TOP 14 recepata za kuhanje marelica iz konzerve za zimu

Ovo sunčano voće vole gotovo svi. Osim što ćete uživati ​​u sezoni berbe, možete ugoditi sebi i svojim najmilijima pripremajući pripreme od marelica za zimu. Prepoznati su kao jedan od najzdravijih plodova, jer sadrže veliku količinu vrijednih tvari i vitamina, a većina se čuva tijekom toplinske obrade. Uz to, ovaj niskokalorični proizvod prati se dijetama i danima posta.

Tajne kuhanja marelice za zimu

Zimske pripravke od marelica nije teško pripremiti, ali kako biste dobili dobar desert, preporučuje se koristiti neke tajne:

• da džem ima svijetlu jantarnu boju, možete dodati limunsku kiselinu;
• kompotu možete dodati grančicu metvice, cimet - neobavezno;
• džemovi i konzervi mogu se začiniti dodavanjem cimeta, klinčića, zvjezdanog anisa.

Odabir i priprema sirovina

Za pripremu umaka, džema, džema, voće treba biti zrelo i mekano. No, za pravljenje džema u kriške, kandirano voće, sušenje, kompote, poželjnije je koristiti gusto voće iz kojeg je lako uklonjen kamen.

Plodovi se moraju sortirati, oštetiti, pokvariti i oprati.

Kako pravilno pripremiti spremnike?

Kontejneri za odlaganje spremnika pripremaju se ovisno o tome je li u receptu prisutna sterilizacija. Ako ne, svi spremnici i poklopci moraju se sterilizirati na bilo koji prikladan način.

Što možete učiniti s marelicama kod kuće?

Recepti za berbu ovih plodova za zimu su raznoliki. Jela su aromatična, sunčana i ukusna.

Umak od marelice

Od ovih plodova možete napraviti umake, kao začinjeni dodatak mesu.

Nužno je:

• meko voće - 1 kilogram;
• šećer - 250-300 grama;
• cimet - 6 grama;
• muškatni oraščić - 3 grama.

Nizanje:

1. Kuhane plodove kuhajte 5-7 minuta u vodi (100 mililitara).
2. Umutite mikserom, dodajte naznačene sastojke. Po želji dodajte limunsku kiselinu ili sipajte 50 ml limunovog soka da umak postane kiseli.
3. Kuhajte dok se volumen ne smanji za 2-2,5 puta. Izlijte u pripremljene posude.

Kandirano voće

Možete kuhati kandirano voće ako slijedite neke preporuke.

Nužno je:

• voće - 1 kilogram;
• šećer - 850 grama;
• voda - 80-90 mililitara.

Nizanje:

1. Sirup skuhajte od šećera i vode.
2. Polovice voća stavite u kipući sirup.Ostavite da se potpuno ohladi.
3. Ocijedite sirup, dovedite do vrenja i prelijte voćem. Nakon potpunog hlađenja ponovite. Broj ponavljanja je 5-7 puta.
4. Voće prokuhajte sirupom, nakon hlađenja stavite kandirano voće na pladanj i stavite da se osuši na prozračenom mjestu.

Pogledaj također

TOP 7 recepata za konzerviranje koštica trešanja sa šećerom u vlastitom soku za zimu

Gusti pekmez

Najnovija gotova poslastica je zlatna jednolična tekstura. Ovdje nema kože ili vena.

Nužno je:

• marelica - 1,3 kilograma;
• voda - 160 mililitara;
• limunska kiselina - 5 grama;
• šećer - 700 grama.

Nizanje:

1. Izvadite sjemenke s plodova, stavite u posudu, prelijte vodom, kuhajte 10 minuta.
2. Prođite kroz sito.
3. U dobiveni pire ulijte šećer, limunsku kiselinu, prokuhajte, povremeno miješajući. Vrijeme kuhanja - četvrt sata. Ako ga probavite, gotovi džem će dobiti tamniju nijansu.
4. Rasporedite u pripremljene posude.

Marelica marelice

Jelly se priprema prema gore navedenom receptu za džem. Ali mora se prokuhati 3 puta od prvobitne zapremine. Ako domaćica sumnja da će se pretvoriti u žele, možete dodati želatinu. Za 1 kilogram voća trebate 15 grama. Mora se namočiti, nakon natečenosti otopiti i dodati na kraju kuhanja.

Domaći marshmallow

Ova orijentalna delicija neće ostaviti ravnodušnim nijednog gurmana. Osim toga, koristan je, pa se može sigurno ponuditi djeci umjesto slatkiša.

Nužno je:

• marelice - 1 kilogram;
• šećer - 650-700 grama.

Nizanje:

1. Samljeti plodove bez sjemenki blenderom.
2. Dodajte šećer. Kuhajte, neprestano miješajući, dok se masa ne smanji 2-2,5 puta.
3. Podmažite lim za pečenje uljem (rafinirano), položite masu marelice, rasporedite u sloju od 0,5 centimetara. Ostavite da se osuši. Kad se močvarni list osuši, razvaljajte ga i narežite.

Ukusni džem

Kuhanje s kostima vrhunac je ove delicije. Ovo će zahtijevati sorte marelice koje nemaju gorku jamu.

Nužno je:

• marelice - 1,4 kilograma;
• voda - 90 mililitara;
• šećer - 750 grama.

