Le migliori ricette per la raccolta delle rape per l'inverno

Considera i modi migliori per raccogliere le rape per l'inverno. Grazie alle sue proprietà benefiche e al basso contenuto calorico, l'ortaggio a radice sta tornando a essere popolare. I residenti estivi piantano rape a giugno per il consumo autunnale e invernale. Canning è il metodo di lavorazione principale.

Archiviamo correttamente

Le rape fresche sono essenziali in inverno. Sarà possibile cucinare una deliziosa zuppa di cavolo con i crauti. Questo è un piatto incredibilmente gustoso che può essere congelato e scongelato secondo necessità.

La raccolta delle rape per l'inverno non è difficile. È necessario rimuoverlo dalla cresta prima del primo gelo. Taglia le cime, lava le radici il giorno del raccolto e spargile sotto la chioma ad asciugare.

Disporre gli ortaggi a radice puliti e asciutti in sacchetti della spazzatura neri. Non legare le borse, metterle in cantina per la conservazione. Scaricalo se necessario. Se non c'è una cantina, metti una piccola quantità di ortaggi a radice nel frigorifero e metti ciò che rimane sul pezzo. Offriamo le ricette di cucina più famose.

Rape in salamoia per gli amanti del cibo piccante

In inverno, molte persone amano diversificare il loro menu con snack salati. Per gli amanti del cibo piccante - ortaggi a radice in salamoia con carote. Ingredienti minimi:

1. Acqua.
2. Sale.
3. Rapa.
4. Carota.
5. Chile.

Devi preparare una salamoia forte. Per questo prendiamo 2,5 litri di acqua, ½ bicchiere di sale. Far bollire l'acqua e il sale e far raffreddare.

È ora di darsi da fare con le verdure. Per prima cosa, lavare accuratamente le carote, staccare lo strato superiore della pelle. Se la verdura è lunga, la tagliamo in più parti e anche a metà: i pezzi non saranno ancora piccoli.

Non sbucciamo la rapa, ma devi lavarla con un pennello in modo che non rimanga sporco. Taglia le code e il fondo. Tagliare gli ortaggi a radice grandi in 4 o 2 parti, quelli piccoli possono essere fermentati interi.

Gli ortaggi a radice sono pronti, resta da rimuovere i semi dal peperoncino, tagliarlo a rondelle sottili. Per la coltura iniziale, utilizzare una pentola smaltata di dimensioni adeguate. Disporre le verdure a strati, cospargere ciascuna di pepe. Riempire con salamoia fredda, posizionare il carico, rimuovere il contenitore in un luogo buio. Il processo richiederà 45 giorni. Le verdure raccolte in questo modo sono molto salutari.

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Marinare le rape con le barbabietole

Le rape sottaceto sono uno spuntino raro. Il raccolto di radici non ha bisogno di essere sterilizzato, le verdure vengono accuratamente lavate con un pennello. Pelare le barbabietole, tagliarle a fettine.

Tagliamo a fettine gli ortaggi a radice lavati, li mettiamo in una padella smaltata, cospargiamo di sale. Dopo 4 ore, il succo rilasciato dalla rapa deve essere scolato e le fette sciacquate sotto l'acqua corrente.

Per mettere in salamoia le verdure, hai bisogno di un sottaceto. Per prepararlo versare 7 bicchieri d'acqua in una casseruola, aggiungere 5 cucchiai. l. sale. Far bollire fino a quando il sale si è sciolto, raffreddare e filtrare.

In un barattolo sterile mettete le fettine di verdura, l'aglio sbucciato e tritato (sono necessari almeno 6 spicchi). Versare i barattoli con la marinata, aggiungere l'aceto di tavola (150 ml). La conservazione è terminata.

Le banche possono essere sigillate con tappi in nylon. Il pezzo è pronto. La rapa marinata con la barbabietola assume un bel colore di barbabietola.

Insalata di verdure per l'inverno con rape

Le ricette con foto di insalate di verdure possono causare appetito. Vedi nella tabella cosa ti serve per preparare uno spazio vuoto per l'inverno.

Dalle spezie avrai bisogno di:

• piselli dolci (12 pezzi);
• piselli neri (12 pezzi);
• aglio (5 spicchi);
• foglia di alloro (6 pezzi).

Per un'insalata di rapa per l'inverno, le verdure non faranno male: un mazzetto di prezzemolo, un mazzetto di aneto.

Lavate le verdure, sbucciatele e mandatele nella padella. Devono essere bolliti fino a metà cottura. In questo momento, sterilizziamo lattine da 0,5 litri. Laviamo le erbe aromatiche e tritiamo finemente. Puliamo, tritiamo l'aglio e la cipolla.

Tiriamo fuori le verdure dal brodo, fresche, tagliate a cubetti. Mescoliamo tutto in un grande bacino. Riempiamo le lattine, le mettiamo sul fondo di ciascuna:

• lavrushka - 1 pz.;
• aceto - 1 cucchiaio. l .;
• piselli dolci - 3 pezzi

Riempiamo il contenitore con la miscela di verdure, versiamo 1 cucchiaino sopra. sale e zucchero. Versare acqua bollente. Mandiamo banche a sterilizzare. Questo processo richiederà 5 minuti, dopodiché dovranno essere arrotolati e inviati sotto una pelliccia.

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Rapa salata

In Russia, le colture di radici venivano raccolte in grandi quantità, la maggior parte di esse veniva salata. Proviamo a ripetere la vecchia ricetta. Selezioniamo 1 kg di radici forti, le laviamo dai resti della terra, le sbucciamo.

Preparare un barattolo di vetro a bocca larga pulito o un barattolo di smalto di dimensioni adeguate. In una ciotola separata, unire il cumino (200 g) e il sale (500 g).

Taglia le verdure in plastica dello stesso spessore. Li adageremo a strati in un contenitore, cospargendo con una miscela di sale e cumino. Lavate un paio di foglie di cavolo e coprite con esse lo strato superiore. Versare l'acqua bollita verso l'alto, premere le verdure con un carico.

Invieremo la banca in un luogo buio per 2 settimane. Trascorso questo tempo, gli ortaggi a radice possono essere utilizzati per la cottura.

Rapa marinata con le mele

Le zelanti casalinghe inscatolavano piccole radici con le mele. Utilizzare l'intero raccolto di rapa senza lasciare residui. Le mele hanno bisogno di buone, dense. Preparare una marinata per 1 kg di mele e 1 kg di rape.

Avrai bisogno di 1 cucchiaio per cucinare. zucchero, 2 cucchiai. l. sale, ½ tazza di aceto di mele, 10 g di cannella e 1 litro di acqua. Mettere le mele sbucciate e lavate e le rape piccole in un contenitore pulito. Portare la marinata a ebollizione, raffreddare. Versare la marinata fredda in un contenitore, mettere il carico. Yummy per i raduni invernali sarà pronto in 2 settimane.

Scegli ricette semplici e poco costose di rapa e barbabietola. Prova a trattare i tuoi amici e conoscenti.