Recepte za kuhanje povrća s mekom u staklenkama za zimu lizat ćete prstima
Kupus solyanka za zimu ili bilo koje drugo povrće zasigurno će se svidjeti svim članovima obitelji i gostima. Postupak konzerviranja bit će jednostavan ako slijedite preporuke i detaljni opis koji sadrži svaki recept.
Jelo od kupusa
Povrće plantaža s kupusom za zimu ispada da je rafiniranije i ukusnije ako ga drugo povrće zasolite.
- Trebate nasjeckati 2,5 kg svježeg kupusa.
- Oko 700 g luka izrezano je na pola prstena.
- 1 kg mrkve i paprike narežite na kockice.
- Za mekoću kupusa trebate oko 500 g rajčice, također ih morate narezati na kockice.
- Kombinirajte nasjeckano povrće u jednoj posudi, prelijte s 200 ml ulja, dodajte 10 g soli i 100 g šećera.
- Nakon što masa proključa, kuhajte još 17 minuta.
Kupusna solyanka za zimu raspoređena je u staklenke i valjana željeznim poklopcima. Nakon hlađenja čuvati na hladnom mjestu.
Postoji još jedan recept za zimsku solyanku u staklenkama, omiljen domaćicama, a koji se najbolje priprema od ranog kupusa. Sastav uključuje puno povrća, tako da su prednosti velike, a okus samo liže prste!
- Kupus, težak oko 2,5 kg, opere se i nasjecka na trakice.
- Mrkva oko 2 kg ogulite i narežite na kolutiće.
- Beli papar najprije se mora očistiti od sjemenki i stabljika, a zatim izrezati na kriške.
- Luk će također trebati 2 kg. Povrće se reže na kolutove.
- Sastav nije potpun bez krastavaca, oko 1 kg. Oni su izrezani na komade.
- Rajčice se isperu, opere kipućom vodom, ogulite i masa rajčice napravi se pomoću rerne.
- Nakon što je povrće kuhano, počnite pržiti mrkvu i luk. Zatim se dodaju svi ostali sastojci. Kuhajte oko 45 minuta.
- Solyanka se mora izliti u staklenke i na kraju dodati ocat (1 litra 30 ml).
Juhu od kupusa potrebno je razvaljati i okrenuti naopako. Čuvajte pod toplim pokrivačem oko dva dana, nakon čega staklenke možete prebaciti na stalno mjesto za pohranu.
Kupusna solyanka za zimu dobiva se u obliku kiselih krastavaca u kombinaciji s pastu od rajčice. Recept je lako slijediti, pogotovo ako slijedite preporuke korak po korak.
- Pripremamo kupus (3 kg). Očistimo ga od gornjih listova i sitno ga nasjeckamo.
- Mrkvu (1 kg) nasjeckamo na rerni, luk (350 g) narežemo na kriške.
- Sve povrće se kombinira i pirja 40 minuta.
- Zatim dodajte 350 g paštete od rajčice, šećer i sol.
- Nekoliko minuta prije uklanjanja tave s vatre, dodajte 150 ml octa.
Zimska juha od povrća distribuira se u staklenke, valja se i sprema naopako pod toplom odjećom oko dva dana.
Među receptima za zimsku solyanku u staklenkama možete pronaći uz dodatak cvjetače. Priprema povrća od cvjetače za zimu ispada da je vrlo sočna i ukusna, a priprema će vam trebati malo vremena.
- Cvjetovi cvjetače podijeljeni su u manje grozdove, koji se umoče u slanu kipuću vodu na par minuta. Nakon toga, dijelove trebate prebaciti u drugo kolo, tako da je sva višak vode staklena.
- Bugarske paprike u količini od 2 komada moraju se očistiti od stabljike i sjemenki, a zatim izrezati na trakice.
- Dva luka narežite na male kriške.
- Klinčići jedne glave češnjaka podijeljeni su na pola.
- U pripremljene staklenke stavite 5-6 graška od paprike, lavrushku, 8 zrna senfa. Zatim dolazi red povrća. Završni sloj je i skup originalnih začina.
- Slanina se priprema odvojeno. Ulijte sol u vodu i pričekajte dok ne proključa. Nakon toga, ulijte kriške povrća 15 minuta i ocijedite radi ponovnog vrenja. Sadržaj limenke ponovno se izlije i zatvori željeznim poklopcima.
Konzerviranje povrća je okrenuto naglavačke, čim se ohladi, staklenke možete premjestiti na hladno mjesto za dugoročno čuvanje.
Plavo povrće pored kupusa
Solyanka bez gljiva za zimu dobiva se od bilo kojeg povrća. Ali najviše od svega, patlidžani će pomoći podsjetiti na okus gljiva, na primjer, šampinjona.
Solyanka s patlidžanom i kupusom za zimu veseli svojim svijetlim bojama i izvrsnim ukusom. Kako kuhati jarebicu bez sterilizacije pomoći će detaljno pisanje.
- Kupus (3 kg) sitno se sjecka, možete koristiti posebnu rernu.
- Sok se mora dobiti od rajčice (1,5 kg). Stoga se svježe povrće prolazi kroz mlin za meso.
