Recepti za izradu namočenih lingonberry za zimu kod kuće
Šuma nam daje puno korisnosti, među njima se ističe lingonberry, već je dugo običaj da se mokri za zimu. Na taj način se čuva velika količina korisne hrane, bobice bobica pomoći će lako prevladati prehlade i virusne bolesti, značajno povećati imunitet, a samim tim i otpornost na zarazne bolesti.
Značajke pripreme namočenih lingonberry
Bere se za buduću upotrebu na različite načine, ali, kao što je praksa pokazala, natapa se da ostaje puno bolje i duže. Za to je važno pravilno provesti postupak.
Mokrenje ima sljedeće značajke:
- Veliki broj bobica za čuvanje na ovaj način stavlja se u velike posude od plastike ili drveta.
- Prije stavljanja lingonberry u spremnik, bobice su pažljivo odabrane.
- Ako lišće naiđe tijekom pripreme, ne bacajte ih. Prenoseći lingonberry na njih, dobivamo dodatnu porciju vitamina i minerala u marinadi.
- Antonove jabuke pružit će ugodnu aromu šumskom daru. Oni su izrezani na velike kocke i postavljeni na vrh.
- Natopljene lingonberry bez šećera i začina dugo će stajati. Plodovi sadrže benzojevu kiselinu koja je odgovorna za sigurnost, ali punjenje se mora povremeno mijenjati. Bez šećera može postati plijesan ili kiselkast.
Proizvod se dodaje u povrtne salate, umaci za meso pripremaju se od bobica, koriste se kao zalogaj uz čaj umjesto marmelade.
Važno! Lingonberry je vrlo korisna u bilo kojem obliku. Redovita uporaba poboljšat će metaboličke procese, ojačati srce i krvne žile, zimi će biti izvrsno imunomodulacijsko sredstvo.
Priprema lingonberry prije pokretanja postupka
Metoda mokrenja došla je do nas iz antike, naši preci su tu metodu koristili za pripremu hrane za zimu, jer nisu imali zamrzivače i konzerve za zavarivanje. U današnje vrijeme izmišljeno je mnogo različitih metoda konzerviranja hrane, ali nisu odbile mokraću brusnica. Na taj se način očuva mnogo bolje.
Da bi se proizvod sačuvao kako se očekuje, mora se provesti preliminarni pripremni postupak. Njegove suptilnosti su sljedeće:
- Svaka bobica se ispituje na trulež i modrice, razmažene se uklanjaju u zasebnom spremniku, neće sudjelovati u mokrenju.
- Biraju se zreli, ali čvrsti plodovi.
- Temeljito pranje preduvjet je.
- Voda iz bobica je dozvoljena za odvod, po želji možete je i osušiti.
Jela su također važna, a kvaliteta konačnog proizvoda izravno ovisi o njima.Ni u kojem slučaju ne smijete koristiti aluminijske posude - oksidacija metala dovest će do stvaranja otrovnih tvari. Proizvod odmah prelazi iz korisnog u štetni. Najprihvatljivije opcije su drvene bačve ili staklene staklenke. Plastika s hranom nastavit će mokrenje tijekom godine.
Posude su temeljito isprane sodom, isprane. Prije početka rada preporučljivo je sterilizirati staklene staklenke
Najbolji recepti za izradu namočenih lingonberry kod kuće
Strogo pridržavanje proporcija i savjestan postupak pripreme pomoći će vam da dugo očuvate dar šume s mnogim prednostima. Da biste dobili najkvalitetnije lešnike, za berbu se koriste testirani recepti.
Jednostavan recept za zimu
Kuhanje prema ovom receptu je jednostavno, samo stavite sve u pripremljenu staklenku i prelijte prokuhanom vodom. Dovoljno je uzeti kilogram pripremljenih bobica, kilogram šećera, žličicu soli i oko 3 litre vode.
Šumski dar stavlja se u spremnik za mokrenje, punjenje se priprema odvojeno. Voda se kuha sa šećerom i solju. Ohladiti marinadu. Postavljene bobice se prelijeju pripremljenom vodom sa šećerom i solju, stave ugnjetavanje, prekriju gazom. Nakon 20 dana, bobica je spremna.
