TOP 25 delle migliori varietà di rape per la conservazione in piena terra e invernale, descrizione e proprietà
L'ortaggio che è stato piantato e amato dalla gente per secoli è ormai praticamente dimenticato: lo sanno solo da un racconto popolare, e anche allora non tutti. Diverse varietà di rapa, tradizionalmente coltivate in Russia, hanno gradualmente cessato di essere coltivate dopo l'introduzione intenzionale di patate straniere. In precedenza, le rape al vapore, bollite e crude costituivano la base della dieta dei contadini di diverse province, rimanendo un prodotto nutriente e utile.
Rapa e le sue caratteristiche
La rapa, un ortaggio davvero magico, contiene vitamine, macro e microelementi. È anche molto gustoso in qualsiasi forma:
- crudo;
- bollito;
- salato;
- in salamoia;
- in porridge e caldo.
I rizomi contengono zucchero, motivo per cui sono così dolci. Sono presenti vitamine del gruppo B, C, E, PP, beta-carotene, composti di potassio, calcio, fosforo, ferro, phytoncides. Le proteine sono trascurabili, quindi il prodotto è ideale per l'alimentazione dietetica.
La rapa sarà utile per le persone che hanno problemi di peristalsi, ha un effetto urinario, cicatrizzante e antisettico. In termini di contenuto di zucchero naturale disciolto, la rapa può competere con successo con le mele, anche le più dolci. A volte c'è una leggera amarezza, come in un ravanello, questo non è considerato una deviazione dalla norma.
Importante. La rapa non ha bisogno di cure particolari durante la crescita. Nel primo anno sviluppa foglie basali e un futuro frutto, e nel secondo anno viene estratto il gambo con infiorescenze ei semi maturano.
A seconda della stagione di crescita, la cultura è chiaramente suddivisa in varietà precoci, medie e tardive. Differiscono per resa, suscettibilità al gelo o idoneità alla conservazione dei frutti, ma quasi tutti mantengono il loro caratteristico sapore dolce, a volte leggermente amaro. Tutti i tipi di rape sono succose, con un nocciolo moderatamente duro e uno strato superiore (cotenna) non molto spesso.
Alcuni vengono coltivati esclusivamente per verdure (in alto), altri - come ripieno per insalate, stufati di verdure, piatti di carne.
Le proprietà curative e utili delle rape
La rapa è davvero una radice reale, il ginseng russo, dotata di un gusto eccellente e una dozzina di proprietà utili. Non tutti sanno che questo ortaggio a radice viene utilizzato con successo per curare malattie e disturbi:
- ripristina e normalizza il metabolismo;
- pulisce le cellule del sangue dai "detriti" accumulati;
- aiuta a sbarazzarsi del dolore articolare;
- stabilizza l'attività dello stomaco, dell'intestino;
- affronta l'intossicazione del corpo, rimuove le tossine;
- rafforza il tessuto osseo danneggiato;
- migliora il funzionamento del sistema respiratorio (anche con malattie asmatiche);
- allevia pietre, sabbia nel sistema genito-urinario;
- tratta dermatiti ed eruzioni cutanee;
- allevia gli attacchi acuti di mal di denti, gengive sanguinanti e previene la distruzione dello smalto;
- ottimo per la prevenzione di raffreddori, influenza.
La rapa è un fornitore di sostanze utili nella produzione di medicinali, è utilizzato nella medicina tradizionale. Il succo è un tonico naturale per il viso, sostituisce qualsiasi prodotto brevettato prodotto da aziende cosmetiche. Non esiste rimedio migliore per la pelle secca che necessita di cure.
La rapa non è solo un ortaggio
La rapa appartiene alla famiglia delle crocifere, essendo parente di cavoli, senape, wasabi, ma per niente come loro nel gusto. Il periodo di sviluppo è diviso in 2 parti: il primo anno e il secondo anno. Nella fase iniziale, si verifica la formazione di rizomi e foglie (rosette), nella fase finale cresce uno stelo con peduncoli e maturano i semi.
La rapa è sempre stata apprezzata per la sua mancanza di pretese per le condizioni di crescita: è cresciuta su una varietà di terreni, da terriccio sabbioso e terriccio a terra nera, terreni, portando frutti forti e succosi agli esseri umani. In Russia, molte varietà vengono coltivate contemporaneamente, con rese, tassi di maturazione e forma dei frutti diversi.