- 1,5 kg lukovice se izrezuju na kolutove.
- Patlidžan (1,5 kg) narežite na kockice, pospite solju i ostavite da odmara 17 minuta. Za to vrijeme izaći će sva gorčina.
- Sve povrće kombinira se u jednoj posudi i pirja se oko 50 minuta.
- Zatim ulijte 75 ml octa i ostavite pirjati još 5 minuta.
Dobiveni mešavac za zimu mora se staviti u staklene staklenke, razvaljati i držati naopako pod toplim pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.
Jelo od graha
Od graha možete napraviti pripravak u obliku mekoga za zimu. Solyanka s grahom za zimu zasigurno će ugoditi svima. Može se jesti odvojeno pri zagrijavanju. I hladno će biti odličan dodatak bilo kojoj prilog.
- Za pripremu jela trebat će vam 1 kg graha. Proizvod se mora namočiti u vodi 10 sati.
- Rajčice u količini od 2,5 kg izrezuju se na kriške.
- Mrkva 1 kg nasjeckana je rernom.
- 1 kg zvonastog bibera izrezati na trakice.
- Luk 500 g izrezati na kolutiće.
- Sve povrće se pomiješa, doda se sol, papar, šećer, ulje, ocat 5 ml i masa dovede do vrenja. Nakon toga kuhajte još dva sata, povremeno miješajući sadržaj tave.
Gotova juha je položena u sterilizirane staklenke i prekrivena željeznim poklopcima. Spremnik se mora prvih dana skladištiti naopako, zamotan u toplu deku.
Jelo s krastavcima
Sljedeći je recept popularan među domaćicama. "Za zimnicu od krastavca za zimu uzimam sljedeće komponente:
- tri rajčice i krastavci, izrezati ih na tanke trake;
- Izrežem dvije male luk na kriške;
- nasjeckajte jednu veliku mrkvu na rerni;
- Češnjak narežem na male kriške;
- sitno nasjeckati hrpu kopra.
Pomiješam sve komponente, dodam 15 g šećera i 150 ml ulja. Masa je spremna za distribuciju bankama.
Slanutak pripremam odvojeno. U litru vode dodajem 10 g soli, 15 ml octa. Čim zakuha, ulijem marinadu u povrće. Stavim staklenke u veliku posudu s vodom i steriliziram 17 minuta.
Spremno slano povrće može se otvoriti zimi i kuhati bilo koje jelo uz dodatak zdravog i ukusnog povrća. "
Za zimu možete sačuvati jelo s kiselim krastavcima od kupusa.
- Sjeckani kupus, naribati jednu mrkvu na rerni, dva luka narežite na pola prstena.
- Kiseli krastavci oko 300 g i jednu papriku izrezanu na trakice.
- Prvo se u tavu sipaju sol i šećer, list lavrushke i pavlaka. Sva ostala sjeckana povrća stavljaju se na ovaj sloj. Ulijte ocat 30 ml, a ulje 25 ml. Pašteta od rajčice 60 g pomiješana je s vodom i također poslana u masu.
- Pirjajte biljnu smjesu oko sat vremena. Zatim se hodžika distribuira na obale, zatvorena.
Zatvorene staklenke kiselog povrća okrenite naopako i zamotajte u toplu deku dok se sadržaj ne ohladi. Sadržaj konzervirane hrane može se dugo čuvati.
Tikvice za zimu
Za zimu možete napraviti ukusnu presvlaku od tikvica.
- Za mekoću trebate 3 kg tikvica, rajčice, 1,5 kg, paprike 5 komada, 1 ljuta paprika, češnjaka od dvije glave češnjaka. Sve oprano i oguljeno povrće mora se progurati kroz mlin za meso.
- Rezultirajućoj smjesi se doda 200 g šećera, 60 g soli, 200 ml ulja i 60 ml octa. Treba kuhati oko 25 minuta.
- Vruća mekavina povrća raspoređena je po bankama i namotana.
Konzervirani hrenovke ispadaju vrlo ukusno i mogu se čuvati duže vrijeme.
Postoji još jedan recept za hodža s tikvicama za zimsko čuvanje u staklenkama.
- Trebat će vam 1,5 kg tikvica oguljenih od oguliti i iznutra. Povrće treba narezati na kockice i posuti solju 15 minuta.
- Oguljenu mrkvu treba naribati, luk izrezati na kockice. Poslano u tavu s uljem za prženje.
- Rajčice se prelije kipućom vodom, oguliti, narezati na kriške i poslati u lonac za pirjanje. Tijekom kuhanja potrebno ih je mijesiti vilicom da bi se dobila homogena masa.
- Iscijedite tekućinu iz tikvica i pošaljite je u tavu na prženje.
- Kombinirajte sve povrće, dodajte sol i šećer. Treba kuhati još 20 minuta.
- Nekoliko minuta prije nego što maknete s vatre, dodajte peršin, limunsku kiselinu i mljevenu papriku.
Vruća, gotova juha raspoređena je u staklenke, razvaljana i prekrivena toplim ručnikom dok se potpuno ne ohladi
