Recept za izradu suhog džema od jabuka u pećnici kod kuće
Danas gotovo svako domaćinstvo ima voćke, a za mnoge vrtlare jabuke su izvor vitamina i hranjivih sastojaka. Rok trajanja plodova je kratak, pa mnogi počinju tražiti mogućnosti za očuvanje žetve. Jedna od originalnih metoda je priprema suhog džema od jabuka; ovaj recept ne zahtijeva mnogo vremena i truda, ali vam omogućava maksimiziranje vrijednosti sirovine.
Značajke izrade suhog džema od jabuka
Ovo aromatično voćno jelo umjereno je slatko, ali je sadržaj šećera u njemu znatno manji u usporedbi s tradicionalnim receptima za džem. Način spravljanja delicija izumljen je davno, a prema informacijama koje su se našle u naše vrijeme, pripadaju Slavenima.
Takav se pekmez služio za svečanim stolom u vrijeme Katarine II, a danas se u svakodnevnom životu, u čast drevnih tradicija, takav recept često naziva „džemat u stilu Kijeva“.
Suho kuhanje pogodno je za mnoge vrste bobica i voća, ali jabuke se smatraju najboljom opcijom. Posebnost recepta leži u činjenici da postupak pripreme ne zahtijeva dugo kuhanje proizvoda ili njegovo šećeranje. Recept zahtijeva običnu pećnicu, u kojoj se jabuke pripremljene unaprijed čuvaju određeno vrijeme.
Prednost ove metode je minimalno vrijeme i trud potreban za pripremu ukusnog recepta.
Priprema jabuka
Za recept sušenog voća preporučuje se odabir slatkih i kiselih ili slatkih sorti. Da biste dobili ukusnu poslasticu, važno je pravilno pripremiti sirovine.
Da biste to učinili, izvršite sljedeće radnje:
- za recept sušenog voća odabire se cjelovito voće bez oštećenja i oštećenja;
- temeljito se operu pod tekućom toplom vodom, odstrane se strani predmeti i krhotine;
- plodovi su izrezani na nekoliko komada;
- jezgra, zajedno sa sjemenkama, mora se ukloniti.
Ovisno o sorti, donosi se odluka treba li oguliti prije obrade jabuka. Pri uklanjanju gornjeg sloja, količina vitamina i hranjivih sastojaka u finalnom jelu se smanjuje, ali desert ispada nježniji.
Recept za suhi džem od jabuka
Danas kod kuće postoji nekoliko opcija za džem od suhog voća. Svi oni omogućuju vam da dobijete ukusan desert uz minimalno ulaganje vremena i truda, a da pritom zadržite maksimalnu količinu hranjivih sastojaka.
Kuhanje suhih kriški
Ovaj recept izvrsna je zamjena za tradicionalne slatkiše koje će djeca voljeti.Suhi džem sadrži minimalnu količinu šećera i ne zahtijeva značajne financijske troškove. Nakon što se skuha, može se koristiti kao desert ili ukras slastica.
Glavni sastojci:
- granulirani šećer - 300 g;
- mljeveni cimet - 1 žlica. l .;
- limunska kiselina - 0,5 tbsp. l .;
- jabuke - 1 kg.
Kriške se stavljaju u duboku posudu, na vrh posipaju limunskom kiselinom i temeljito se miješaju. Polovina šećera se ulije na vrh i miješanje se ponovi, doda se cimet, nakon čega se doda ostatak šećera i opet se miješa. Jabuke se stavljaju u pećnicu zagrijanu na 200 ° C, čuvaju 25 minuta.
Zatim se lim za pečenje izvadi iz pećnice, stavi na pergament, posipa se šećerom na vrhu i drži se u tom stanju 2 dana. Voće možete staviti u pećnicu 3 sata na 60 ° C. Rezultat bi trebao biti sušeni meki komadi voća.
Recept u Kijevu
Džem se može napraviti samo od jabuka ili dodati bogatiji bobičastom okusu. Jagode i trešnje trešnje dobri su suputnici.
Za pripremu tradicionalnog recepta potrebni su sljedeći sastojci:
- 1 kg jabuka;
- 1 kg bobica;
- 800 g granuliranog šećera;
- 1 litra vode.
Prvo što treba učiniti je pripremiti sirup. Za to se šećer otopi u vodi zagrijavanjem na vatri. Zatim se jabuke i bobice umoče u kipući sirup i kuhaju 10 minuta. Nakon toga smjesa se stavi u filca za sušenje i višak tekućine se ostavi da se ocijedi.
Ako je moguće, preporučuje se da džem u tom obliku ostavi preko noći.
Zatim se poluproizvedeni desert razlaže u posude i stavi u pećnicu na 35 ° C. Čim se postigne učinak sušenja, izvade se i posipaju šećerom. Nakon hlađenja, dobro protresti i pokriti poklopcima.
Savjeti za pohranu pekmeza
Džem se čuva u običnim staklenim posudama pod dobro zatvorenim poklopcima. Najbolje mjesto za odlaganje smatra se u hladnjaku na temperaturi malo većoj od 0 ° C. Nakon otvaranja pekmeza preporučuje se jesti desert ili ga koristiti za pripremu recepata za tijesto, jer je rok trajanja proizvoda ograničen.