Na hladan način
Bobice natopljene ovom metodom lako se čuvaju, a nije ih teško kuhati. Ispravan izračun sastojaka pomoći će da proizvod traje dulje.
Recept se razlikuje po tome što se bobice prelijeju kipućom vodom, bez dodavanja začina i začinskog bilja.
Kao rezultat toga, dobivamo piće prirodnog okusa, a bobica će biti jednako svježa. Za svaku i pol kilograma bobica potrebno je 4,5 litara vode.
Radni proces se provodi na sljedeći način:
- Bobice se stavljaju u pripremljeni spremnik za trećinu.
- Dolijte vodu do vrha.
- Zatvorite poklopcem s rupama i stavite na tamno mjesto tjedan dana.
Nakon 7 dana, uzorak se uklanja. Možete ga koristiti kako želite, ali ne zaboravite dodati bobici odabranu količinu tekućine.
bez šećera
Ispunjenje ovog recepta ispada da je vrlo ukusno, možete ga nadopuniti svakodnevnom upotrebom, kao što ga koristite. Vrijedno je zapamtiti da će nakon 2-3 mjeseca bobice i tekućina već biti neupotrebljivi. Za namakanje se priprema 3-litrena limenka, tamo se stavlja oko litra pripremljenih bobica. Skuhajte u loncu i ohladite na sobnu temperaturu 2,5 litre vode, prelijte je u staklenku s lingonberry. Staklenka je zatvorena pergamentom ili najlonskim poklopcem s rupama. Postavljeni su na zamračeno mjesto. Uz to, preporučljivo je pokriti poklopac gazom, to će spriječiti ulazak malih insekata.
Sa solju
Za pripremu mokrenja koristi se vrlo malo šećera - glavni okus dat će sol i odabrani začini. Najčešće se koristi karanfil. Za kilogram bobica trebat će litra vode, 30 grama soli, šećer na vrhu noža i pupoljak klinčića. Bobice se stavljaju u posudu za namakanje, sirup se kuha od ostatka sastojaka, hladi i bobice se ulijevaju. Pod najlonskim poklopcem čuvaju se u sobi s temperaturom do 10 stupnjeva 10 dana, a potom se odvoze u hladniju prostoriju.
S medom
Na ovaj će način biti moguće pripremiti bobicu, kao u stara vremena - tada nije bilo šećera. Umjesto toga, med je korišten kao zaslađivač. Za kilogram proizvoda iz šume uzmite ne više od 100 grama meda, sol - na vrhu noža, opcionalno - cimet i klinčiće.
Pripremljene staklenke napunjene su bobicama na ramenima. Voda se mjeri, kuhana i ohlađena tekućina izlije se u staklenke, a zatim se izlije u zajedničku posudu. Preostali sastojci dodaju se tamo i zagrijavaju u vodenoj kupelji. Bobice se prelijeju ohlađenim sirupom i stave na hladno mjesto bez svjetla.
Sa šećerom
Kako namočiti lingonberry sa šećerom tako da se ne zatvara, ali i da se osjeća slatko? Koristimo sljedeći recept:
- Kilo bobica se položi u banke, 5 centimetara, bez dodavanja vrha.
- Sirup se priprema iz litre vode, 250 grama šećera, 2 grama soli.
- Staklenke se prelijeju ohlađenom pivom.
- Pokrijte gazom u nekoliko slojeva.
Skladištenje se može obavljati na sobnoj temperaturi, ali ne više od nekoliko mjeseci.
Bez kuhanja
Uriniranje se provodi na standardni način, ali nije potrebno kuhati sirup, samo otopite šećer u vodi. Čaša šećera uzima se po litri tekućine, staklenke su u potpunosti napunjene bobicama, napunjene sirupom, prekrivene poklopcem ili gazom u nekoliko slojeva.
Kako ga pravilno pohraniti
Nije dovoljno uštedjeti prednosti bobica mokrenjem, morate odabrati najprikladniji temperaturni režim. Obično se skladištenje dijeli na dva stupnja: prva 2-4 tjedna natopljene bobice čuvaju se na višim temperaturama, a zatim se odvoze u hladnu prostoriju bez svjetla. Na samom početku darove šume možete spremiti u sobi ili kuhinji, a zatim ih stavite u hladnjak ili podrum, ako u receptu nema drugih uputa.