Non esistono due rape dello stesso colore: ci sono gialle, bianche, viola, rossastre, nere. Molto spesso, la parte inferiore non affonda troppo in profondità nel terreno - circa due terzi. Il peso della radice matura varia da 10 grammi a mezzo chilogrammo, sono state allevate speciali varietà a frutto grosso che portano costantemente rape succose e forti.
L'amarezza nel gusto non è dovuta a un difetto della specie, ma a una mancanza di irrigazione: è così che la pianta reagisce alla mancanza di umidità. In termini di contenuto zuccherino la rapa non ha eguali, contiene anche vitamine utili per l'uomo e composti di oligoelementi. Se in Russia questo ortaggio veniva tradizionalmente coltivato "sulle radici", allora le specie esotiche provenienti dall'Asia vengono utilizzate come fornitore di fogliame verde croccante saturo di vitamina C.
Non solo per il cibo, ma anche per il trattamento
Le rape si mangiano crude, al forno, bollite, fritte. Combina con pesce e carne, e anche salato e in salamoia. Gli intenditori popolari considerano la verdura una fonte pronta di medicinali per una vasta gamma di malattie. È consigliato per problemi gastrointestinali cronici, sovrappeso, infiammazioni articolari, asma, urolitiasi e altri. Il succo di rapa produce un tonico naturale per la pelle del viso, inoltre nutre i capelli rendendoli sani, lucenti e setosi.
Varietà dolci
Le varietà con un alto contenuto di zucchero sono sane e produttive. Una dieta speciale, composta da ortaggi a radice dolce, vi permetterà di sconfiggere in modo rapido ed efficace chilogrammi e centimetri in eccesso, perché la polpa è ben assorbita dall'organismo, senza aggiungere calorie "extra".
Pallone d'Oro
La varietà ha preso il nome dai suoi rizomi globulari giallastri. Al palato è morbido, delicato, con spiccate note dolciastre. Il periodo di maturazione è medio. È ampiamente utilizzato nei metodi di trattamento non tradizionali.
Bianco come la neve
L'esotica Snow White è originaria del Giappone ed è una varietà precoce. La stagione di crescita è di circa un mese e mezzo. Le radici sono tipicamente rotonde e bianche come la neve, succose e dense all'interno. Si consuma fresco, utilizzato in cucina. Le verdure a foglia sono usate per condire l'insalata e spuntini. La varietà si distingue per la sua resistenza al freddo e alla scarsa illuminazione.
Palla bianca
Appartiene a varietà di mezza stagione, porta rape che pesano fino a mezzo chilogrammo, bianche, molto succose e morbide, completamente prive di amarezza. Le foglie contengono acido ascorbico, quindi sono usate per fare insalate. Come altre specie, viene coltivato dai semi, la germinazione è normale.
Raccolto
Esistono varietà separate ad alto rendimento, che si distinguono per una resa stabile di frutti di grande massa e una quantità garantita. A volte hanno anche una protezione contro le basse temperature o qualità gustative specifiche.
Vergine delle Nevi
È una varietà tipica di insalata, matura precocemente e produce rape bianche piccole e robuste. L'unico neo è la cattiva conservazione: i frutti vanno consumati il prima possibile. Coltivato in piena terra, sotto vetro o pellicola (in serra). La semina è consentita in più fasi distinte, dalla primavera a metà estate.
Zucchero bruciato
Una varietà insolita che non ha nulla a che fare con lo zucchero bruciato. Riunisce qualità costante, maturazione rapida e vantaggi innegabili dal punto di vista della medicina. La radice vegetale è specificamente allungata, oblunga, ricoperta da una pelle nera all'esterno. La polpa è soda e croccante, succosa... Si conserva bene.
Nonna
Quando allevavano una specie, gli allevatori combinavano ragionevolmente un alto rendimento e una breve stagione di crescita. Senza pretese, può essere coltivato su diverse miscele di terreno. Dà ortaggi a radice con polpa dorata, ricco sapore dolce. La rapa è ricca di oligoelementi, si conserva bene anche dopo la raccolta, viene utilizzata cruda e lavorata.
