ili upotrebom pećnice ako morate preraditi puno delicija. U pećnici se spremnici postavljaju s vratom prema gore na pola sata.

Kako napraviti džem od dinje kod kuće?

Sljedeći broj recepata zaslužuje posebnu pozornost.

Tradicionalni recept

Sastojci potrebni za poslasticu:

• 1 kg bobica;
• 1,5 šalice vode;
• 1,2 kg granuliranog šećera;
• 1 limun ili 3 gr. limunska kiselina.

Celuloza se nasjecka na komade i blanšira 5 minuta. Kriške su presavijene na kolutiće.

Za sirup se granulirani šećer i limun pomiješaju s vodom, prokuhaju. Gotova smjesa se izlije u voće i ukloni 6 sati. Nakon što se tava stavi na plin, a jelo se kuha na laganoj vatri 15 minuta.

Gotov desert se izlije u posude.

U sirupu

Za pripremu deserta trebate:

• 1 kg dinje;
• 1,2 kg granuliranog šećera;
• 1,5 šalice vode;
• 5 gr. vanilin;
• 3 gr. limunska kiselina.

Postupak kuhanja:

1. Ogulite bobicu, prerežite na pola, izvadite sredinu, narežite na kockice.
2. Komadiće voća treba blanširati u vodi 8 minuta, prebaciti u hladnu vodu i odbaciti u drugar.
3. Prokuhajte šećer i vodeni sirup. Prelijte kašu preko njih, potopite u sirup 7 sati.
4. Stavite na laganoj vatri, dovedite do vrenja, kuhajte 3 minute i maknite s vatre. Izdrži 6 sati, ponovite postupak.
5. Treći put nakon 12 sati izlaganja kuhajte pekmez dok ne omekša. Na kraju kuhanja dodajte vanilin i limunsku kiselinu.
6. Gotov džem valja se u staklenke.

Pogledaj također

TOP 3 ukusna recepta za pekmez od marelice u polaganom kuhaču kod kuće

Ako se džem zatvori, koji se ohladio, onda se sterilizira na sljedeći način: staklenke od 0,5 litara - 10 minuta, 1-litre - 12 minuta.

S limunskom kiselinom

Sastojci koji su uključeni u džem:

• 1 kg dinje;
• 1 žličica limunska kiselina;
• 1 kg šećera.

Dinje treba oguliti, oguliti, sjemenke odstraniti i narezati na male kocke. Voće stavite u zdjelu, prekrijte šećerom. Protresite tavu da se sastojci pomiješaju i ostavite preko noći. Ujutro će dinja pustiti sok van.

Smjesa se ponovno promiješa i ostavi do večeri. Navečer se tava stavlja na štednjak. Džem bi trebao kuhati 7 minuta da se granulirani šećer otopi. Moramo ga ukloniti s vrućine i ostaviti desert do jutra.

Ujutro je potrebno kuhati 10 minuta i ostaviti na stranu do sljedećeg jutra. Ujutro kuhajte 15 minuta, neprestano miješajući. Na kraju trebate ubrizgati limunsku kiselinu. Malo ohladite i pekmez prebacite u posudu. Rezultat je gusta smjesa s komadićima dinje.

Brz način

Da biste napravili desert, uzmite:

• 1 kg pulpe dinje;
• 600 gr. granulirani šećer.

Plodovi se ogrube, a kore i sjemenke uklone. Celuloza se izrezuje na komade, obloži šećerom. Nakon stvaranja soka, spremnik se stavi na vatru, a smjesa dovede do vrenja. Požar je ugašen. Masa se treba ohladiti ispod poklopca.

Nakon što se džem ponovo prokuha. Nakon što se zgusne, tava se uklanja s vatre i izlije u posudu.

S jabukama

Da biste napravili džem, trebat će vam:

• 2 kg dinje;
• 600 gr. jabuke;
• sok od pola limuna;
• 1 kg granuliranog šećera.

Kako kuhati:

1. Ogulite bobicu, izvadite sjemenke.
2. Izrežite na male komade.
3. Jabuke ogulite, jezgru, sitno nasjeckajte.
4. Kombinirajte jabuke i dinje.
5. Iscijedite limunov sok, prekrijte granuliranim šećerom.
6. Voćna masa treba stajati pola sata kako bi se sok isticao. Zatim ga pošaljite na plin, kuhajte pola sata.
7. Džem bi se trebao ohladiti sat vremena, nakon čega se melje kroz sito.
8. Masa se kuha 1,5 sat.
9. Džem se stavlja u sterilnu posudu.

S limunom

Za pripremu recepta potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• dinja - 1 kg;
• limun - 1 kom .;
• granulirani šećer - 700 gr.

Koraci pripreme:

1. Koštica se uklanja iz limuna, izrezati na trakice. Iz citrusa se iscijedi sok.
2. Od šećera i vode trebate pripremiti sirup, dovesti ga do vrenja. Dodajte sok od limuna i limuna, masa bi trebala ponovo prokuhati.
3. Ogulite dinje, izvadite sredinu, narežite na kockice. Pošaljite nasjeckano voće u sirup, dovedite do vrenja.
4. Uklonite smjesu s topline i ostavite je 12 sati. Ponovite postupak nekoliko puta dok se sirup ne zgusne.
5. Džem rasporedite u staklenke.

