6 jednostavnih recepata domaćeg vina od naranče

Šalteri modernih supermarketa puni su alkoholnih pića. Ali pravi poznavatelji znaju da su domaća alkoholna pića najbolja. Stavljanje boce narančastog vina na svečani stol znači iznenađenje gostiju. Nitko od njih neće odbiti popiti čašu izvornog opojnog pripravka. Štoviše, možete ga kuhati tijekom cijele godine, jer je voće uvijek u prodaji.

Suptilnosti kuhanja

Iskusni vinari znaju trikove pripreme visokokvalitetnog proizvoda koji sadrži alkohol:

1. Narančasto voće prolazi kroz sokovnik, koji domaćica ima kako bi dobila najveću količinu tekućine.
2. U sok se dodaje šećer i voda (u 1 litru se doda 400 grama kristala šećera i 400 mililitara tekućine).
3. Voda se uzima samo destilirana.

Mlado vino se ulije u temeljito oprane i osušene staklene boce. Bolje je ne koristiti plastiku za ove svrhe. Zatim se spremnici zatvaraju drvenim čepovima.

Potrebni proizvodi i alati

Za pripremu alkoholnog pića potrebne su sljedeće komponente:

• naranče;
• granulirani šećer;
• kvasac. Štoviše, zrnate, u malim vrećicama, ni u kojem slučaju se ne mogu koristiti. Uzima se samo poseban vinski proizvod.

Narančasto voće, kvasac, šećer postaju glavni sastojci. Prvi očiste, uklonite bijelu, gorku jezgru, jer može pokvariti proizvod.

Pripremljeni su i potrebni uređaji:

• veliki emajlirani spremnik za miješanje;
• vodena brtva;
• staklene boce za spremanje gotovog pića;
• staklene posude za fermentaciju;
• sokovnik.

Važno je da su svi predmeti čisti i suhi.

Kako napraviti vino od naranče kod kuće

Pravljenje domaćeg vina zahtijeva mnogo vremena. No, dobiveni rezultat zasigurno će ugoditi domaćici i njenim gostima.

Klasična verzija vina od naranče

Izrada vina po klasičnom receptu je jednostavna:

1. Sok, šećer, kvasac, voda kombiniraju se u visokoj posudi, čiji je vrh vezan gazom.
2. Spremnik se postavlja u tamnu, toplu sobu. Sadržaj se svakodnevno miješa drvenom lopaticom s dugim ručkama.
3. Nakon 3-4 dana, možete osjetiti kiseli miris, a na površini će se pojaviti pjena, koju treba ukloniti.
4. Malom dijelu šećera dodaje se sorata.
5. Tekućina se stavlja u rezervoar za fermentaciju koji je zatvoren vodenom brtvom.
6. Spremnik se ponovo postavlja na prvobitno mjesto.
7. Trećeg dana dodaje se još jedan dio kristala šećera.
8. Nakon tri dana postupak se ponavlja.
9. Nakon otprilike 2 mjeseca, alkoholni proizvod postat će svjetliji, na dnu će se pojaviti sediment. Vino se puni preko gaza i zapečaćuje.

Pogledaj također

Treba li oprati grožđe da bi se napravilo vino, pravila i značajke

U početku mlada tekućina ima oštar okus i neugodan miris, ali nakon mjesec dana te će nevolje nestati. Proizvod se može degustirati. Ako se na dnu pojavi sediment, tada se tekućina ponovo izlije.

Poljski recept

Glavni sastojci su pomiješani i postavljeni na fermentaciju 8-11 dana. Muda se filtrira i ostavi da fermentira u posudi s vodenom brtvom za isto razdoblje. Sediment se ponovo uklanja. Tekućina se ostavi sama 3 mjeseca. Zatim se flašira. Ali bolje je piti jako piće nakon šest mjeseci.

Uz banane i grožđice

Posuda za fermentaciju napunjena je glavnim sastojcima, grožđicama, nasjeckanim bananama. Pektin se unosi na dan. Instalirana je vodena brtva, tekućina se ostavlja tjedan dana. Filtrira se preko gaza, po potrebi se zasladi. Ovaj postupak se ponavlja 3 puta svakog mjeseca.

Sa grejpom

Grejp se ljušti s kože i unutarnjih filmova, prolazi kroz sokovnik. Dobivena tekućina se pomiješa s sokom od naranče, vodom i stavi u toplu sobu dva tjedna. Provodi se filtracija, unosi vinsko kvasce, uvodi se šećer. Proizvod se dopušta da fermentira dalje 50-60 dana. Zatim se vino flašira. Možete ga isprobati za 2-3 mjeseca.

S đumbirom

Narančin sok kombinira se s drobljenim đumbirom, medom i poluslatkim crvenim vinom. Nakon 25-30 dana, proizvod se filtrira i izlije u staklene posude. Čuvajte na vratima hladnjaka.

Ojačano vino od naranče

Kriške limuna i naranče prelivaju se votkom ili rumom. Infuzija se provodi oko dva mjeseca. Piće se filtrira, flašira.

Uvjeti i pravila skladištenja

Vino je bolje čuvati u tamnom, hladnom skladištu ne više od 2 godine.

Narančasto alkoholno piće poslužuje se uz masna mesna jela. Budući da vino sadrži puno kiseline, pomoći će brzoj apsorpciji teške hrane. A masti zauzvrat podmazuju zidove želuca, kod osobe se intoksikacija ne javlja naglo.