Tokyo
Varietà non standard, "a foglia", a maturazione più rapida. La rosetta è formata da foglie ovali arrotondate. Ricche di vitamine, le verdure sono succose, leggermente acide. Differisce in un maggiore consumo di umidità e resistenza alle basse temperature.
Petrovskaya 1
Un aspetto antico, era precedentemente diffuso in Russia. Matura entro 2 mesi dalla semina. I frutti sono rotondi, con una parte superiore verde chiaro. Consente l'archiviazione a lungo termine. La varietà si distingue per la resa elevata, il gusto eccellente.
A frutto grosso
Queste specie si distinguono per frutti forti, piuttosto grandi di diversi colori, con una buona conservazione durante il periodo di risparmio del raccolto.
notte Bianca
Un tipo di rapa originaria della Repubblica Ceca. Mezza stagione in termini di stagione di crescita. I frutti sono bianchi, circa due terzi interrati nel terreno e pesano circa 0,5 chilogrammi. La polpa è succosa all'interno, senza inclusioni dure caratteristiche, in qualche modo simile a un ravanello da giardino.
Pallone d'Oro
Un altro aspetto medio-precoce, il colore del frutto è giallo brillante, con una buccia lucida. Il peso di una rapa arriva fino a 400 grammi, il sapore è leggermente dolce, con un nucleo succoso.
Taglia russa
La varietà sembra discendere dalle pagine di una raccolta di fiabe russe: frutti enormi e pesanti pesano fino a 2 chilogrammi. Allo stesso tempo, conservano tutte le proprietà utili delle rape ordinarie: dolcezza, durezza moderata, succosità e un caratteristico retrogusto di "rapa".
Palla di neve
Una varietà precoce con radici bianche e arrotondate. Il peso di una rapa varia dai 90 ai 200 grammi, le caratteristiche gustative sono al livello dei migliori esemplari. Le rape si trovano solitamente poco profonde nel terreno, sono facili da estrarre e sono ben conservate dopo il raccolto.
Maturazione precoce
Questa categoria contiene varietà di maturazione precoce, che rimangono le più popolari tra i giardinieri.
Geisha
Eccezionalmente lattuga, resistente allo stelo, con frutti bianchi e tondi fino a 200 grammi. L'intera pianta tollera bene il freddo e la mancanza di luce. Il fogliame è privo di pubescenza, è un'ottima opzione per le insalate vitaminiche primaverili. Dopo che le radici sono maturate, la rapa produce un frutto gustoso con un'amarezza leggermente evidente. È scarsamente conservato: la varietà di rapa precoce è destinata al periodo estivo e non alla raccolta per la conservazione invernale.
Rosa milanese
Una specie a rapida maturazione, oltre che molto fruttuosa.Il frutto è piatto, con buccia liscia e polpa dal gusto gradevole. È considerato resistente alle malattie del giardino e ai parassiti. Semi con una buona germinazione: i germogli si schiudono per 3-5 giorni. La pianta tollera facilmente piccole gelate, la temperatura ottimale per il suo sviluppo è di 15-18 ° C. Un po 'esigente in fatto di luce e irrigazione, ma tollera terreni poveri (argillosi e argillosi).
Nonno
Una delle prime varietà: matura completamente in 50 giorni. La forma è sferica, con una buccia di 2 colori: viola e bianco. La rapa è buona da mangiare cruda, il gusto è enfatizzato, dolce. È consentita la cottura e anche la salatura, i frutti contengono molte vitamine e minerali. Coltivato in pieno campo (non in serra).
Glasha
Matura presto - in un mese e mezzo, portando radici bianche appiattite di peso non superiore a 100 grammi. Grazie a questa forma, le rape vengono facilmente estratte durante la raccolta. Il sapore è ottimo, la polpa è dolce e succosa. Si usa nelle insalate, per sottaceti fatti in casa, bolliti, al vapore e in umido. Può essere conservato a lungo (in inverno).
Può giallo
Specie precoce con una stagione di crescita completa di 75 giorni. Il colore del nucleo interno corrisponde pienamente al nome: giallo brillante. Nel punto di attacco della corolla delle foglie è leggermente verdastra, il resto del frutto è bianco. Matura velocemente, il sapore è morbido, dolce-delicato.
