Kako pravilno sipati pekmez u staklenke, prednosti tople i hladne metode

Prilikom pripreme praznina za zimu, često se postavlja pitanje: vruće ili hladno, trebate sipati džem u staklenke. Poanta je u tome što ne postoji jedinstven odgovor. Morate se osloniti na značajke kuhanja, na sastav i sastojke. Tek tada možete odabrati pravi način distribucije deserta u spremnicima. Rok trajanja poslastice ovisit će o ispravnosti odluke.

Može li se vrući džem uliti u staklenke?

Neki recepti zahtijevaju da poslastica bude vruća ako se stavi u posude. Među tim načinima kuhanja:

1. Kuhanje "Pyatiminutka". Ime mu dolazi od sažetosti načina kuhanja. Budući da desert nije izgubio korisna svojstva tijekom kratkog kuhanja, preporučuje se da ga zatvorite u posude dok je vruće. Međutim, rok trajanja takvog proizvoda nije dug - do 9 mjeseci.
2. Desert koji nije koristio puno pijeska prilikom kuhanja. Smanjenjem glukoze smanjuje se sadržaj kalorija u proizvodu. Štoviše, ova se opcija preporučuje za hranu za bebe, jer su mliječni zubi često skloni karijesu zbog slatkiša. Delicija se može čuvati 10 mjeseci, ali ako se ohladi, tada se razdoblje smanjuje na šest mjeseci.

Mogu li pekmez staviti hladnim?

Nakon pripreme deserta prema određenim receptima, mora se ohladiti i sipati u hladne konzerve. Hlađenje prije raspršivanja preporučuje se za sljedeće slatke predoblike:

1. Prema receptu moje bake. Ova metoda korištena je prije nekoliko stoljeća. Morate držati tavu s kašom bobica na vatri dok se ne zgusne. Da biste provjerili spremnost, džem iz čajne žličice trebate baciti na tanjur ili poklopac. Ako se tekućina širi, onda desert još nije dovoljno gust. Kad je spremno, ohlađenu slatku masu izlijte u limenke bez da ih valjate poklopcima. Što je deblji dobiveni proizvod, to je duži njegov rok trajanja.
2. Pire od bobica s dodatkom pijeska. Ova metoda također ne zahtijeva prolijevanje vruće tekućine. Ovaj je recept posebno popularan kod mladih domaćica. To je prikladno u stanu, jer žena ne treba veliki spremnik za kuhanje, kao i puno prostora za hlađenje i distribuciju proizvoda u spremnicima. Ovaj se džem čuva do godinu dana.

Pogledaj također

5 ukusnih recepata za pravljenje smrznutog džema od bobica za zimu

Kako pravilno sipati pekmez u staklenke?

Prije i nakon izrade domaćih delicija, provode se određene radnje koje će vam omogućiti da ga dugo očuvate:

1. Prije nego što sipate vrući ili hladni pekmez, morate pažljivo obraditi staklenke. Ako se ne steriliziraju, desert će brzo proći loše.
2. Posude i žlice moraju biti obrisane suho.
3. Neki recepti zahtijevaju zatvaranje, a neki zahtijevaju pergament i žubor kako bi zatvorili vrat. To se mora uzeti u obzir i prilikom berbe voća i bobica.
4. Čuvajte na mjestu gdje nema promjena tlaka i temperature, inače će se na staklu pojaviti pukotine.
5. Da biste znali koliko dugo možete pustiti desert u podrumu, na staklenku morate nalijepiti naljepnicu s datumom pripreme i s predviđenim danom kada se rok trajanja bliži kraju.

Upotreba bobičastog voća i voća za pripremu jela izvrstan je način za zanošenje kućanstva slatkišima zimi.

Samo uz pravilno postavljanje zalogaja u staklenke, kao i uz poštivanje pravila skladištenja, može se osigurati veliki izbor zdravih deserta u hladnim večerima i s prehladom.