Nizanje:

1. Uklonite sjemenke marelica. Lagano ih ispucajte bez oštećenja koštica.
2. Pripremite sirup, dodajte mu marelice. Kuhajte 2-3 minute.
3. Kad se masa ohladila, prokuhajte. Dakle, ponovite tri puta.
4. Stavite koštice u džem, kuhajte četvrt sata. Izlijte u pripremljene posude.

Koncentrirani kompot

Konzerviranje kompota zauzima posebno mjesto u procesu berbe za zimu. Uostalom, malo ljudi će odbiti popiti zlatni aromatični napitak koji podsjeća na ljeto. Nužno je:

• marelice - 2 kilograma;
• šećer - 220 grama;
• limunska kiselina - 3-4 grama.

Nizanje:

1. Izvadite sjeme s plodova, stavite u staklenku, dodajte šećer s limunskom kiselinom, ulijte kipuću tekućinu.
2. Stavite u posudu s toplom vodom, sterilizirajte nakon vrenja 10 minuta. Zatvorite hermetički, preokrenite, pokrijte dok se potpuno ne ohladi.

Sirup

Takve praznine su prilično popularne, jer se široko koriste: koriste se za podmazivanje kolača, namakanje biskvita, prelijevanje palačinki, palačinki, sladoledu ili žitaricama.

Sirup se priprema prema gore navedenom receptu za kandirano voće. Ovo je jedinstven recept koji vam omogućuje da dobijete dva gotova jela: kandirano voće i sirup.

Posebnost kuhanja: kada se voće izvadi iz sirupa, mora se kuhati 5 minuta na jakoj vatri i sipati u sterilizirane staklenke.

Pogledaj također

Kako kuhati "Povrće u staklenki" s rajčicom, kupusom, paprikom i mrkvom bez sterilizacije za zimu

Suhe marelice

Marelice možete spremiti kao suhe marelice. Ovo je nevjerojatno zdrava i ukusna poslastica. Za berbu su prikladni slatki, gusti plodovi, od kojih se lako odvajaju koštice.

Nužno je:

• limunska kiselina - 10-15 grama;
• voda - 1 litra;
• marelice - 1 kilogram;
• šećer - 350 grama.

Nizanje:

1. Ulijte limunsku kiselinu u vodu. Ovo je potrebno za razjašnjavanje ploda. Namočite marelice s marelicama oko sat vremena.
2. Odlijte vodu, dodajte šećer. Ostavite preko noći. Ocijedite dobiveni sirup, prokuhajte, prelijte preko voća.
3. Nakon hlađenja, ocijedite sirup (od njega možete pripremiti sirup), marelice stavite u električnu sušilicu. Osušite prema uputama.

Suhe marelice

Marelice se kuhaju prema prethodnom receptu, samo bez natapanja limunske kiseline, tako da imaju tamniju boju. Ako nema električnu sušilicu, mogu se peći u pećnici na 30 ^oko ili staviti na dobro prozračeno mjesto.

Kako zamrznuti voće?

Ovo sunčano voće možete pripremiti smrzavanjem. Nužno je:

1. Operite plodove, osušite ih, inače će biti prekriveni mrazom.
2. Rasporedite na pladanj i pošaljite u zamrzivač. Kad se očvrsnu, presavijte u plastičnu posudu ili plastičnu vrećicu.

Sok od marelice bez sterilizacije

Takav sok možete sačuvati pomoću recepta za pravljenje džema, mijenjaju se samo količina slatke komponente i vrijeme toplinske obrade.

Nužno je:

• šećer - 250 grama;
• marelice - 1 kilogram;
• voda - 250 mililitara.

Nizanje:

1. Izvadite sjemenke s plodova, stavite u zdjelu, dodajte vodu, kuhajte 10 minuta.
2. Prođite kroz sito, dodajte šećer, kuhajte 2-3 minute, sipajte u sterilizirane posude.

Marelice marelice u sirupu bez vrenja

Takav pekmez nije teško zatvoriti, ali rezultat je slatka delicija: kriške marelice plutaju u jantarnom sirupu.

Nužno je:

• marelice - 1 kilogram;
• voda - 90 mililitara;
• šećer - 450-500 grama.

Nizanje:

1. Pripremite sirup, u njega stavite koštice marelice. Pričekajte da prokuha, ostavite da se ohladi.
2. Ocijedite sirup, prokuhajte, prelijte preko marelica. 3-4 ponavljanja.
3. Džem kuhajte 15 minuta, složite u pripremljenu posudu.

Konzerviranje u vlastitom soku bez šećera

Konzervirane marelice na ovaj način pogodne su za torte, kolače i druge deserte.

Nužno je:

• marelice - 1 kilogram;
• voda - 65 mililitara;
• šećer - 350 grama.

Nizanje:

1. Sipajte šećer u posudu, dodajte vodu, prokuhajte.
2. Operite plodove, uklonite sjemenke, stavite u sirup. Pričekajte 2-3 sata.
3. Kad se sok odvoji, voće stavite u staklenke na pola. Izlijte dobiveni sok.
4. Stavite staklenke u posudu s toplom vodom i sterilizirajte 10 minuta nakon ključanja. Zatvorite hermetički.