Nipotina
Questa specie appartiene anche alla rapida maturazione - in 2 mesi dopo la semina, compaiono rape rotonde, leggere. La pelle è giallastra, liscia. Mangia crudo, in insalata. È consentito il risparmio in cantina o seminterrato in inverno.
Mezza stagione
Le varietà di mezza stagione occupano una posizione intermedia tra quelle precoci e quelle tardive. Non hanno un periodo di maturazione molto lungo, ma anche non particolarmente veloce, che consente di raccogliere frutti di buon gusto e presentazione.
Dunjascia
Dunyasha ha radici gustose e ricche di vitamine che vengono utilizzate con successo per l'alimentazione dietetica. Il periodo per raggiungere la piena maturazione è di 70 giorni, le rape si ottengono in pezzatura in calibro, del peso fino a 200 grammi ciascuna. Sul taglio - sapore giallastro, dolce, morbido. Non ci sono fibre vegetali grossolane e dure. La varietà non teme l'ombra e il gelo, è stabile contro la fioritura prematura.
Luna
In questa specie il periodo di maturazione raramente supera gli 80 giorni, i frutti sono rotondi, con buccia morbida e sottile. Le rape, come per la selezione, sono succose e dolci, ben conservate in inverno e in autunno.
Adatto al consumo crudo, soprattutto durante l'inverno. Resistente al freddo.
Infermiera
Un altro solido "contadino medio" che produce un raccolto dopo 3 mesi dal momento della semina. I frutti maturano, pesano fino a 250 grammi ciascuno, teneri, con una grande quantità di vitamine e minerali. Ottimo come fornitore di condimenti per insalata. Cotto, fritto, in umido, al forno in diverse forme. Si combina con successo in piatti con altre verdure, pesce e carne.
Gribovskaya
La rapa della varietà Gribovsky matura per 60 giorni, portando giardinieri grandi, con un bordo viola scuro nel punto di attacco superiore, radici giallastre. È anche molto gustoso, ben conservato e non teme il gelo.
in ritardo
Le specie tardive includono quelle il cui periodo di maturazione è solitamente di 90 giorni o più. Molti di loro nelle loro caratteristiche gustative non sono inferiori ai primi, anzi li superano.
Cometa
Il nome è stato promosso dalla specifica forma allungata del rizoma con una parte ispessita nella parte inferiore. Inoltre la Cometa ha ottime caratteristiche, abbinamenti dal frutto al frutto: peso, dimensione e gusto. Il periodo di maturazione medio è di 80 giorni, il peso di una rapa arriva fino a 120 grammi.
Orbita
Questa varietà può essere riconosciuta dalle sue regolari radici sferiche, che maturano in 4 mesi.La rapa è grande, bianca, il peso di un frutto raggiunge i 500 grammi. Un aspetto molto gustoso, che compensa in parte la durata della maturazione. Tollera bene la conservazione in cantina o seminterrato in inverno.
Le migliori varietà di rape
Tra la varietà di radici utili, gli esperti distinguono i migliori in termini di gusto, resistenza al gelo, resistenza, dimensione e resa dei frutti, tempo di maturazione. È anche importante scegliere una specie per la regione in cui si prevede di essere coltivata: ciò influenzerà la varietà specifica e le proprietà richieste per la normale coltivazione (resistenza all'ombra, necessità di fertilizzare o terreno povero).
Il concetto di "miglior voto" rimanda ovviamente ad una valutazione soggettiva, perché è impossibile tenere conto di tutti i parametri della cultura del giardino, a volte contraddittori, in una forma concreta. Ad esempio, le rape precoci hanno un gusto inferiore a quello medio (e tardivo), ma forniranno una serie di vitamine alla tavola nel più breve tempo possibile. E una specie speciale coltivata "in alto" (per le insalate primaverili) non è corretta da confrontare con gli ortaggi a radice.
Importante. La migliore sarà la varietà che, in condizioni specifiche, ti permetterà di ottenere un raccolto garantito e stabile.
