Jednostavan recept za pekmez od jagoda s jabukama za zimu
Džem od jagoda s jabukama izvrsna je delicija, po svojim životnim svojstvima nije niži u sastavu malina. Gorčina i pikantan okus ovog deserta daju divlje bobice. Ovaj divni desert bit će izvrstan dodatak jelima od sira, punjenju za slatke torte. Ovaj je recept zaslužio ljubav i priznanje u cijeloj Rusiji.
Suptilnosti kuhanja
Ovaj desert ima svoje nijanse pripreme:
- Odabrane su zrele bobice, ali ne prezrele.
- Berba je nužna strogo ujutro, kada su oksidacijska svojstva šumske bobice najintenzivnija.
- Pažljivo pratite odabir bobica, tako da nema tragova štetnosti, promrzlina i drugih oštećenja.
- Da biste stvorili sirup, uzmite izvorsku ili bunarsku vodu.
- Pri kuhanju lingonberry-a sa zrelim plodovima jabuka nepoželjno je koristiti aluminijske posude, jer oslobođena voćna kiselina može uništiti krhki metal.
- Za dodavanje malo začina, medu se dodaje med, sušeni timijan, ružmarin, klinčići ili cimet.
- Trnovit okus živopisnih bobica razrijeđen je bobicama, raznim orasima, suhim voćem, ljekovitim sokovima;
- Kad su šumski plodovi spremni, poprimaju prozirnu boju.
Kako odabrati lingonberry i jabuke
Konačan okus deserta ovisi o pravilnom odabiru šumskog voća. Prilikom odabira divlje bobice u trgovini obratite pažnju na izgled bobica, one bi trebale biti previše suhe, bez tragova udubljenja. Ni meke bobice ne rade.
Kisele sorte pogodne su za jabuke, Antonovka je izvrsna opcija.
Načini kuhanja
Recept sadrži nekoliko uzastopnih koraka:
- Lingonberry se potapa u kipuću vodu, a zatim se stavi u drugar.
- Oguljene jabuke sa uklonjenom sredinom izrezujte na srednje kriške, umočite u kipuću vodu.
- Sljedeći korak je sirup. U tu svrhu, šećer se temeljito pomiješa s vodom, smjesa se do vrenja grije na srednjoj vatri.
- Kombinirajte svježe lingonberry, nasjeckane jabuke, sastav šećera, kuhajte desert, povremeno miješajući.
- Kuhane bobice se ostave na 12 sati.
- Nakon tog razdoblja kuhanje džema ponovo se nastavlja, gotova masa se do vrenja grije 15 minuta, dok se odabrane bobice ne pretvore u jednoličnu konzistenciju.
- Gotov desert sipa se u potpuno sterilne staklenke, valja se.
Rezultat je životni desert koji će vam dobro doći u teškim zimskim vremenima.
Jednostavan recept za džem od jagoda s jabukama
Da biste skuhali ljekoviti džem, trebat će vam:
- Svježa lužina - 1 kg.
- Jabuke - 1 kg.
- Šećer - 2 kg.
- Izvorska voda - 1 čaša.
Da biste kuhali desert, morate pripremiti emajlnu posudu ili drugo široko posuđe, u kojem će kuhanje biti što udobnije. Oprani su, jagoda je pažljivo odabrana. Izlijte ga u fazama da se ne bi nagurale. Izabranu bobicu prelijte vodom, miješajte ručno.
Sva postojeća krhotina ispliva na površinu, pažljivo se uklanja. Očišćene, zdrobljene bobice uklanjaju se.
Odabrana jagoda je bačena u fil. Svježe bobice prekrivene su prosijanim pijeskom. Da bi sastav pokrenuo sok od oskudice, čekaju nekoliko sati. Da biste ubrzali postupak, gnječite bobice gnječicom krumpira. Nakon što šećer postane crven, dodajte čašu vode. Stavite na srednju vatru da se kipući šećer ne izgori, promiješajte sastav. Dok se odabrane lingovine zagrijavaju, jabuke se isperu i režu. Odabrane bobice pomiješane su s nasjeckanim jabukama, dovedene do vrenja. Smanjite toplinu, kuhajte, povremeno miješajući 20-25 minuta. Dobivena pjena uklanja se žlicom tijekom intenzivnog kuhanja. Vruće pripremljeni desert ulijte u staklenke. Šalju se na dugoročno skladištenje.
Džem od jagoda sa jabukama: recept "Pet minuta"
Da biste kuhali ovaj ljekoviti džem, trebate odabrati i pripremiti sastojke:
- Odabrana jagoda - 1 kg.
- Kisele jabuke - 3 kom.
- Šećer - 1 kg.
- Limunov sok - 2-3 žlice l.
Odabrane brusnice se operu i osuše. Jabuke su oguljene od suvišne jezgre, guste kore, dobiveni sastav se prska s 3 žlice. l. sok od limuna. U pripremljenu posudu ulije se 1 šalica vode, dodaje se jabukova korica, sastav se kuha nekoliko minuta. Čišćenje se uklanja, dodaje se 1 kg šećera, sastav se zagrijava dok se potpuno ne otopi.
Kuhajte nakon vrenja 5 minuta, dodajte nasjeckane jabuke u sastav, a zatim odabrane lingonberry. Desert se kuha par minuta. Gotov sastav položen je u bankama.
Džem od jabuka bez šećera s lingoninama
Ovaj ukusni desert savršen je za one koji ne mogu jesti slatkiše, jer sadrži najmanje šećera.
Popis sastojaka:
- Lingonberry - 1 kg.
- Jabuke - 300 g.
- Šećer - 300 g.
- 250 g izvorske vode.
Oni sortiraju svježe bobice, odabirući zamrznute i smrznute bobice. Bobice se operu, osuše u filcu za kolo. Šećer od pijeska i izvorska voda ulijevaju se u emajlirane posude. Pravi se gusti sirup. U pripremljeni sirup ulijte živopisnu brusnicu, kuhajte 10 minuta nakon brzog kuhanja. Odložite bobice u sirupu da se utapaju 1 sat. Velike jabuke oguljene su od debele kore i suvišne jezgre, izrezane na velike kocke. Jabuke pomiješajte sa sirupom jagode, stavite na srednje svjetlo, kuhajte još 10 minuta nakon dodatnog vrenja.
Da biste desertu dodali ugodnu aromu, dodajte cimet 3 minute prije kuhanja.
Dakle, korak po korak, možete pripremiti niskokalorični džem, koji će zimi postati omiljeni desert.
Koliko je pohranjeno
Bilo koji džem pripremljen za zimu može se čuvati 3 godine. Tijekom tog vremena sve korisne komponente se čuvaju, s vremenom se njihov broj smanjuje, okus deserta se s vremenom ne mijenja na bolje. Pekmez od 5-7 godina, na čijoj površini nema plijesni, neće nanijeti štetu zdravlju, ali neće ni donijeti nikakve koristi.
