TOP 6 načina pravilnog zamrzavanja crvene ribizle za zimu

Razdoblje branja ribizle kratko je. Osim što čine pekmez, zatvaraju ga na hladan način, jednostavno miješajući sa šećerom u jednakim omjerima. No, nedostatak ove metode je velika količina slatke komponente. Mnogo je korisnije zamrzavanje crvene ribizle jer je potrebna minimalna količina šećera. Ako se bobica bere cijela, šećer se ne smije koristiti. Takvi su pripravci idealni za deserte, sladoled, smoothieje, žitarice, musli.

Može li se ribizla zamrznuti za zimu?

Berba bobica u zamrzivaču je prikladan način za očuvanje maksimalnih vitamina i vrijednih elemenata.

Proces berbe uključuje prethodno zamrzavanje. Plodovi se polažu na ravnu površinu, smrzavaju se, a zatim presavijaju u posude za skladištenje. Ako su ribizle suhe, svježe, s netaknutom kožom, mogu se odmah prebaciti u polietilensku vrećicu ili drugu posudu.

Važno! Ne možete drugi put zamrznuti hranu.

Polje mora biti jednokratno. Preporuča se koristiti male plastične vrećice, plastične posude. Osim toga, takvi dijelovi brže prolaze kroz postupak zamrzavanja.

Kako odabrati i pripremiti bobice?

Osim zamrzavanja crvene ribizle, možete pripremiti i bijele, crne i druge bobice. Dobivate ukusnu mješavinu bobica. Važno je poštivati ​​pravila za pripremu voća i sam postupak zamrzavanja.

Koje su bobice pogodne:

• potpuno zreo;
• ubrani ili kupljeni usjev mora se sortirati, lišće, ostalo smeće, pokvarene bobice moraju se ukloniti;
• potrebno je sakupljati i oprati grančicama;
• operite pod tekućom vodom, smjestite ih u drugar;
• zatim ga osušite, raširivši ga na pamučnu krpu, pa pokupi, inače je gubitak soka neizbježan.

Načini zamrzavanja ribizle kod kuće

Recepti za zamrzavanje su raznoliki: beru se cjeloviti, mljeveni granuliranim šećerom ili u obliku soka. Preporučuje se pripremiti ne samo jednu crvenu, već i napraviti višekomponentnu praznu: raznoliko s crnom, bijelom ribizlom, ogrozdom, malinama, kupinama, borovnicama. Ovaj koktel od bobica koristi se za kuhanje kompota, žele, dodanih u muesli.

Pogledaj također

Kako zamrznuti dogwood u hladnjaku za zimu kod kuće i je li moguće

S grančicama

Grane s plodovima dobro se čuvaju u zamrzivaču. Za nabavu su vam potrebni:

1. Odrežite voće, operite, rasporedite na suho za posluživanje.
2. Preklopite u plastične posude ili vrećice.Stavite u komoru za zamrzavanje.

Od takvih praznina zimi možete napraviti smoothie, sok, kuhati kompot, dodati muesliju i drugim žitaricama.

Sa šećerom

Takvo zamrzavanje uključuje dva načina: cijele bobice ili sjeckanje blenderom, mlin za meso. Ako su plodovi zamrznuti cijeli, moraju se staviti u posudu ili vrećicu, posute slojevima šećera.

Shema kuhanja:

1. Sjeckajte oprano voće.
2. Dodajte granulirani šećer. Klasični omjer bobica i slatkih sastojaka je 5 prema 1. No svaka domaćica mijenja stopu šećera ovisno o ukusnim preferencijama članova obitelji.
3. Podijelite bobičastu masu u male posude i stavite u zamrzivač.

Pire

Ako plodovi leže u hladnjaku, zgužvaju se, a proces odvajanja soka već je započeo, preporučuje se zamrzavanje u obliku pirea. Kockice jagoda su idealne za deserte, žitarice, sladoled.

Shema aktivnosti:

1. Donesite plodove u pire stanje mikserom. Po želji, masa se može obrisati kroz sito, tada će se kože i sjemenke odvojiti, bit će homogena.
2. Ulijte granulirani šećer, čija se količina koristi, uzimajući u obzir vrstu, zrelost bobica i ukusne sklonosti članova obitelji.
3. Preklopite masu u posudu za led, pošaljite da se zamrzne.
4. Stvrdnute kocke prebacite u spremnik, pošaljite u zamrzivač.

Po želji se u pire može dodati cjelovite bobice. Nakon odmrzavanja na desertima, sladoledu i muslima, oni izgledaju lijepo i ukusno.

Smoothie od crnog ribiza s mlijekom

Za smoothie, kockice ribizle možete unaprijed zamrznuti. Takvi se pripravci miješaju s mlijekom, jogurtom i sada je spreman ukusan, zdrav zdrav napitak.

Pogledaj također

Kako pravilno zamrznuti marelice za zimu svježe u hladnjaku i je li to moguće

Za pripremu kockica:

1. Operite plodove mikserom.
2. Stavite pire krumpir u posudu s ledom.
3. Kad se kockice bobica očvrsnu, stavite ih u vrećicu ili spremnik.

Priprema za kompote, voćne napitke, žele

Za pripremu kompota i žele u zimi, beru se bobice mješavine, čiji je sastav prema vlastitom nahođenju. U takve svrhe prikladne su zdrobljene bobice koje su ležale neko vrijeme. Moraju se pakirati u plastične vrećice.

Njihova veličina trebala bi osigurati jednokratnu upotrebu.

Za voćne napitke preporučuje se pripremiti sok od bobica, smrznuti u obliku kockica i koristiti zimi tijekom postupka pripreme.

Sok od ribizle

Sok se može dodati prilikom pripreme smoothieja, žele, desertnih deserta. Zamrzava se prema shemi:

1. Tako pripremljeno voće procijedite kroz sokovnik.
2. Ulijte sok u plastične posude, stavite u zamrzivač.

Ne bacajte polje soka. Od nje možete kuhati kompot ili bobičastu masu, možete ga zamrznuti za pravljenje kompota, žele.

Neke domaćice suše tortu od ribizle i kuhaju je uz čaj.

Crna ribizla vrlo je popularna. Ispada da je obogaćen, aromatičan, zdrav napitak, jer se velika količina vitamina i minerala pohranjuje u kore bobica.

Kako i koliko možete pohraniti?

Stručnjaci za rashladnu opremu kažu: optimalna temperatura za odlaganje bobica bobica je od 18 do 23 o. Povrće, voće i bobice brže se smrzavaju, čuvaju se do 12 mjeseci. Ako je temperatura 10 o ili viša, pod takvim uvjetima je rok trajanja do četiri mjeseca.

Kako pravilno odmrznuti?

Bobice od bobičastog voća trebaju blago odmrzavanje. Da biste to učinili, spremnik ili paket prenesite iz zamrzivača u hladnjak, koristite ga nakon potpunog odmrzavanja. Tijekom odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici, većina vitamina gubi se od temperaturnih promjena. Odmrzavanje na sobnoj temperaturi je brže, ali bobice gube atraktivan izgled.

Kada pripremate kompote, voćne napitke, žele, praznine se odmah napune vodom.Kada se doda pečenim proizvodima, kašu od sira možete dodati odmah smrznutom voću tijekom procesa kuhanja.