Per gli Urali
Nella regione degli Urali, le varietà vengono coltivate senza problemi: zucchero bruciato, Petrovskaya 1, Gribovskaya locale, maggio giallo dalla testa verde, Milanskaya bianca dalla testa rossa. Il tipo di zucchero bruciato si distingue facilmente per la sua specifica forma allungata (assomiglia a una salsiccia nera paffuta). Fuori, la rapa è ricoperta da una pelle scura, all'interno - un cuore croccante bianco e dolce, appetitoso.
La varietà è caratterizzata da alta resa e buona qualità di conservazione. Dalla sua polpa si possono preparare deliziose insalate, da utilizzare per la cottura al forno. I semi seminati germinano in 3-5 giorni, la pianta stessa tollera facilmente scatti a freddo a breve termine fino a +4 ° C. Ama la luce, sfuma nell'ombra. Suscettibile ai terreni - l'argilla densa non è categoricamente adatta, ma su argille sabbiose e argille dà un buon raccolto.
Per descrivere Petrovskaya 1, vengono utilizzate brevemente 2 definizioni: piacevole nell'aspetto, gustoso all'interno. Appartiene alla più antica specie di rapa russa coltivata oggi. Preferisce terreni leggeri, sole, che ama l'umidità, si alza 3 giorni dopo la semina.
Il locale Gribovskaya si riferisce a una modifica di una vecchia varietà con un colore di frutta viola. Adattato alle condizioni degli Urali, dà un raccolto costante. Possa la testa verde gialla matura rapidamente, porta non molto, ma in quantità sufficiente, rape piatte e arrotondate. Il suo principale vantaggio è il gusto: l'amarezza è completamente assente.
La testa rossa milanese bianca è una specie di origine straniera; i frutti sono appiattiti con una parte superiore bianca. Non adatto alla conservazione a lungo termine, non resistente alle malattie del giardino.
Per la Siberia
La Siberia è vicina agli Urali in condizioni climatiche, quindi le stesse varietà possono essere coltivate lì. Dimentica subito le specie primitive: solo modificatori appositamente adattati che non sono suscettibili al gelo e alle basse temperature medie annuali.
Per la regione di Mosca
La rapa non è per niente considerata una pianta senza pretese, perfettamente adattata per crescere nelle dure realtà della Madre Russia. I nostri antenati lo sapevano, preferendo un raccolto di radici succoso e nutriente alle patate d'oltremare mal consolidate.
Nella regione di Mosca, Milanskaya bianca dalla testa rossa, Petrovskaya-1, maggio gialla dalla testa verde, Snegurochka, Geisha, Yubileinaya-85 crescono bene. Tutte queste varietà sono note ai giardinieri, sono state coltivate a lungo in cottage personali ed estivi, portando un raccolto stabile.
Per altre regioni
Per la coltivazione in altre zone climatiche della Federazione vengono scelte specie che hanno superato la prova del freddo e della siccità, suoli scarsi e infestanti. In questo senso, la preferenza è data alle varietà russe che si adattano in modo ottimale alle specificità locali.
Quando seminare una rapa
Quando si determinano le date di semina specifiche, sono guidati dalle proprie esigenze - quando ci si aspetta una verdura sul tavolo sotto forma di insalata o spuntino al forno. Per coccolarsi con la dolce e succosa polpa di rapa in estate, la semina inizia all'inizio della primavera, non appena il terreno è esposto e il clima è caldo. Se non segui questa semplice regola, i semi piantati in fretta moriranno presto, incapaci di resistere alle gelate notturne.
Una procedura completamente diversa per la raccolta invernale: per loro, i semi vengono abbassati nel terreno a luglio, all'inizio del mese. Nelle regioni fredde, la stagione di crescita è scelta secondo le leggi della natura, in modo che dal momento della semina alla raccolta passino 85-90 giorni.
Scegliendo tra varietà precoci e tardive (medie), è meglio fermarsi a queste ultime, quindi le radici non avranno il tempo di diventare troppo grandi e perdere il loro gusto delicato, la dolcezza della polpa.
Importante. Le varietà a maturazione precoce sono generalmente scarsamente conservate - una sorta di punizione per l'urgenza, ma quelle tardive tollerano perfettamente la raccolta invernale con successiva conservazione.
Il rinnovato interesse per la cultura, che non si coltiva in grandi quantità da molto tempo, le sue proprietà uniche permettono di consigliare le rape come principale pianta di semina in giardino, insieme a patate, cavoli o pomodori.