Cimet

Desertni proizvodi:

• 700 gr. oguljena dinja;
• 500 gr. Sahara;
• 3 žlice. l. sok od limete;
• 3 štapića cimeta.

Dinje se režu po dužini na 2 dijela, sjemenke se uklanjaju, kore se odrežu. Voće se reže na male kocke. Zatim morate proizvod poslati u umivaonik.

Dodajte šećer, protresite posudu za prodiranje šećera ispod gornjeg sloja komada voća. Dinje možete posipati slojevima.

Proizvod je posut šećerom na vrhu. Posude su prekrivene ručnikom, ostavite da odstoje nekoliko sati ili preko noći, tako da se šećer otopi i pojavi se tekućina za kuhanje poslastica.

Ulijte cimet u posudu, stavite ga na štednjak na srednje jakoj vatri. Kad desert zakuha, smanjuje se toplina da se sirup ne žuri previše. To će spriječiti da komadići dinje proključaju.

Pogledaj također

Recepti za džem od jabuka u sporem štednjaku i štednjaku pod pritiskom za zimu

Dobivena pjena mora se ukloniti. 5 minuta nakon ključanja vatra se isključuje, umivaonik je prekriven ručnikom. Džem se treba ohladiti i dobiti okus.

Bolje je provesti postupak vrenja ujutro ili navečer, ostavljajući da se pekmez infuzira dan ili noć.

Nakon 12 sati pekmez se ponovo do vrenja. Džem bi trebao tiho kuhati 3 minute, nemojte ga miješati. Opet je umivaonik prekriven ručnikom, izdvojen na par sati. Do trećeg kuhanja pekmez će biti slatkast, aromatičan i poprimiti mednu nijansu. Boja sirupa bit će prozirna, poput komada bobica.

Desert se stavlja na srednje vatre, trebao bi prokuhati. U njega iscijedite sok limete, kušajući džem. Štapići cimeta uklanjaju se iz jela.

Nakon što prokuha džem, vatra se smanjuje. Gotov desert se distribuira među bankama.

Sa kurkumom i vanilijom

Za pripremu deserta trebat će vam:

• 1,5 kg dinje;
• 600 gr. Sahara;
• 1 PC. vanilije;
• 1 žličica kurkuma.

Korak po korak:

1. Glavni proizvod treba izrezati na kocke od 2,5 cm.
2. Izrežite vaniliju po dužini i prepolovite, izvadite sjemenke i kombinirajte sa šećerom. Prerežite polovice luka na pola na 4 komada. U kurkumu dodajte granulirani šećer.
3. Prelijte dinje sa šećerom, između komada voća stavite mahune vanilije. Posudu s umakom zatvorena je poklopcem i ostavljena na sat vremena.
4. Masa se dovede do vrenja, plin se smanji, a smjesa se kuha uz miješanje oko 20 minuta.
5. Gotova poslastica je položena u staklenke.

S limunom i bananom

Jelo uključuje:

• dinja - 1 kg;
• limun - 2 kom .;
• banane - 500 gr;
• šećer - 800 gr.

Kako napraviti džem:

1. Ogulite dinje, izvadite sredinu, narežite na kockice. Preklopite u zdjelu s debelim dnom, prekrijte granuliranim šećerom i ostavite 12 sati da se sok istisne, a šećer se otopi.
2. Sok se iscijedi iz 1 limuna i doda se dinji, smjesa treba prokuhati. Drugi citrus oguliti i narezati na tanke trakice. Vatra se napravi manje, džem se kuha 30 minuta, dok se pjena ukloni.
3. Banane su oguljene i narezane na kolutiće. U marmeladu se dodaju narezane banane i limun, smjesa se stavi na srednje vatre.
4. Desert treba prokuhati do vrenja, zatim ga staviti na stranu da se ohladi, a zatim vratiti na vatru tako da džem ključa.
5. Rezultat je gusti, crvenkasti pekmez.
6. Desert se ulije u staklenke.

Recept za više kuhanja

Da biste napravili džem, trebate uzeti:

• 1 kg dinje;
• 500 gr. Sahara;
• 1 limun.

Korak po korak:

1. Glavni proizvod očišćen je od sjemenki i kore. Celuloza se reže na kockice.
2. Da bi pulpa dala sok, stavlja se u zdjelu s više kuhala, prekriva se šećerom i odlaže 4 sata.
3. Limun se oguli, prođe kroz mlin za meso, a sjemenke se odstrane. Limunska masa ide u dinje.
4. Na multi-kuhalu postavljen je način "Pečenje" na 40 minuta. Poklopac se ne zatvara.
5. Kad prođe 40 minuta, isključite multicooker i ostavite pekmez u njemu dok se ne ohladi. Tada se program Bake ponovo koristi 40 minuta.
6. Desert bi se trebao ponovo ohladiti.
7. Treći pristup je duži, traje 1 sat.
8. Svakim kuhanjem kriške voća mijenjat će boju, tamniti i jelo će se zgušnjavati.
9. Jam se izlije u sterilne staklenke.

Uvjeti skladištenja

Gotov desert je položen u staklenke koje se pare dok su vruće. To omogućuje obradu predmeta što dulje - do 2 godine.

Ako se marmelada stavi u nesterilizirane staklenke, tada se proizvod može čuvati u hladnjaku 4 mjeseca.